乌兹别克马斯塔瓦是一道真正的传统乌兹别克菜肴，被称为米饭和蔬菜肉汤。一种由米饭、蔬菜和肉制成的丰盛番茄味汤，类似于清淡、浓稠的 plov 近亲。\n\nMastava 反映了乌兹别克美食的能力，将 plov 的标志性食材（大米、肉、胡萝卜和洋葱）转化为清淡、肉汤，历史上被认为是味道更浓郁的抓饭的更温和、更容易消化的替代品。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励耐心该技术提供了植根于乌兹别克家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
锅中热油，将肉块各面煎黄；放在一边。
将洋葱和胡萝卜放入同一锅中，煮约 10 分钟直至变软。
加入番茄丁和番茄酱，煮8分钟直至变稠。
将肉放回锅中，加水或高汤，小火煮。盖上锅盖煮 40 分钟，直到肉几乎变软。
加入米饭和土豆丁，再煮 20 分钟，直至两者变软且汤稍微变稠。
用盐调味，用新鲜香菜装饰，并与一块酸奶一起趁热食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
马斯塔瓦反映了乌兹别克斯坦美食将抓饭的标志性食材——大米、肉类、胡萝卜和洋葱——转化为清淡、肉汤的能力，历史上，这种汤被认为是味道更浓郁、更容易消化的抓饭替代品。
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每份 (420g) · 6 总份量
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