🔥 Trendingdinner
Rich Tonkotsu Ramen
Creamy pork bone broth ramen with chashu pork, soft-boiled egg, nori and bamboo shoots.
⏱ 270 min🔥 780 kcalHard
★4.9(1,876)
🇯🇵
일본 국수 레시피
28 레시피는 국수를 사용합니다 — 라면, 스시, 데리야끼, 감칠맛이 풍부한 일본 요리.
이 28 일본 국수 레시피는 평균적으로 약 168 분 안에 준비되며, 서빙당 260–820 kcal과 함께, 25%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
28
조리법
168 min
평균 시간
570 kcal
서빙당 평균
25%
쉬운 요리법
일본 요리 방식이 국수와 어떻게 작업하는가
일본 요리는 감칠맛, 계절성, 정확성을 소중히 여기며 — 깨끗한 다시 기반 맛이 각 재료를 강조하지 가리지 않습니다. 일본 요리가 국수로 작업할 때, 그들은 간장, 미소, 미린, 다시, 생강, 참깨를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 시뮤, 끓임, 구이 그리고 양념입니다.
밀에서 쌀까지 계란까지 국수는 아시아와 그 너머의 국, 볶음, 소스가 있는 그릇의 쭉 빨 수 있는 심장입니다. 이 컬렉션에서는 soy sauce, mirin, sake, garlic, fresh ginger 그리고 sesame oil와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 20 분 이내로 준비된 일본 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Miso Ramen (Sapporo-Style Rich Miso Broth with Corn & Butter) 는 4,200 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
28 일본 국수 레시피
✨ Newdinner
Nikujaga — Japanese Meat & Potato Stew
Japan's beloved home-cooked stew of thinly sliced beef, waxy potatoes and onions simmered in a sweet soy-mirin broth. The taste of Japanese comfort cooking.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(1,654)
🔥 Trending✨ Newdinner
Miso Ramen — Rich, Deeply Savoury Noodle Soup
Hokkaido-style miso ramen with a creamy, complex miso tare, rich pork broth, springy noodles and classic toppings of chashu, soft-boiled egg, corn, butter and spring onion.
⏱ 50 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(3,214)
✨ Newdinner
Shoyu Ramen (Tokyo-Style Soy Sauce Ramen from Scratch)
The most accessible homemade ramen style — a clear, amber soy-seasoned chicken and dashi broth with chashu pork, soft-boiled eggs and fresh noodles. A weekend project worth every hour.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(2,200)
✨ Newdinner
Tonkotsu Ramen
Fukuoka's legendary rich pork bone broth ramen — a milky, deeply umami broth with thin noodles, chashu pork, soft-boiled eggs and fragrant toppings.
⏱ 360 min🔥 780 kcalHard
★4.9(2,543)
lunch
Hiroshima Okonomiyaki (Savory Pancake)
Layered Hiroshima-style savory pancake with cabbage, noodles, and a rich, sweet okonomiyaki sauce.
⏱ 50 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(389)
dinner
Hokkaido Miso Ramen
Rich, aromatic miso ramen from Hokkaido with a deep broth, curly noodles, and generous toppings.
⏱ 180 min🔥 620 kcalHard
★4.8(412)
✨ Newsoup
Hakata Tonkotsu Ramen
Fukuoka's milky-white pork-bone ramen with thin straight noodles, chashu, soft egg, and ajitsuke greens.
⏱ 780 min🔥 820 kcalHard
★4.9(1,840)
✨ Newdinner
Sukiyaki (Japanese Beef Hot Pot)
A communal Japanese hot pot of marbled beef, tofu, mushrooms and shungiku simmered tableside in sweet-savory warishita broth.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(870)
✨ Newsoup
Tonkotsu Ramen (Hakata Style)
Cloudy, milky pork-bone broth simmered 12+ hours, served Hakata-style over thin straight noodles with chashu, scallion and a soft-cooked egg.
⏱ 780 min🔥 720 kcalHard
★4.9(2,240)
✨ Newlunch
Ramen Tonkotsu (Japanese Pork Bone Broth Ramen)
Creamy pork bone broth, curly noodles, soft-boiled eggs, and chashu pork — Japan's beloved bowl of ramen.
⏱ 630 min🔥 520 kcalHard
★4.9(2,680)
✨ Newlunch
Udon Tempura (Japanese Tempura Noodle Soup)
Thick, chewy udon noodles in a light dashi broth, topped with crispy tempura vegetables and shrimp.
⏱ 45 min🔥 440 kcalMedium
★4.7(1,420)
✨ Newsoup
Nagasaki Champon (長崎ちゃんぽん)
Nagasaki's iconic noodle soup: thick ramen-style noodles in a rich pork-and-seafood milky broth, loaded with vegetables and seafood — Japan's most multicultural bowl.
⏱ 55 min🔥 720 kcalMedium
★4.8(876)
✨ Newsoup
Ramen (ラーメン) — Tonkotsu Pork Bone Broth
Rich, milky-white tonkotsu ramen broth from long-boiled pork bones, with chashu pork, soft-boiled egg, nori, and springy noodles.
⏱ 225 min🔥 720 kcalHard
★4.9(3,210)
✨ Newdinner
Sukiyaki (すき焼き) — Japanese Hot Pot with Sweet Soy Broth
The beloved Japanese winter hot pot of wagyu beef, tofu, and vegetables simmered in sweet warishita soy broth and dipped in raw egg.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,280)
✨ Newdinner
Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ) — Japanese Paper-Thin Beef Hot Pot
Delicate Japanese hot pot of paper-thin wagyu beef swished in simmering kombu dashi, served with sesame and ponzu dipping sauces.
