炒饭可以说是印度尼西亚在国际上最著名的菜肴，用辛辣甜甜的参巴酱炒一天的米饭，直到每粒米变成深红棕色，并呈现出真正浓郁的味道。 首先将青葱、大蒜和辣椒炒成的快速香料酱形成芳香的底料，然后将米饭与 kecap manis 一起加入，快速翻炒，直到边缘散发出香味并略微酥脆。 上面放着一个煎蛋，蛋黄需要在餐桌上打碎并搅拌均匀，搭配松脆的虾片 (krupuk) 和一点腌菜 (acar)，这是印度尼西亚各地常见的丰盛、令人满意的早餐。
服务 4
将青葱、大蒜和辣椒搅拌成光滑的糊状。
在热锅中加热油，将香料酱炒香，大约3分钟。
加入冷米饭，用抹刀打碎任何团块。
使用真正冷的、一天的米饭——新鲜的热米饭会释放过多的水分，使炒饭变得糊状，而不是分离和酥脆。
将米饭用大火搅拌 3-4 分钟，直至热透。
加入 kecap manis、酱油和盐，将所有材料搅拌在一起再搅拌 2 分钟，直至均匀包裹并散发出香味。
在另一个平底锅中，将鸡蛋单面朝上煎。
炒饭上撒上煎鸡蛋，旁边放上克鲁普克和阿卡。
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Das ist alles、Was Sie tun müssen、ist、dass Sie nicht mehr wissen、Was Sie tun müssen。
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在密封容器中冷藏最多 2 天；用热炒锅或煎锅而不是微波炉重新加热以获得最佳质地。
炒饭有着古老的根源，源于中国使用剩米来防止浪费的传统，几个世纪以来，它与印度尼西亚香料和马尼士一起适应，成为现在被认为是印度尼西亚的国菜之一。
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