4 وصفات باستخدام بطاطا — البريك، الشكشوكة، الهريسة - طبخ مغاربي جريء ومتبل من شمال أفريقيا.
هذه 4 وصفات تونسي بطاطا جاهزة في حوالي 54 دقيقة في المتوسط، مع 320–511 kcal لكل حصة، و 75% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ تونسي — البريك، الشكشوكة، الهريسة - طبخ مغاربي جريء ومتبل من شمال أفريقيا — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة تونسي مع بطاطا، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, تحميص و كرملة.
الكربوهيدرات المريح التي تحمير وتهرس وتقلي وتخبز طريقها إلى مطابخ حول العالم. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fine sea salt, harissa paste, chopped fresh parsley, zucchini, eggs و ground caraway. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات تونسي جاهزة في 50 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Tunisian Homestyle Smoky Tomato Traybake هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 13,134 تقييمات.
Tunisian Homestyle Smoky Tomato Traybake brings tunisian flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, harissa, caraway, tomatoes and olive oil, and a fresh cilantro finish.
Diced fried vegetables and potato chopped together with scrambled eggs, heavily spiced, a hearty and popular Tunisian street food.
A hearty stew of braised bell peppers, potatoes and tomatoes finished with poached eggs, a heartier cousin of the classic tomato dish.
Crispy roasted chickpeas and sweet potato chunks tossed generously in harissa oil, a simple, spicy Tunisian-inspired side or snack.
ابحث عن النوع حسب الطبق: بطاطا دقيقية/نشويّة (Maris Piper, russet) لهريس هش وتحميص مقرمش؛ تلك الشمعيّة للسلطات والجراتان التي تحتاج للاحتفاظ بشكلها. تجنب الدرنات الخضراء أو المنبتة.
خزّن بارداً ومظلماً، لا تخزّن في الثلاجة. طهي جزئي ثم خشِن الحواف يعطي أكثر بطاطا محمصة مقرمشة؛ انقع قطع البطاطا يزيل النشا السطحي لقلي أكثر مقرمشة.
مصدر ملء من البوتاسيوم وفيتامين C والنشا المقاوم — معظم الألياف والمغذيات تجلس تحت الجلد مباشرة.
معظم هذه 4 وصفات تونسي بطاطا جاهزة في حوالي 54 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Tunisian Kafteji (Fried Vegetable and Egg Hash)، تستغرق حوالي 50 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 60 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 320 إلى 511 kcal لكل حصة، متوسط 373 kcal — Tunisian Chakchouka (Braised Vegetable and Egg Stew) هو الخيار الأخف عند 320 kcal.
Tunisian Kafteji (Fried Vegetable and Egg Hash) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 50 دقيقة. 75% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، بطاطا غالباً ما يقترن مع fine sea salt, harissa paste, chopped fresh parsley, zucchini, eggs و ground caraway. تعتمد مطابخ تونسي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
