✨ Newstarter
Mantu
Delicate Afghan steamed dumplings filled with spiced minced lamb and onion, served on a bed of garlicky yogurt and tomato sauce — a celebration dish of exquisite flavour.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.8(394)
🇦🇫
Afghanische Tomaten Rezepte
23 Rezepte mit tomaten – Kabuli Pulao, Mantu, Bolani – duftende, würzige Gerichte aus der Kreuzung Asiens.
Diese 23 afghanische tomaten Rezepte sind im Durchschnitt etwa 87 Minuten fertig, mit 70–560 kcal pro Portion, und 22% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
23
Rezepte
87 min
durchschnittliche Zeit
404 kcal
Durchschnitt pro Portion
22%
einfache Rezepte
Wie Afghanische Küche mit tomaten kocht
Afghanische Küche – Kabuli Pulao, Mantu, Bolani – duftende, würzige Gerichte aus der Kreuzung Asiens – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Afghanische Köche mit tomaten arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Braten, Kochen und Dämpfen.
Süß-säuerliche Frucht, die das Rückgrat von Saucen, Eintöpfen und Salaten über fast jede Küche bildet. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit ground coriander, fine sea salt, garlic, onion, turmeric und dried mint gekocht. Die Gerichte hier reichen von afghanische Klassiker in nur 15 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Ashak — Afghan Leek Dumplings ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 1,654 Bewertungen.
23 Afghanische Tomaten Rezepte
✨ Newdinner
Ashak — Afghan Leek Dumplings
Delicate Afghan dumplings filled with spiced leek and spring onion, served on a bed of yoghurt and topped with a rich lamb and tomato sauce and dried mint.
⏱ 105 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,654)
dinner
Mantu
Afghanistan's celebrated steamed dumplings — delicate pasta parcels filled with spiced minced beef and onion, served on a bed of yogurt and topped with a rich tomato-chickpea sauce.
⏱ 120 min🔥 520 kcalHard
★4.9(780)
dinner
Afghan Borani Banjan (Eggplant with Yogurt)
Tender fried eggplant layered with spiced tomato sauce and cooling yogurt — Afghanistan's beloved vegetable dish.
⏱ 50 min🔥 280 kcalEasy
★4.8(298)
dinner
Mantu (Afghan Steamed Beef Dumplings)
Afghanistan's most celebrated dish for guests — delicate steamed dumplings filled with spiced beef and onion, draped in a yogurt and tomato sauce, topped with split peas and dried mint. A labour of love.
⏱ 130 min🔥 520 kcalHard
★4.9(312)
soup
Shorwa (Afghan Lamb and Chickpea Soup)
Afghanistan's essential everyday soup — bone-in lamb and chickpeas simmered in a fragrant tomato and vegetable broth with turmeric, coriander and cinnamon. Ladled over flatbread for a complete meal.
⏱ 135 min🔥 440 kcalEasy
★4.7(287)
dinner
Aushak
Afghan leek and scallion dumplings topped with spiced ground beef and yoghurt sauce — a national treasure.
⏱ 90 min🔥 540 kcalHard
★4.9(412)
dinner
Kaddo Bourani
Afghan baked sweet pumpkin in a spiced tomato meat sauce, topped with garlicky yoghurt — a beautiful autumn dish.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(312)
✨ Newdinner
Afghan Mantu (Steamed Dumplings with Beef and Yogurt Sauce)
Small steamed dumplings filled with spiced ground beef and onion, topped with a garlicky yogurt sauce and a split pea and tomato topping.
⏱ 110 min🔥 420 kcalHard
★4.1(55)
✨ Newstarter
Afghan Borani Banjan (Fried Eggplant with Yogurt and Tomato Sauce)
Fried eggplant slices layered with a spiced tomato sauce and topped with garlicky yogurt, a beloved Afghan appetizer or side.
⏱ 70 min🔥 220 kcalEasy
★4.3(43)
✨ Newdinner
Afghan Kofta Challow (Meatballs in Tomato Sauce over Rice)
Spiced ground meatballs simmered in a rich tomato sauce, served over fluffy long-grain rice, a beloved Afghan family dinner.
⏱ 70 min🔥 420 kcalMedium
★4.2(70)
✨ Newdinner
Afghan Do Piaza (Onion-Heavy Lamb Stew)
Lamb braised with a generous double portion of onions until they nearly melt into the rich, deeply savory sauce.
⏱ 135 min🔥 420 kcalMedium
★4.2(73)
✨ Newstarter
Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice)
A mixed platter of grape leaves and vegetables like bell peppers and tomatoes stuffed with a herbed rice and meat filling.
