🇸🇳

Сенегальские рецепты: Говядина

4 рецептов используя говядина — Тибодьен, ясса, мафе — смелые, ароматные блюда богатой кулинарной традиции Сенегала.

Эти 4 рецептов сенегальские говядина готовы примерно за 94 минут в среднем, с 180–580 ккал на порцию, и 25% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

94 min

среднее время

460 kcal

среднее на порцию

25%

простые рецепты

Как кухня Сенегальские готовит с говядина

Кухня Сенегальские — Тибодьен, ясса, мафе — смелые, ароматные блюда богатой кулинарной традиции Сенегала — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Сенегальские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, тушение и кипячение.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с tomato paste и natural peanut butter. Блюда здесь охватывают классики сенегальские, готовые всего за 60 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

4 — Сенегальские рецепты: Говядина

✨ НовыйУжин

Мафе — сенегальское арахисовое рагу

Насыщенное, очень пикантное западноафриканское арахисовое рагу с говядиной или бараниной, сладким картофелем и баклажанами — одно из величайших рагу в мире.

⏱ 110 мин🔥 580 ккалЛегко

Ужин

Домода

Сенегальское рагу мандинка с арахисом и томатами — насыщенное, слегка сладкое рагу из арахиса, загущенное томатной пастой и арахисовым маслом, приготовленное из говядины или овощей.

⏱ 95 мин🔥 560 ккалСредне

Ужин

Сенегальский маафе (арахисовое рагу)

Насыщенное, очень пикантное рагу из сенегальского арахисового масла с говядиной и овощами — самое вкусное блюдо Западной Африки.

⏱ 110 мин🔥 520 ккалСредне

Закуски

Сенегальская фатайя (пирожки с жареным мясом)

Хрустящая сенегальская выпечка в форме полумесяца с начинкой из приправленного пряностями говяжьего фарша и лука — идеальная уличная закуска Дакара.

⏱ 60 мин🔥 180 ккалСредне

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Сенегальские рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Сенегальские говядина?

Большинство этих 4 рецептов Сенегальские говядина готовы примерно за 94 минут от начала к концу. Самый быстрый, Senegalese Fataya (Fried Meat Pies), требует примерно 60 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 110 минут.

Сколько калорий в блюдах Сенегальские говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 180 к 580 ккал на порцию, в среднем 460 ккал — Senegalese Fataya (Fried Meat Pies) самая лёгкая опция при 180 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Сенегальские говядина для начинающих?

Mafé — Senegalese Peanut Stew великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 110 минут. 25% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Сенегальские?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с tomato paste и natural peanut butter. Кухни Сенегальские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.