4 وصفات باستخدام لحم الخنزير — Pabellón criollo، arepas، hallacas - أطعمة مريحة غنية تعتمد على الذرة.
هذه 4 وصفات فنزويلي لحم الخنزير جاهزة في حوالي 240 دقيقة في المتوسط، مع 380–520 kcal لكل حصة، و 0% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ فنزويلي — Pabellón criollo، arepas، hallacas - أطعمة مريحة غنية تعتمد على الذرة — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة فنزويلي مع لحم الخنزير، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, قلي و قلي سريع.
لحم خفيف حلو يتراوح من قطع سريعة والبيكون إلى الكتف المطهو طويلاً والأضلاع. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع capers, raisins, annatto oil, green olives, banana leaves و masarepa. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فنزويلي جاهزة في 210 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
عبوات دقيق الذرة مليئة بحساء معطر من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج مع الزيتون والزبيب والفلفل، ملفوفة بأوراق الموز ومطهية على البخار - تقليد عيد الميلاد الأكثر اعتزازًا في فنزويلا.
كنز عيد الميلاد في فنزويلا - عجينة الذرة مليئة بحساء غني من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج مع الزيتون والكبر والزبيب، ملفوفة في أوراق الموز ومطهية على البخار.
أهم طبق في فنزويلا - تامالي عيد الميلاد المعقد المكون من عجينة الذرة المتبلة والمحشوة بلحم البقر الغني ولحم الخنزير والدجاج مع الزيتون والزبيب ونبات الكبر، ملفوفة بأوراق الموز ومسلوقة. عمل الحب والحب صنع العمل.
طبق عيد الميلاد الأيقوني في فنزويلا - يخنة متبلة معقدة من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج ملفوفة في عجينة الذرة المتبلة، مرصعة بالزيتون والكبر والزبيب، ملفوفة بأوراق الموز ومسلوقة.
ابحث عن لحم وردي-أحمر متماسك برخام قليل. اللومشية والطند هزيل وسريع؛ الكتف (Boston butt) والبطن دهني ومخصص للطهي البطيء.
ملح يحافظ على القطع الهزيلة رطبة. اطهِ القطع الدهنية ببطء منخفض لتحويل الكولاجين حريري؛ قلِ أولاً لقشرة مذاق.
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
مصدر جيد للبروتين والثيامين وفيتامينات B؛ اختر قطع الفتيلة للحفاظ على الدهون المشبعة منخفضة.
معظم هذه 4 وصفات فنزويلي لحم الخنزير جاهزة في حوالي 240 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Hallacas (Venezuelan Christmas Tamales)، تستغرق حوالي 210 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 270 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 520 kcal لكل حصة، متوسط 465 kcal — Hallacas (Venezuelan Christmas Tamales) هو الخيار الأخف عند 380 kcal.
Hallacas (Venezuelan Christmas Tamales) مكان رائع للبدء — يقيّم hard ويأتي معاً في حوالي 210 دقيقة. 0% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، لحم الخنزير غالباً ما يقترن مع capers, raisins, annatto oil, green olives, banana leaves و masarepa. تعتمد مطابخ فنزويلي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
