✨ Newdinner
Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Silky soft tofu in a fiery, deeply savoury Sichuan sauce of fermented black beans, doubanjiang chilli paste, minced pork and the signature mala numbing spice.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.7(2,890)
🇨🇳
中国豆腐食谱
10 食谱使用豆腐 — 点心、北京烤鸭、宫保鸡丁和世界上最丰富的烹饪遗产。
这些10中国豆腐食谱平均准备时间约35分钟，每份提供180-360 kcal，20%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
10
食谱
35 min
平均时间
310 kcal
平均每份
20%
简单的食谱
中国菜系如何用豆腐烹饪
中国烹饪平衡纹理、热量和风味和谐 — 快速锅工作和慢炖从广大地区菜系。当中国厨师使用豆腐时，他们伸向酱油、生姜、大蒜、葱、绍兴酒和芝麻油，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 蒸 和 炒。
富含蛋白质的豆腐块，作为风味海绵 — 本身中性，一旦腌制和烧制就令人抗拒。在这个集合中最常见的是与cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce 和 fermented black beans一起烹饪。这里的菜肴跨越中国经典在仅仅25分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Mapo Tofu 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自2,840评分。
10中国豆腐食谱
✨ Newdinner
Mapo Tofu
Silken tofu simmered in a fiery, numbing sauce of fermented black beans, doubanjiang and ground pork — Sichuan's most iconic and beloved dish.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(2,341)
dinner
Sichuan Mapo Tofu
Silken tofu in a fiery, numbing Sichuan sauce with minced pork and dried chilies.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(892)
dinner
Mapo Tofu
Sichuan silken tofu with spicy bean sauce and ground pork — numbing, fiery, deeply savory.
⏱ 30 min🔥 340 kcalMedium
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Sichuan Mapo Tofu
Sichuan's iconic silky tofu in a numbing-hot sauce of doubanjiang, fermented black beans, and ground pork.
⏱ 25 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Classic Sichuan)
Silken tofu in a fierce red sauce of doubanjiang, fermented black beans, ground beef and Sichuan peppercorns — numbing, spicy, savoury heaven over rice.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newsoup
Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup)
A tangy, peppery Chinese soup with tofu, mushrooms and egg ribbons, thickened lightly and finished with black vinegar and white pepper.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.5(36)
✨ Newdinner
Niang Doufu (Chinese Stuffed Tofu with Pork)
Firm tofu cubes hollowed and stuffed with seasoned ground pork, pan-fried and braised in a light savory sauce, a Hakka Chinese classic.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.3(20)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Sichuan Spicy Tofu and Ground Pork)
Silken tofu simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce with ground pork, fermented beans and Sichuan peppercorn, a bold regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(51)
✨ Newdinner
Mapo Doufu (Sichuan Spicy Tofu Stew)
Silky tofu and ground pork simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce of doubanjiang and Sichuan peppercorn, a beloved regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(85)
选择和准备豆腐
如何选择
坚实和超坚实豆腐可以保持形状用于油炸和烧烤；丝滑豆腐用于汤、酱汁和混合。检查日期和它存储在清净的水中。
准备和储存
按压坚实豆腐以排出水分，使其变脆并吸收腌汁。玉米淀粉涂层给浅油炸块金色外壳；冷冻然后解冻使其更有嚼劲。
营养
完全植物蛋白，饱和脂肪含量低，是铁和钙的有用来源。
经典口味合作伙伴： 酱油, 生姜, 大蒜, 芝麻, 辣椒, 葱
中国豆腐食谱 — 常见问题
中国豆腐食谱需要多长时间制作？
大多数这些10中国豆腐食谱从开始到完成准备好约35分钟。最快的，Sichuan Mapo Tofu，采用约25分钟，而较慢煮菜肴运行至55分钟。
有多少热量在中国豆腐菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约180至360 kcal每份，平均310 kcal — Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup)是最清淡选择在180 kcal。
什么是最简单中国豆腐食谱初学者？
Sichuan Mapo Tofu是开始一个好地方 — 评级easy和在约25分钟汇聚。20%食谱这里初学者友好。
什么与豆腐配对好在中国烹饪中？
在这些食谱中，豆腐最常与cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce 和 fermented black beans配对。中国厨房也依靠酱油、生姜、大蒜、葱、绍兴酒和芝麻油。