✨ Newdinner
Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew
Ethiopia's national dish — slow-cooked chicken in a rich, deeply red berbere spiced onion sauce with hard-boiled eggs, served on injera sourdough flatbread.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,870)
🇪🇹
Recettes éthiopiennes : Poulet
16 recettes utilisant poulet — Injera, doro wat, misir — anciens ragoûts épicés de la Corne de l'Afrique.
Ces 16 recettes éthiopiennes poulet sont prêtes en environ 83 minutes en moyenne, avec 380–580 kcal par portion, et 19% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
16
recettes
83 min
temps moyen
459 kcal
moyenne par portion
19%
recettes faciles
Comment la cuisine éthiopiennes cuisine avec poulet
La cuisine éthiopienne est ancienne et intensément épicée — des ragoûts mijoter lent bâtis sur le berbere et le beurre aromatique épicé, soulevés avec l'injera aigre. Quand les cuisiniers éthiopiennes travaillent avec poulet, ils se tournent vers berbere, niter kibbeh (beurre épicé), ail, gingembre et fenugrec, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, caramélisation et friture.
La protéine la plus cuisinée au monde — délicate, maigre et infiniment adaptable à presque tous les profils d'épices ou méthodes de cuisson. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garlic, berbere spice blend, fresh ginger, fine sea salt, tomato paste et berbere. Les plats ici s'étendent des classiques éthiopiennes prêts en aussi peu que 32 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Doro Tibs est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 1,780 évaluations.
16 recettes éthiopiennes : Poulet
🔥 Trendingdinner
Injera with Doro Wat – Ethiopian Spiced Chicken Stew
Slow-cooked chicken in rich berbere spice sauce, served on spongy sourdough injera flatbread — Ethiopia's national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,432)
dinner
Injera with Doro Wat (Ethiopian Chicken Stew)
Ethiopia's iconic spiced chicken stew with hard-boiled eggs, served on spongy injera flatbread for a communal feast.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(860)
dinner
Doro Tibs
Ethiopian sautéed chicken with spiced butter, vegetables, and lime — a quick, bright dinner.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(1,780)
dinner
Doro Misir Wat
Ethiopian chicken and red lentil stew — rich, spiced, deeply warming.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,120)
✨ Newdinner
Doro Tibs (Ethiopian Spicy Chicken)
Ethiopian sautéed chicken — chunks of marinated chicken stir-fried with onion, rosemary, niter kibbeh, and berbere over high heat.
⏱ 50 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(540)
✨ Newlunch
Addis Berbere Lentil Rice Bowl
Addis Berbere Lentil Rice Bowl brings ethiopian flavor into a practical home recipe with chicken thighs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a finish of cilantro.
⏱ 59 min🔥 390 kcalHard
★4.4(4,950)
✨ Newdinner
Tigray Sesame Lime Stew
Tigray Sesame Lime Stew turns ethiopian pantry flavors into a complete stew with chicken legs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.3(6,262)
✨ Newsalad
Gondar Green Herb Salad
Gondar Green Herb Salad turns ethiopian pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 46 min🔥 464 kcalMedium
★4.5(6,324)
✨ Newlunch
Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl
Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl brings ethiopian flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 32 min🔥 385 kcalHard
★4.7(6,000)
✨ Newsalad
Ethiopian Mountain Green Herb Salad
Ethiopian Mountain Green Herb Salad brings ethiopian flavor to a practical salad built with grilled chicken, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 48 min🔥 469 kcalMedium
★4.5(6,116)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spiced Chicken Stew)
Chicken slow-braised in a deeply spiced berbere and onion sauce with hard-boiled eggs, widely considered Ethiopia's national dish.
⏱ 105 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(41)
✨ Newdinner
Doro Tibs (Ethiopian Sauteed Spiced Chicken)
Diced chicken sauteed hot and fast with onion, jalapeno and rosemary, a quicker, drier alternative to Ethiopia's slow-braised stews.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spicy Chicken Stew)
Chicken slow-simmered in a deeply spiced berbere sauce with hard-boiled eggs, Ethiopia's most iconic and celebrated national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.4(29)
✨ Newdinner
Doro Wat Baked Chicken Casserole with Fresh Herbs
Bone-in chicken baked in a rich berbere and onion sauce, finished with hard-boiled eggs and herbs.
⏱ 85 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(35)
✨ Newdinner
Ethiopian Holiday Platter with Doro Wat, Gomen and Injera
A festive Ethiopian platter of spiced chicken stew, sauteed collard greens and injera flatbread.
⏱ 110 min🔥 560 kcalHard
★4.7(44)
Choisir et préparer poulet
Comment choisir
Cherchez une chair rose pâle et charnue, sans taches grises et avec une odeur propre. Les cuisses restent plus juteuses que les filets et pardonnent la surcuisson ; les pièces avec os et peau apportent le plus de saveur.
Préparation et stockage
Épongez avant de saisir pour un dorage optimal, et laissez atteindre la température ambiante pendant 15 minutes pour une cuisson uniforme. Les marinades acides ou au yogourt attendrissent la viande de filet.
Quand est-ce fait ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
Alimentation
Un choix maigre et riche en protéines : un filet sans peau apporte environ 31 g de protéines par 100 g avec très peu de graisse saturée.
Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, thym, gingembre, paprika, yogourt
Recettes éthiopiennes : Poulet — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes éthiopiennes poulet ?
La plupart de ces 16 recettes éthiopiennes poulet sont prêtes en environ 83 minutes du début à la fin. La plus rapide, Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl, prend environ 32 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 150 minutes.
Combien de calories contiennent les plats éthiopiennes poulet ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 380 à 580 kcal par portion, avec une moyenne de 459 kcal — Doro Tibs (Ethiopian Sauteed Spiced Chicken) est l'option la plus légère à 380 kcal.
Quelle est la recette éthiopiennes poulet la plus facile pour les débutants ?
Doro Tibs est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 40 minutes. 19% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec poulet dans la cuisine éthiopiennes ?
Dans ces recettes, poulet est le plus souvent associée à garlic, berbere spice blend, fresh ginger, fine sea salt, tomato paste et berbere. Les cuisines éthiopiennes s'appuient également sur berbere, niter kibbeh (beurre épicé), ail, gingembre et fenugrec.
Comment puis-je savoir si poulet est correctement cuit ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
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