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服务 12
将土豆泥、鸡蛋、青葱、大蒜、炸洋葱、盐、胡椒和肉豆蔻混合。
Make sure the mash is completely cool and on the dry side; warm or wet potato absorbs oil and falls apart in the fryer.
用手或两个勺子形成小椭圆形。
以 170°C 炸至各面呈金黄色，每批约 3-4 分钟。用纸巾沥干水分。
The egg-white dip is the traditional secret — it forms the crisp, slightly ruffled shell that keeps the inside fluffy.
趁热或在室温下食用。
不要过度混合土豆——你想要它蓬松而不是粘稠的。
使用压瓜机将油条塑造得完美均匀。
将奶酪加入混合物中。
烘烤而不是煎炸，以获得更清淡的版本。
将煮熟的perkedel冷藏2天。通过短暂煎炸重新加热。
Perkedel 是印度尼西亚美食的主食，从简陋的家庭到正式的晚宴，每顿饭都会吃到，甚至在独立日盛宴上也有供应。
过度混合会破坏土豆。混合直至混合，保持质地蓬松。
每份 (90g) · 12 总份量