⏱ 50 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(980)
✨ Newdinner
Udon Noodles (Kake Udon in Dashi Broth)
Classic Japanese kake udon — thick, silky wheat noodles in a clear, golden dashi broth seasoned with soy and mirin, topped with green onion and optional tempura crumbs.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(2,400)
✨ Newlunch
Soba Noodles (Zaru Soba — Cold Buckwheat with Dipping Broth)
Classic Japanese zaru soba — chilled buckwheat noodles served on a bamboo tray with a cold mentsuyu dipping broth, wasabi, and green onion.
⏱ 20 min🔥 280 kcalEasy
★4.7(1,600)
✨ Newlunch
Yakisoba (Japanese Stir-Fried Noodles with Pork & Cabbage)
Savory Japanese yakisoba — chewy wheat noodles stir-fried with pork belly, cabbage, and a tangy Worcestershire-based sauce, topped with pickled ginger and bonito flakes.
⏱ 27 min🔥 560 kcalEasy
★4.7(2,100)
✨ Newlunch
Hiroshima Okonomiyaki (Layered Savory Pancake with Noodles)
Hiroshima-style okonomiyaki — Japan's most elaborate savory pancake, built in distinct layers of batter, cabbage, pork, noodles, and egg on a hot teppan griddle.
⏱ 45 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,700)
✨ Newdinner
Hakodate Ramen (Hokkaido Clear Salt Broth Ramen)
Hakodate-style shio ramen — the most delicate regional ramen in Japan, with a crystal-clear seafood and chicken salt broth served in Hokkaido's historic port city.
⏱ 210 min🔥 560 kcalHard
★4.8(980)
🔥 Trending✨ Newdinner
Miso Ramen (Sapporo-Style Rich Miso Broth with Corn & Butter)
Sapporo's iconic miso ramen — a rich, warming miso broth with stir-fried mince, served with springy noodles, corn, butter, and bean sprouts from Hokkaido's capital.
⏱ 90 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(4,200)
✨ Newlunch
Silken Tofu Noodles Japanese
Silken Tofu Noodles Japanese with clean dashi notes, soy depth and precise seasoning.
⏱ 65 min🔥 506 kcalHard
★4.9(3,294)
✨ Newlunch
Sesame Noodle Salad Japanese
Sesame Noodle Salad Japanese with clean dashi notes, soy depth and precise seasoning.
⏱ 95 min🔥 542 kcalHard
★4.9(3,738)
✨ Newdinner
Kamakura Charred Pepper Noodles
Kamakura Charred Pepper Noodles turns japanese pantry flavors into a complete noodle dish with wheat noodles, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 73 min🔥 443 kcalEasy
★4.5(713)
✨ Newdinner
Japanese Harbor Charred Pepper Noodles
Japanese Harbor Charred Pepper Noodles brings japanese flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 77 min🔥 448 kcalEasy
★4.5(867)
✨ Newsalad
Japanese Midnight Soba and Mint Grain Salad
A cold soba noodle salad with fresh mint, cucumber and a sesame-soy dressing, perfect for a late-night bite.
⏱ 25 min🔥 260 kcalEasy
★4.4(26)
✨ Newdinner
Miso Ramen with Garlic Mushroom Broth
A rich miso ramen loaded with sauteed mushrooms, soft egg, and a garlicky sesame broth you can pull off on a weeknight.
⏱ 40 min🔥 410 kcalMedium
★4.6(62)
국수 선택 및 준비
선택 방법
국수를 요리에 맞추세요: 쌀 국수는 포와 팟타이용, 밀이나 계란 국수는 볶음과 라멘식 국용. 신선한 국수는 순간에 익습니다. 말린 것은 몇 달을 유지합니다.
준비 및 보관
볶음이나 뜨거운 국으로 갈 국수는 약간 끓여 덜 익히세요 — 계속 부드러워집니다. 덩어리지지 않도록 헹구고 약간의 기름에 섞이세요.
언제 끝나나요?
대부분의 국수는 부드럽지만 탄탄한 씹힘을 원합니다. 쌀 국수는 종종 세게 끓이는 것보다 뜨거운 물에 불리기만 하면 됩니다.
영양
탄수화물 에너지 기초. 계란 국수는 약간의 단백질을 추가합니다. 쌀 국수는 자연스럽게 글루텐 프리입니다.
클래식 맛 파트너: 간장, 생강, 마늘, 참깨, 파, 칠리
일본 국수 레시피 — FAQ
일본 국수 레시피는 만드는 데 얼마나 오래 걸립니까?
이 28 일본 국수 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 168 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Soba Noodles (Zaru Soba — Cold Buckwheat with Dipping Broth), 약 20 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 780 분까지 실행됩니다.
일본 국수 요리에서 몇 칼로리가 있습니까?
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 260에서 820 kcal로 변하며 평균 570 kcal — Japanese Midnight Soba and Mint Grain Salad는 260 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
초보자를 위한 가장 쉬운 일본 국수 레시피는 무엇입니까?
Nikujaga — Japanese Meat & Potato Stew는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 45 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 25%는 초보자 친화적입니다.
일본 요리에서 국수와 무엇이 잘 어울립니까?
이 레시피에서, 국수는 soy sauce, mirin, sake, garlic, fresh ginger 그리고 sesame oil와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 일본 부엌은 또한 간장, 미소, 미린, 다시, 생강, 참깨에 의지합니다.
국수가 올바르게 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?
대부분의 국수는 부드럽지만 탄탄한 씹힘을 원합니다. 쌀 국수는 종종 세게 끓이는 것보다 뜨거운 물에 불리기만 하면 됩니다.
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