✨ Newdinner
Couscous Tfaya
A sumptuous Algerian couscous topped with tfaya — a slow-cooked caramelised onion and raisin relish flavoured with cinnamon and saffron — alongside tender lamb and vegetables.
⏱ 160 min🔥 680 kcalHard
★4.8(543)
🇩🇿
Алжирские рецепты: Ягнятина
10 рецептов используя ягнятина — Кускус тфая, рехта, бурек — насыщенные берберские и арабские вкусы Магриба.
Эти 10 рецептов алжирские ягнятина готовы примерно за 121 минут в среднем, с 290–680 ккал на порцию, и 40% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
10
рецепты
121 min
среднее время
463 kcal
среднее на порцию
40%
простые рецепты
Как кухня Алжирские готовит с ягнятина
Кухня Алжирские — Кускус тфая, рехта, бурек — насыщенные берберские и арабские вкусы Магриба — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Алжирские работают с ягнятина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, жарка и карамелизация.
Нежное, характерно богатое красное мясо, родное в ароматных, насыщенных специями и медленно приготовленных блюдах. В этой коллекции это наиболее часто готовится с olive oil, tomato paste, ras el hanout, ground cumin, onion и chickpeas. Блюда здесь охватывают классики алжирские, готовые всего за 60 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Algerian Mechoui самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 521 оценок.
10 — Алжирские рецепты: Ягнятина
✨ Newdinner
Chorba Frik — Algerian Green Wheat Soup
Algeria's most important Ramadan soup: a richly spiced lamb and freekeh soup with tomato, chickpeas and fresh coriander — warming, nutritious and deeply aromatic.
⏱ 75 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(1,876)
✨ Newdinner
Chakhchoukha — Algerian Torn Flatbread Stew
Torn sheets of thin traditional bread drenched in a rich lamb and chickpea stew with sweet turnip and deep spicing — Algeria's most important ceremonial dish.
⏱ 120 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,234)
soup
Chorba Frik
Algeria's most beloved soup — a warming, lemon-bright lamb and cracked wheat broth fragrant with ras el hanout, tomatoes, and cilantro, a Ramadan essential.
⏱ 75 min🔥 320 kcalEasy
★4.8(1,230)
starter
Algerian Bourek (Fried Meat Rolls)
Crispy fried pastry rolls filled with spiced ground meat, egg, and parsley — Algeria's essential Ramadan appetizer.
⏱ 60 min🔥 290 kcalMedium
★4.8(412)
dinner
Chakhchoukha (Algerian Torn Bread in Lamb Stew)
Algeria's beloved celebration dish — hand-torn pieces of thin flatbread (rougag) drenched in a slow-cooked lamb and chickpea stew fragrant with ras el hanout and tomatoes.
⏱ 160 min🔥 520 kcalHard
★4.8(214)
soup
Algerian Harira Soup
Algeria's sustaining daily soup — a thick, nourishing broth of tomatoes, lentils, chickpeas, lamb, vermicelli and warm spices, finished with lemon. Essential at every iftar table during Ramadan.
⏱ 75 min🔥 340 kcalEasy
★4.7(389)
dinner
Algerian Couscous Tfaya
Fluffy steamed couscous topped with a sweet caramelised onion and raisin sauce — a festive Algerian classic.
⏱ 120 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(387)
dinner
Algerian Mechoui
Whole slow-roasted spiced lamb — Algeria's great celebration dish cooked over coals until fall-off-the-bone tender.
⏱ 270 min🔥 580 kcalHard
★4.9(521)
✨ Newsoup
Chorba Frik (Algerian Cracked Wheat Soup)
Algeria's Ramadan and winter soup — lamb, tomato, chickpeas and toasted green cracked wheat (frik) scented with mint and cinnamon.
⏱ 90 min🔥 320 kcalEasy
★4.8(460)
Выбор & подготовка ягнятина
Как выбрать
Ищите плотное, розово-красное мясо с белым (не жёлтым) жиром. Быстрые вырезки: котлеты и стойка; медленные вырезки: лопатка, голяшка и ноги для тушения и запекания.
Подготовка и хранение
Ягнятина любит смелые приправы — чеснок, розмарин, зиру и мяту перебивают её богатство. Обрежьте лишний жир и отдохните после готовки, как вы делали бы с говядиной.
Когда это будет сделано?
Лучше всего подавать розовой при 55–60°C / 130–140°F для котлет и стойки; более жёсткие куски готовьте на низком огне, пока они не становятся нежно тающими.
Питание
Богаты полным белком, железом, цинком и витаминами B, с большим богатством вкуса, чем постная говядина.
Классические вкусовые партнеры: розмарин, чеснок, мята, зира, йогурт, лимон
Алжирские рецепты: Ягнятина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Алжирские ягнятина?
Большинство этих 10 рецептов Алжирские ягнятина готовы примерно за 121 минут от начала к концу. Самый быстрый, Algerian Bourek (Fried Meat Rolls), требует примерно 60 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 270 минут.
Сколько калорий в блюдах Алжирские ягнятина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 290 к 680 ккал на порцию, в среднем 463 ккал — Algerian Bourek (Fried Meat Rolls) самая лёгкая опция при 290 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Алжирские ягнятина для начинающих?
Chorba Frik — Algerian Green Wheat Soup великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 75 минут. 40% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с ягнятина в готовке Алжирские?
В этих рецептах, ягнятина наиболее часто связан с olive oil, tomato paste, ras el hanout, ground cumin, onion и chickpeas. Кухни Алжирские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Как я знаю, когда ягнятина правильно готовится?
Лучше всего подавать розовой при 55–60°C / 130–140°F для котлет и стойки; более жёсткие куски готовьте на низком огне, пока они не становятся нежно тающими.
Больше рецептов Алжирские по Ингредиентам
Рецепты Ягнятина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.