dinner
Hallaca
Venezuela's Christmas treasure — corn dough filled with a rich stew of beef, pork, and chicken with olives, capers, and raisins, wrapped in banana leaves and steamed.
⏱ 240 min🔥 480 kcalHard
★4.9(890)
🇻🇪
Recettes vénézuéliennes : Tomates
8 recettes utilisant tomates — Pabellón criollo, arepas, hallacas – plats riches et réconfortants à base de maïs.
Ces 8 recettes vénézuéliennes tomates sont prêtes en environ 155 minutes en moyenne, avec 220–720 kcal par portion, et 13% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
8
recettes
155 min
temps moyen
500 kcal
moyenne par portion
13%
recettes faciles
Comment la cuisine vénézuéliennes cuisine avec tomates
La cuisine vénézuéliennes — Pabellón criollo, arepas, hallacas – plats riches et réconfortants à base de maïs — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers vénézuéliennes travaillent avec tomates, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, caramélisation et friture.
Un fruit sucré et acide qui forme la base des sauces, ragoûts et salades dans presque toutes les cuisines. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec onions, ground cumin, fresh cilantro, pork shoulder, green olives et capers. Les plats ici s'étendent des classiques vénézuéliennes prêts en aussi peu que 30 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Hallaca est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 890 évaluations.
8 recettes vénézuéliennes : Tomates
dinner
Asado Negro
Venezuela's dramatic black roast beef — beef braised in a dark, glossy sauce of papelón (raw sugar), red wine, and vegetables until deeply caramelized and intensely flavored.
⏱ 170 min🔥 480 kcalHard
★4.9(780)
lunch
Pabellón Criollo (Venezuelan National Dish)
Venezuela's definitive national plate — white rice, black beans, shredded beef (carne mechada) and sweet fried plantain arranged together. The four elements represent Venezuela's racial and cultural heritage.
⏱ 110 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(445)
dinner
Hallacas (Venezuelan Christmas Tamales)
Venezuela's most important dish — a complex Christmas tamale of seasoned corn dough filled with a rich beef, pork and chicken stew with olives, raisins and capers, wrapped in banana leaves and boiled. A labour of love and love made labour.
⏱ 210 min🔥 380 kcalHard
★4.9(267)
dinner
Pabellón Criollo
Venezuela's national dish — shredded beef, black beans, fried plantain and white rice on one plate.
⏱ 150 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(867)
✨ Newdinner
Pabellón Criollo (Venezuelan National Plate)
A four-quadrant plate of slow-shredded beef in tomato sofrito, black beans, white rice and fried sweet plantains — the colours of the Venezuelan flag arranged on every Sunday table.
⏱ 180 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(540)
✨ Newstarter
Ceviche Venezolano (Venezuelan Ceviche)
Venezuelan ceviche dressed with Worcestershire sauce, ketchup, and lime — bolder, saucier, and more cocktail-like than its Peruvian cousin.
⏱ 30 min🔥 220 kcalEasy
★4.7(378)
✨ Newsoup
Sancocho de Gallina (Venezuelan Hen Stew)
Venezuela's nourishing soul soup — a whole hen simmered with corn, plantain, yuca, and potato in a deeply aromatic herb broth.
⏱ 150 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(720)
Choisir et préparer tomates
Comment choisir
Les tomates mûres sentent bon à la tige et cèdent légèrement à une légère pression. Pour cuisiner hors saison, les bonnes tomates en conserve battent souvent les fraîches pâles.
Préparation et stockage
Conservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur, qui tue leur saveur et leur texture. Scarifiez et blanchissez pour enlever les peaux ; salez les tranches pour expulser l'eau excédentaire dans les salades.
Alimentation
Une source basse en calories de vitamine C, potassium et lycopène antioxydant — qui devient en fait plus disponible quand les tomates sont cuites.
Partenaires de saveurs classiques : basilic, ail, huile d'olive, mozzarella, oignon, origan
Recettes vénézuéliennes : Tomates — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes vénézuéliennes tomates ?
La plupart de ces 8 recettes vénézuéliennes tomates sont prêtes en environ 155 minutes du début à la fin. La plus rapide, Ceviche Venezolano (Venezuelan Ceviche), prend environ 30 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 240 minutes.
Combien de calories contiennent les plats vénézuéliennes tomates ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 220 à 720 kcal par portion, avec une moyenne de 500 kcal — Ceviche Venezolano (Venezuelan Ceviche) est l'option la plus légère à 220 kcal.
Quelle est la recette vénézuéliennes tomates la plus facile pour les débutants ?
Ceviche Venezolano (Venezuelan Ceviche) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 30 minutes. 13% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec tomates dans la cuisine vénézuéliennes ?
Dans ces recettes, tomates est le plus souvent associée à onions, ground cumin, fresh cilantro, pork shoulder, green olives et capers. Les cuisines vénézuéliennes s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
Plus de Recettes vénézuéliennes par Ingrédient
Recettes Tomates d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.