Peruvian Lomo Saltado – Stir-Fried Beef with Tomatoes, Peppers and French Fries
The extraordinary Peruvian-Chinese stir-fry: tender beef, onions and tomatoes with soy sauce, served over chips and rice.
27 레시피는 감자를 사용합니다 — Ceviche, lomo saltado, causa — 세계에서 가장 흥미로운 신흥 요리입니다.
이 27 페루 감자 레시피는 평균적으로 약 63 분 안에 준비되며, 서빙당 220–720 kcal과 함께, 30%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
페루 요리는 세계에서 가장 흥미로운 중 하나입니다 — 안데스, 스페인, 일본, 중국 기술을 밝은 시트러스와 생생한 아이 칠리로 합치며. 페루 요리가 감자로 작업할 때, 그들은 아이 칠리, 라임, 마늘, 고수, 레드 양파를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 끓임, 시뮤, 구이 그리고 프라잉입니다.
로스팅, 으깬, 튀김, 구운 편안함의 탄수화물로 세계적인 요리를 통해 인기입니다. 이 컬렉션에서는 garlic, aji amarillo paste, black olives, hard-boiled eggs, evaporated milk 그리고 neutral oil와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 15 분 이내로 준비된 페루 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Peruvian Ceviche 는 3,500 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
The extraordinary Peruvian-Chinese stir-fry: tender beef, onions and tomatoes with soy sauce, served over chips and rice.
A creamy, spicy potato dish from Peru, perfect for any occasion.
Chilled layered Peruvian potato terrine with ají amarillo and tuna or chicken — elegant and vibrant.
Fresh white fish cured in lime with ají amarillo and red onion.
Fresh white fish cured in lime juice with aji amarillo chilli, red onion and coriander — Peru's national dish, ready in 15 minutes.
Boiled yellow potatoes blanketed in a creamy, mildly spiced Huancaína sauce made from ají amarillo, queso fresco, and evaporated milk.
Diced sea bass in a tiger's milk lime cure, with sweet potato, choclo corn and crispy cancha — Peru's national dish.
Quinoa, native potatoes, oca and aji amarillo simmered into a vibrant high-altitude stew — Peru's mountain cuisine in one bowl.
Peru's beloved chifa stir-fry — strips of marinated beef seared with onion, tomato and ají amarillo in a soy-vinegar sauce, served over rice with crisp French fries tossed in.
Shredded chicken in a creamy yellow sauce of ají amarillo, walnuts, bread and Parmesan — served over potatoes with black olives and a halved egg.
Lima's elegant cold potato dish: vibrant yellow aji amarillo-seasoned mashed potato layered with avocado, tuna or chicken salad and mayonnaise, served in chilled slices.
Peru's beloved national dish: shredded chicken in a velvety walnut and aji amarillo cream sauce served over white rice with boiled potatoes and black olives.
Huancayo's famous potato dish: boiled potatoes blanketed in a silky, golden ají amarillo and fresh cheese sauce — Peru's most beloved cold appetizer.
Arequipa's magnificent shrimp chowder: large river shrimp in a rich aji panca and tomato broth with corn, potato, queso fresco, cream and a poached egg.
A fiery Andean beef stew slow-cooked with aji panca, aji amarillo and potatoes — the signature dish of southern Peru and Bolivia, rich with cumin and hot yellow chile.
Puno Smoky Tomato Traybake turns peruvian pantry flavors into a complete traybake with sweet potatoes, aji amarillo, lime, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
Peruvian Homestyle Smoky Tomato Traybake brings peruvian flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, aji amarillo, lime, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
A thick, cilantro-forward Peruvian soup with chicken, rice and vegetables, traditionally eaten as a hangover remedy or hearty family meal.
Strips of beef stir-fried with onion, tomato and soy sauce, served over crispy fries, Peru's beloved Chinese-Peruvian fusion classic.
Chilled mashed potato seasoned with aji amarillo, layered with chicken or tuna salad, a beautiful Peruvian appetizer served cold.
Shredded chicken in a creamy, walnut-thickened aji amarillo sauce, one of Peru's most beloved comfort dishes.
Beef heart marinated in aji panca and vinegar, grilled on skewers until charred, a beloved Peruvian street food and national favorite.
Sliced boiled potatoes smothered in a creamy, mildly spicy aji amarillo and cheese sauce, a beloved Peruvian starter from Huancayo.
Crispy fried pork chunks piled on crusty bread with sweet potato, salsa criolla, and a smear of aji sauce, a Lima street food staple.
Layers of aji-spiced mashed potato filled with chicken or tuna salad, a chilled Peruvian terrine that's as vibrant as it is refreshing.
Boiled potatoes smothered in a creamy, herbal Peruvian sauce made from huacatay, peanuts, and aji amarillo, from Arequipa.
Shredded chicken in a creamy, gently spicy aji amarillo sauce, served over rice with potatoes and olives.
요리에 맞게 종류를 선택하세요: 가루/전분질 감자(마리스 파이퍼, 러셋)는 푹신한 으깬 감자와 바삭한 로스트용. 왁스질 감자는 모양을 유지해야 하는 샐러드와 그라탱용. 녹색이거나 싹이 난 덩이줄기는 피하세요.
서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 냉장고에 절대 보관하지 마세요. 예비 끓임 후 모서리를 거친 상태로 만들면 가장 바삭한 로스트 감자가 됩니다. 썬 칩을 불려 더 바삭한 튀김을 위해 표면 전분을 빼세요.
칼륨, 비타민 C, 저항성 전분의 채우는 공급원 — 대부분의 식이섬유와 영양소는 껍질 바로 아래에 있습니다.
이 27 페루 감자 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 63 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Peruvian Ceviche, 약 15 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 255 분까지 실행됩니다.
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 220에서 720 kcal로 변하며 평균 440 kcal — Peruvian Ceviche는 220 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
Papa a la Huancaina는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 40 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 30%는 초보자 친화적입니다.
이 레시피에서, 감자는 garlic, aji amarillo paste, black olives, hard-boiled eggs, evaporated milk 그리고 neutral oil와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 페루 부엌은 또한 아이 칠리, 라임, 마늘, 고수, 레드 양파에 의지합니다.
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