✨ Newdinner
Rechta
Algeria's treasured hand-rolled noodle dish — fine white noodles steamed over a fragrant broth of chicken, chickpeas and turnips scented with cinnamon, ras el hanout and butter.
⏱ 120 min🔥 620 kcalMedium
★4.7(412)
🇩🇿
وصفات دجاج — مطبخ جزائري
8 وصفات باستخدام دجاج — الكسكس طفايا، رشتا، بوريك - النكهات البربرية والعربية الغنية في المغرب العربي.
هذه 8 وصفات جزائري دجاج جاهزة في حوالي 118 دقيقة في المتوسط، مع 380–640 kcal لكل حصة، و 13% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
8
وصفات
118 min
متوسط الوقت
515 kcal
متوسط لكل وجبة
13%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ جزائري مع دجاج
مطبخ جزائري — الكسكس طفايا، رشتا، بوريك - النكهات البربرية والعربية الغنية في المغرب العربي — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة جزائري مع دجاج، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, بخار, غلي و تحميص.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع olive oil, ground ginger, ground cinnamon, ground white pepper, turmeric و turnips. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات جزائري جاهزة في 65 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Djej Mechoui هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 1,120 تقييمات.
8 وصفة دجاج — مطبخ جزائري
dinner
Djej Mechoui
Algerian grilled chicken marinated in chermoula — a vibrant herb and spice paste of cilantro, cumin, paprika, and lemon, resulting in fragrant, deeply flavored roasted chicken.
⏱ 65 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,120)
dinner
Algerian Tajine Zitoune (Chicken with Olives)
Algerian braised chicken with green olives, preserved lemon, and saffron — an elegant Algerian classic.
⏱ 95 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(298)
dinner
Algerian Rechta (Chicken with Homemade Noodles)
Algerian handmade white noodles in a delicate chicken and chickpea broth — a refined Algerian celebration dish.
⏱ 180 min🔥 480 kcalHard
★4.8(178)
dinner
Algerian Rfissa
Slow-cooked chicken on torn flatbread with a lentil and fenugreek broth — a nourishing Algerian celebration dish.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(287)
dinner
Rechta
Algerian homemade noodles in a white chicken and chickpea stew with turnips — a delicate and comforting celebration dish.
⏱ 150 min🔥 520 kcalHard
★4.8(312)
✨ Newdinner
Rechta Tlemcenia
Algeria's wedding-day noodle dish — hand-rolled fresh pasta steamed and dressed with chicken, chickpeas, turnip, and cinnamon broth.
⏱ 130 min🔥 640 kcalHard
★4.8(420)
✨ Newdinner
Rechta (Algerian Steamed Noodles with Chicken)
Algeria's celebratory dish — delicate hand-cut steamed noodles tossed in smen butter and cinnamon, served with chicken, chickpeas and turnips in a fragrant white broth.
⏱ 95 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(290)
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ جزائري — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات جزائري دجاج لصنعها؟
معظم هذه 8 وصفات جزائري دجاج جاهزة في حوالي 118 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Djej Mechoui، تستغرق حوالي 65 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 180 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق جزائري دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 640 kcal لكل حصة، متوسط 515 kcal — Algerian Tajine Zitoune (Chicken with Olives) هو الخيار الأخف عند 380 kcal.
ما هي وصفة جزائري دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Djej Mechoui مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 65 دقيقة. 13% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي جزائري؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع olive oil, ground ginger, ground cinnamon, ground white pepper, turmeric و turnips. تعتمد مطابخ جزائري أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات جزائري حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.