日本サーモンレシピ

日本料理はうま味、季節性、正確性を大切にします。清潔だしベースの風味は各材料をハイライトします。隠しません。日本料理人がサーモンを扱うとき、彼らは醤油、味噌、みりん、だし、生姜、ゴマに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは蒸し, マリネ, シーリング そして キャラメリゼです。

濃厚で油分のある魚。ロースト、パンソテー、ポーチング、キュアリングなど様々な調理法で柔らかく保たれます。このコレクションでは最もsoy sauce, sesame seeds, pickled ginger, rice vinegar, japanese short-grain rice そして noriで調理されます。日本定番は15分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。