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Escondidinho de Legumes（ブラジル野菜のシェパーズパイ）
ソテーしたミックス野菜を重ね、クリーミーにマッシュしたキャッサバまたはジャガイモととろけるチーズをトッピングしたブラジル風焼き菓子です。
準備
25 分
調理
40 分
サービング
5
難易度
中級
4.6
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ソテーしたミックス野菜を重ね、クリーミーにマッシュしたキャッサバまたはジャガイモととろけるチーズをトッピングしたブラジル風焼き菓子です。
「小さな隠れたもの」を意味するエスコンディーニョは、ブラジルで人気の焼き料理で、マッシュしたキャッサバ (マンジョカ) またはジャガイモの層の下に風味豊かなフィリングを「隠し」、チーズをトッピングして、泡立ち黄金色になるまで焼きます。本質的にはブラジル版のシェパーズパイですが、伝統的にジャガイモではなくキャッサバで作られており、野菜バージョンはボリュームたっぷりで野菜を大切にするブラジルの家庭への愛を示しています。料理をすること。全国の家庭のテーブルやカジュアルなレストラン (コミダ・ア・キロビュッフェ) にあります。 この技術は、別々に準備される 2 つの材料に重点を置いています。マッシュしたキャッサバまたはジャガイモのベースは完全に柔らかくなるまで調理し、クリーミーな食感を得るためにバターと牛乳で滑らかにマッシュする必要があります。一方、野菜フィリング (多くの場合、ニンジン、コーン、エンドウ豆、ピーマンの混合物) は、ニンニクとトマトと一緒によく味付けされるまでソテーされます。グラタン皿にフィリングを重ね、マッシュで完全に覆い、焼く前にたっぷりのチーズの層をトッピングすることで、エスコンディーニョに最終的な黄金色の泡立つ生地が完成します。 オーブンから出してすぐに熱々で提供されるエスコンディーニョ デ マメ科料理は、心安らぐ家庭的なブラジル料理です。でんぷん質のベース食材としてキャッサバがこの国で好まれていることがわかる、満足のいくベジタリアンのメイン料理です。
サービスします 5
キャッサバまたはジャガイモを塩水で完全に柔らかくなるまで20〜25分間茹でます。よく水を切ります。
バター、温かい牛乳、塩で滑らかでクリーミーになるまでマッシュします。
広い鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎが柔らかくなるまで5分間調理し、ニンニクを加えてさらに1分間調理します。
にんじんとピーマンを加えて6〜7分間調理し、トウモロコシ、エンドウ豆、トマトを加えます。すべてが柔らかくなり、よく混ざるまでさらに5分間調理します。塩で味付けします。
オーブンを190C/375Fに予熱します。野菜フィリングをグラタン皿に広げ、マッシュしたキャッサバまたはジャガイモで完全に覆います。
細切りにしたモッツァレラチーズを上に均等に散らします。
チーズが溶けて黄金色になり、皿の端で泡が立つまで20〜25分間焼きます。
熱いうちにお召し上がりになる前に5分間休ませてください。
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إذا تم استخدام الآلة, يصبح العمل فعالاً, ومن المهم أن يتم استخدام آلة ما, لكن لا ينبغي Não se夢中。
「エスコンディジーニョヌン (ギズリ) は、オラン ドルグユ タンメン カパトマク イシン、純粋なカトマニヌン、タブーン、ケンナルラルナ、カダル ヤインです。」
カルネ・セカのエスコンディジーニョ: クラシコ、ウマ・ノヴァ・ヴァーサオ、最高の人生を送り、カウフェンとカウフェンを知りましょう。
Farklı、daha tatlı birrain için Muchok order Normale Patates yerine tatlı patates kullanın.
هذا ليس سهلا, يموت zu tun.
密閉容器に入れて冷蔵保存すると4日間保存できます。蓋をして180C/350Fのオーブンで15〜20分間、完全に温まるまで再加熱するか、各部分を電子レンジで加熱します。
エスコンディジーニョはブラジルの古典的な家庭料理で、根菜がブラジル料理で中心的な役割を果たしていることから、キャッサバをマッシュしたベースとして伝統的に作られており、ビーフジャーキーバージョン（カルネセカ）が最も象徴的で広く知られている品種です。
Evet - パテーツ ヤイギン ヴェ ブルマス ダハ コライ ビル オルタナティブティルとベンツァー クレムシ ビルライン タバカス ベリル、そしてムチョク ブレジリヤダ ダハ ハエレネクセル ビル セシムディル。
あなたの人生は最高です。あなたの人生は、私たちの人生であり、あなたが何をしているのかを知ることができます。
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1回分あたり (340g) · 5 合計サービング数
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