dinner
Aloo Gosht
Pakistani lamb and potato curry in a rich onion and tomato sauce — a weeknight staple of every Pakistani home.
⏱ 95 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(821)
🇵🇰
Recettes pakistanaises : Agneau
6 recettes utilisant agneau — Biryani, nihari, haleem, karahi — une cuisine aux épices audacieuses des plaines de l'Indus et des cuisines mogholes.
Ces 6 recettes pakistanaises agneau sont prêtes en environ 113 minutes en moyenne, avec 380–720 kcal par portion, et 17% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
6
recettes
113 min
temps moyen
493 kcal
moyenne par portion
17%
recettes faciles
Comment la cuisine pakistanaises cuisine avec agneau
La cuisine pakistanaises — Biryani, nihari, haleem, karahi — une cuisine aux épices audacieuses des plaines de l'Indus et des cuisines mogholes — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers pakistanaises travaillent avec agneau, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, grillage et braisage.
Une viande rouge tendre et distinctement riche à l'aise dans les plats parfumés, épicés et braisés lentement. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, fresh coriander, potatoes et onions. Les plats ici s'étendent des classiques pakistanaises prêts en aussi peu que 42 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Sindhi Biryani (Pakistani Layered Rice) est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 892 évaluations.
6 recettes pakistanaises : Agneau
starter
Seekh Kebab
Spiced minced lamb skewered and char-grilled until smoky outside and juicy inside — Pakistan's most beloved street food kebab.
⏱ 42 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(645)
dinner
Aloo Gosht
Tender chunks of lamb and potatoes braised in a tomato-onion masala — Pakistan's everyday Sunday lunch.
⏱ 90 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(524)
✨ Newdinner
Pakistani Haleem
Slow-cooked Pakistani porridge of beef, lentils, and pounded wheat — Ramadan's most patient comfort.
⏱ 270 min🔥 480 kcalHard
★4.9(860)
✨ Newdinner
Sindhi Biryani (Pakistani Layered Rice)
Karachi's iconic spicy biryani — basmati layered with mutton, tomato, prunes, mint, green chilies, and dried plum (aloo bukhara).
⏱ 130 min🔥 720 kcalHard
★4.9(892)
✨ Newdinner
Pakistani Grilled Lamb Chops (Chargha-Style Marinade)
Yogurt-marinated lamb chops grilled until charred and juicy, built on the same bold marinade used for Pakistani celebration meats.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(42)
Choisir et préparer agneau
Comment choisir
Cherchez de la viande ferme, rose-rouge avec de la graisse blanche (pas jaune). Pièces rapides : côtelettes et carré ; pièces lentes : épaule, jarret et gigot pour les braises et rôtis.
Préparation et stockage
L'agneau aime l'assaisonnement audacieux — ail, romarin, cumin et menthe coupent sa richesse. Enlevez l'excès de graisse et reposez après la cuisson comme vous le feriez pour le bœuf.
Quand est-ce fait ?
Mieux servi rosé à 55–60°C / 130–140°F pour côtelettes et carré ; les pièces plus dures vont à feu doux et lent jusqu'à être merveilleusement tendres.
Alimentation
Riche en protéines complètes, fer, zinc et vitamines B, avec plus de graisse porteuse de saveur que le bœuf maigre.
Partenaires de saveurs classiques : romarin, ail, menthe, cumin, yogourt, citron
Recettes pakistanaises : Agneau — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes pakistanaises agneau ?
La plupart de ces 6 recettes pakistanaises agneau sont prêtes en environ 113 minutes du début à la fin. La plus rapide, Seekh Kebab, prend environ 42 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 270 minutes.
Combien de calories contiennent les plats pakistanaises agneau ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 380 à 720 kcal par portion, avec une moyenne de 493 kcal — Seekh Kebab est l'option la plus légère à 380 kcal.
Quelle est la recette pakistanaises agneau la plus facile pour les débutants ?
Aloo Gosht est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 95 minutes. 17% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec agneau dans la cuisine pakistanaises ?
Dans ces recettes, agneau est le plus souvent associée à garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, fresh coriander, potatoes et onions. Les cuisines pakistanaises s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
Comment puis-je savoir si agneau est correctement cuit ?
Mieux servi rosé à 55–60°C / 130–140°F pour côtelettes et carré ; les pièces plus dures vont à feu doux et lent jusqu'à être merveilleusement tendres.
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