波兰戈文布基式酿辣椒配猪肉米饭

关于这个食谱

Gołąbki 是一种卷心菜卷，里面填满了调味猪肉和米饭的混合物，是波兰最著名的舒适食品之一，传统上用番茄酱慢炖，最后通常配上一勺酸奶油。这个食谱保留了精确的馅料和酱汁，但填充的是甜椒而不是卷心菜叶，大大缩短了准备时间，同时保持了明确的 gołąbki 风味。 这道菜的技术是先将米饭部分煮熟，然后将其混入生猪肉馅料中，因为在辣椒需要软化的时间内，完全生的米饭不会完全煮熟。马郁兰是波兰烹饪中最常用的香草之一，尤其是猪肉和米饭菜肴中，它直接混合到馅料中，而不是最后添加。 用番茄酱和酸奶油烘烤——这是 gołąbki 的传统食用方式——这个版本提供了同样舒适的草本风味，其烘烤速度更快，而且比卷起单个卷心菜叶更容易分配。

食材

服务 6

• 6青椒(切掉顶部并去籽)
• 500 克碎猪肉
• 0.75 杯长粒米(煮10分钟并沥干)
• 1黄洋葱(切细丁)
• 1 大鸡蛋
• 1.5 茶匙干马郁兰
• 1 茶匙细海盐
• 0.5 茶匙黑胡椒
• 1.5 杯压碎的西红柿
• 0.5 杯蔬菜或鸡汤
• 0.5 杯酸奶油
• 0.25 杯新鲜莳萝(切碎，食用)

步骤

1. 1

   做馅料

   在一个大碗中，混合碎猪肉、煮熟的米饭、洋葱、鸡蛋、马郁兰、盐和胡椒。轻轻混合直至完全混合。

   不要过度搅拌馅料——混合太多会使馅料在烘烤后变得稠密而不是柔软。

2. 2

   把辣椒塞进去

   将馅料装入空心辣椒中，顶部稍微隆起，然后将它们直立放在烤盘中。

3. 3

   做酱汁

   将压碎的西红柿和高汤搅拌在一起。倒在辣椒周围，填满盘子的三分之一左右。

4. 4

   盖上盖子烘烤

   用箔纸盖紧，在 180°C (350°F) 的温度下烘烤 40 分钟，直至辣椒变软且馅料煮熟。

5. 5

   完成酱汁

   小心地舀出大约一杯平底锅酱放入碗中，加入酸奶油搅拌，然后将其搅拌回烤盘中。

6. 6

   发球

   不盖盖子再烤5分钟，然后将酸奶油番茄酱舀到每个辣椒上，撒上新鲜莳萝。

变化

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  重要：ビラズ ダハ ゼンギン ビル ドルグ イチシン ヤルム キイマ、ヤルム キイマ ドムズ エティ kuranin。

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  Mantar ilavesi：Je n'ai rien de plus no contexto, Нам за армидكі 。

存储

在烤盘或密封容器中冷藏最多 4 天。盖上盖子，放入 160°C (325°F) 烤箱中重新加热，直至热透，大约需要 20 分钟。

常见问题解答