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Poulet à la Paprika
Csirkepaprikás — des cuisses de poulet tendres braisées dans une sauce veloutée et parfumée à la paprika, finies avec de la crème aigre, servies sur des nouilles aux œufs.
⏱ 65 min🔥 510 kcalFacile
🇭🇺
Recettes hongroises : Poulet
6 recettes utilisant poulet — Goulash, poulet au paprikash, lángos – cuisine des Carpates audacieuse et épicée au paprika.
Ces 6 recettes hongroises poulet sont prêtes en environ 75 minutes en moyenne, avec 440–620 kcal par portion, et 17% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
6
recettes
75 min
temps moyen
508 kcal
moyenne par portion
17%
recettes faciles
Comment la cuisine hongroises cuisine avec poulet
La cuisine hongroises — Goulash, poulet au paprikash, lángos – cuisine des Carpates audacieuse et épicée au paprika — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers hongroises travaillent avec poulet, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, braisage et friture.
La protéine la plus cuisinée au monde — délicate, maigre et infiniment adaptable à presque tous les profils d'épices ou méthodes de cuisson. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec sweet hungarian paprika, sour cream, fine sea salt, onions, all-purpose flour et eggs. Les plats ici s'étendent des classiques hongroises prêts en aussi peu que 65 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
6 recettes hongroises : Poulet
Dîner
Csirke Paprikás
Le plat de poulet hongrois le plus célèbre — le poulet sans os mijoté dans une sauce au paprika vibrant, fini à la crème aigre, servi avec des boulettes d'œuf (nokedli).
⏱ 70 min🔥 560 kcalMoyen
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Csirkepaprikás (poulet hongrois au paprikash)
Poulet avec os braisé dans une riche sauce à la crème sure et au paprika, traditionnellement servi sur des boulettes de nouilles aux œufs (nokedli).
⏱ 70 min🔥 460 kcalMoyen
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Poulet rôti au paprika hongrois (style Csirke Paprikás)
Un poulet entier frotté avec du paprika doux et rôti jusqu'à ce qu'il soit profondément doré — une version simplifiée et rôtie de la saveur bien-aimée du paprika hongrois.
⏱ 95 min🔥 440 kcalMoyen
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Hortobágyi Palacsinta (crêpes salées hongroises au poulet au paprika)
De fines crêpes hongroises fourrées au poulet au paprika (paprikás csirke), roulées et garnies de la même sauce crémeuse au paprika.
⏱ 70 min🔥 460 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Assiette de fête hongroise : Poulet Paprikás avec Nokedli
Une assiette de fête hongroise classique composée de paprikas au poulet et de boulettes de nokedli roulées à la main, agrémentées de crème sure.
⏱ 80 min🔥 620 kcalDifficile
Choisir et préparer poulet
Comment choisir
Cherchez une chair rose pâle et charnue, sans taches grises et avec une odeur propre. Les cuisses restent plus juteuses que les filets et pardonnent la surcuisson ; les pièces avec os et peau apportent le plus de saveur.
Préparation et stockage
Épongez avant de saisir pour un dorage optimal, et laissez atteindre la température ambiante pendant 15 minutes pour une cuisson uniforme. Les marinades acides ou au yogourt attendrissent la viande de filet.
Quand est-ce fait ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
Alimentation
Un choix maigre et riche en protéines : un filet sans peau apporte environ 31 g de protéines par 100 g avec très peu de graisse saturée.
Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, thym, gingembre, paprika, yogourt
Recettes hongroises : Poulet — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes hongroises poulet ?
La plupart de ces 6 recettes hongroises poulet sont prêtes en environ 75 minutes du début à la fin. La plus rapide, Chicken Paprikash, prend environ 65 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 95 minutes.
Combien de calories contiennent les plats hongroises poulet ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 440 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 508 kcal — Hungarian Paprika Roast Chicken (Csirke Paprikás Style) est l'option la plus légère à 440 kcal.
Quelle est la recette hongroises poulet la plus facile pour les débutants ?
Chicken Paprikash est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 65 minutes. 17% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec poulet dans la cuisine hongroises ?
Dans ces recettes, poulet est le plus souvent associée à sweet hungarian paprika, sour cream, fine sea salt, onions, all-purpose flour et eggs. Les cuisines hongroises s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
Comment puis-je savoir si poulet est correctement cuit ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
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