✨ Newdinner
Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew
Ethiopia's national dish — slow-cooked chicken in a rich, deeply red berbere spiced onion sauce with hard-boiled eggs, served on injera sourdough flatbread.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,870)
🇪🇹
Recettes éthiopiennes : Œufs
11 recettes utilisant œufs — Injera, doro wat, misir — anciens ragoûts épicés de la Corne de l'Afrique.
Ces 11 recettes éthiopiennes œufs sont prêtes en environ 95 minutes en moyenne, avec 260–580 kcal par portion, et 18% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
11
recettes
95 min
temps moyen
436 kcal
moyenne par portion
18%
recettes faciles
Comment la cuisine éthiopiennes cuisine avec œufs
La cuisine éthiopienne est ancienne et intensément épicée — des ragoûts mijoter lent bâtis sur le berbere et le beurre aromatique épicé, soulevés avec l'injera aigre. Quand les cuisiniers éthiopiennes travaillent avec œufs, ils se tournent vers berbere, niter kibbeh (beurre épicé), ail, gingembre et fenugrec, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, caramélisation et braisage.
Le grand multitâche de la cuisine — liant, levain, émulsifiant et repas rapide en soi. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garlic, berbere spice blend, fresh ginger, tomato paste, onions et lemon juice. Les plats ici s'étendent des classiques éthiopiennes prêts en aussi peu que 25 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.8★ de 1,870 évaluations.
11 recettes éthiopiennes : Œufs
🔥 Trendingdinner
Injera with Doro Wat – Ethiopian Spiced Chicken Stew
Slow-cooked chicken in rich berbere spice sauce, served on spongy sourdough injera flatbread — Ethiopia's national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,432)
dinner
Injera with Doro Wat (Ethiopian Chicken Stew)
Ethiopia's iconic spiced chicken stew with hard-boiled eggs, served on spongy injera flatbread for a communal feast.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(860)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spiced Chicken Stew)
Chicken slow-braised in a deeply spiced berbere and onion sauce with hard-boiled eggs, widely considered Ethiopia's national dish.
⏱ 105 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(41)
✨ Newbreakfast
Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble)
Torn pieces of injera tossed with berbere sauce, onion and clarified butter, a satisfying way to use up day-old bread for breakfast.
⏱ 30 min🔥 260 kcalEasy
★4.3(20)
✨ Newdessert
Ethiopian Honey Wine Cake (Tej-Spiced Cake)
A moist honey cake flavored with warm spices reminiscent of tej, Ethiopia's traditional honey wine, finished with a honey glaze.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.2(15)
✨ Newbreakfast
Enkulal Tibs (Ethiopian Spiced Scrambled Eggs)
Soft scrambled eggs cooked with tomato, onion, jalapeno, and Ethiopian spices, a warmly seasoned breakfast dish served with injera.
⏱ 25 min🔥 260 kcalEasy
★4.6(41)
✨ Newbreakfast
Fatira (Ethiopian Layered Flatbread)
A flaky, layered Ethiopian flatbread often filled with egg and honey, pan-fried until golden, popular as a hearty breakfast or snack.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.1(57)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spicy Chicken Stew)
Chicken slow-simmered in a deeply spiced berbere sauce with hard-boiled eggs, Ethiopia's most iconic and celebrated national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.4(29)
✨ Newdinner
Doro Wat Baked Chicken Casserole with Fresh Herbs
Bone-in chicken baked in a rich berbere and onion sauce, finished with hard-boiled eggs and herbs.
⏱ 85 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(35)
✨ Newdinner
Ethiopian Holiday Platter with Doro Wat, Gomen and Injera
A festive Ethiopian platter of spiced chicken stew, sauteed collard greens and injera flatbread.
⏱ 110 min🔥 560 kcalHard
★4.7(44)
Choisir et préparer œufs
Comment choisir
Les œufs frais s'aplatissent avec un jaune bombé et coulent dans l'eau ; les plus vieux flottent. Les œufs fermiers ont tendance à avoir des jaunes plus foncés et plus riches.
Préparation et stockage
Les œufs à température ambiante fouettent à plus grand volume et risquent moins de se fissurer à la cuisson ; craquez dans un bol séparé d'abord pour attraper la coquille et vérifier la fraîcheur.
Quand est-ce fait ?
Œuf à la coque : 6 minutes ; coulant : 7–8 ; dur : 10–12. Les œufs brouillés sont mieux retirés du feu tandis qu'encore légèrement humides — ils continuent de cuire.
Alimentation
Une protéine complète avec tous neuf acides aminés essentiels, plus choline, vitamine D et lutéine — surtout dans le jaune.
Partenaires de saveurs classiques : beurre, ciboulette, fromage, tomates, épinards, poivre noir
Recettes éthiopiennes : Œufs — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes éthiopiennes œufs ?
La plupart de ces 11 recettes éthiopiennes œufs sont prêtes en environ 95 minutes du début à la fin. La plus rapide, Enkulal Tibs (Ethiopian Spiced Scrambled Eggs), prend environ 25 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 150 minutes.
Combien de calories contiennent les plats éthiopiennes œufs ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 260 à 580 kcal par portion, avec une moyenne de 436 kcal — Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble) est l'option la plus légère à 260 kcal.
Quelle est la recette éthiopiennes œufs la plus facile pour les débutants ?
Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 30 minutes. 18% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec œufs dans la cuisine éthiopiennes ?
Dans ces recettes, œufs est le plus souvent associée à garlic, berbere spice blend, fresh ginger, tomato paste, onions et lemon juice. Les cuisines éthiopiennes s'appuient également sur berbere, niter kibbeh (beurre épicé), ail, gingembre et fenugrec.
Comment puis-je savoir si œufs est correctement cuit ?
Œuf à la coque : 6 minutes ; coulant : 7–8 ; dur : 10–12. Les œufs brouillés sont mieux retirés du feu tandis qu'encore légèrement humides — ils continuent de cuire.
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