⏱ 100 min🔥 260 kcalMedium
★4.6(77)
✨ Newdinner
Afghan Kofta Chalow (Meatballs in Tomato Sauce)
Spiced ground beef meatballs simmered in a rich tomato and turmeric sauce, a hearty Afghan home dish traditionally served over steamed rice.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(39)
✨ Newsoup
Afghan Mashawa Bean and Noodle Soup
A hearty soup of mixed beans, chickpeas and small noodles in a spiced tomato broth, finished with fresh mint and yogurt, a comforting Afghan classic.
⏱ 80 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(28)
✨ Newlunch
Afghan Chapli Kebab Spiced Beef Patties
Flat, coarsely textured spiced beef patties studded with tomato and coriander seed, pan-fried until crisp-edged, the Afghan and Pashtun classic chapli kebab.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(45)
✨ Newdinner
Afghan Aushak Leek Dumplings with Meat Sauce
Delicate dumplings filled with scallion and leek, topped with a spiced ground meat sauce and garlicky yogurt, the elegant Afghan dish known as aushak.
⏱ 90 min🔥 460 kcalHard
★4.7(40)
✨ Newsalad
Afghan Chopped Salad with Pomegranate and Mint
Cucumber, tomato and radish tossed with fresh mint, lime and pomegranate seeds, a bright, crunchy Afghan salad served alongside kebabs and rice dishes.
⏱ 15 min🔥 70 kcalEasy
★4.5(26)
✨ Newdinner
Afghan Mantu Steamed Dumplings in Yogurt Sauce
Steamed beef and onion dumplings topped with garlicky yogurt and a spiced split-pea sauce, the celebrated Afghan dish known as mantu.
⏱ 100 min🔥 460 kcalHard
★4.8(51)
✨ Newdinner
Afghan Borani Banjan (Eggplant Bake with Yogurt)
Fried eggplant slices layered with a spiced tomato sauce, baked and topped with garlicky mint yogurt, the beloved Afghan dish borani banjan.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(43)
✨ Newdinner
Afghan Stuffed Peppers with Spiced Ground Beef
Bell peppers stuffed with Afghan-spiced ground beef and rice, finished with a warm orange and ginger tomato sauce.
⏱ 70 min🔥 440 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Afghan Aubergine and Yogurt Bake (Borani Banjan-Style)
A layered Afghan-inspired eggplant casserole with garlicky tomato sauce and a cool mint yogurt topping, baked until bubbling.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(37)
✨ Newdinner
Afghan Mantu Holiday Plate with Herb Yogurt
A festive Afghan holiday plate of steamed beef and onion dumplings (mantu) topped with garlicky yogurt and a tomato-lentil sauce.
⏱ 105 min🔥 480 kcalHard
★4.7(44)
Wählen & Vorbereitung tomaten
So wählen Sie aus
Reife Tomaten riechen wohlriechend am Stiel und geben leicht auf sanften Druck. Zum Kochen außerhalb der Saison schlagen hochwertige konservierte Tomaten oft blasse frische.
Vorbereitung und Lagerung
Bei Zimmertemperatur lagern, nie im Kühlschrank, der ihren Geschmack und Textur tötet. Schlitzen und blanchieren, um Schalen zu rutschenlassen; Scheiben salzten zieht überschüssiges Wasser für Salate.
Ernährung
Eine kalorienarme Quelle für Vitamin C, Kalium und das Antioxidans Lycopin – das tatsächlich mehr Verfügbarkeit beim Kochen von Tomaten wird.
Klassische Geschmackspartner: Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Mozzarella, Zwiebel, Oregano
Afghanische Tomaten Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Afghanische tomaten Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 23 Afghanische tomaten Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 87 Minuten fertig. Die schnellste, Afghan Chopped Salad with Pomegranate and Mint, dauert etwa 15 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 135 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Afghanische tomaten Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 70 bis 560 kcal pro Portion, durchschnittlich 404 kcal — Afghan Chopped Salad with Pomegranate and Mint ist die leichteste Option mit 70 kcal.
Was ist das einfachste Afghanische tomaten Rezept für Anfänger?
Afghan Borani Banjan (Eggplant with Yogurt) ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 50 Minuten zusammen. 22% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu tomaten in der Afghanische Küche?
In diesen Rezepten wird tomaten am häufigsten mit ground coriander, fine sea salt, garlic, onion, turmeric und dried mint kombiniert. Afghanische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
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