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Riche Ramen Tonkotsu
Caldo de osso de porco cremoso com chashu de porco, ovo cozido mole, nori e brotos de bambu.
⏱ 270 min🔥 780 kcalDifícil
🇯🇵
Receitas de Macarrão — cozinha japonesa
22 receitas usando macarrão — Ramen, sushi, teriyaki e culinária japonesa rica em umami.
Essas 22 receitas de cozinha japonesa com macarrão estão prontas em aproximadamente 181 minutos em média, com 260–820 kcal por porção, e 23% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
22
receitas
181 min
tempo médio
570 kcal
média por porção
23%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha japonesa cozinha com macarrão
A culinária japonesa valoriza umami, sazonalidade e precisão — sabores dashi limpos que destacam em vez de mascarar cada ingrediente. Quando cozinheiros de cozinha japonesa trabalham com macarrão, eles buscam molho de soja, miso, mirin, dashi, gengibre e gergelim, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são fervura, cozimento lento, sear e marinada.
Do trigo ao arroz ao ovo, macarrão é o coração deliciosamente guloso de sopas, refogados e tigelas saborosas na Ásia e além. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com soy sauce, mirin, sake, sesame oil, green onion e garlic. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha japonesa prontos em apenas 20 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
22 receitas de Macarrão — cozinha japonesa
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Nikujaga — Ensopado Japonês de Carne e Batata
O adorado ensopado caseiro do Japão de carne fatiada finamente, batatas enceradas e cebolas cozidas em um caldo doce de molho de soja-mirin. O gosto da culinária de conforto japonesa.
⏱ 45 min🔥 380 kcalFácil
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Ramen de Miso — Sopa de Macarrão Riche e Profundamente Salgada
Ramen estilo Hokkaido com caldo de miso cremoso e complexo, caldo de porco rico, macarrão elástico e coberturas clássicas de chashu, ovo mole, milho, manteiga e cebola verde.
⏱ 50 min🔥 680 kcalMédio
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Shoyu Ramen (Ramen de Molho de Soja no Estilo de Tóquio do Zero)
O estilo de ramen caseiro mais acessível — um caldo claro com molho de soja com caldo de frango e dashi com chashu de porco, ovos cozidos moles e macarrão fresco. Um projeto de fim de semana que vale cada hora.
⏱ 270 min🔥 680 kcalDifícil
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Hokkaido Miso Ramen
Ramen miso rico e aromático de Hokkaido com caldo profundo, macarrão ondulado e acompanhamentos generosos.
⏱ 180 min🔥 620 kcalDifícil
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Ramen Tonkotsu Hakata
Ramen de osso de porco leitoso-branco de Fukuoka com macarrão fino reto, chashu, ovo macio e vegetais com sabor de ajitsuke.
⏱ 780 min🔥 820 kcalDifícil
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Sukiyaki (Panela Quente Japonesa de Carne Bovina)
Uma panela quente japonesa comunal de carne bovina marmoreada, tofu, cogumelos e shungiku cozidos à mesa em caldo warishita agridoce.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMédio
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Ramen Tonkotsu (Estilo Hakata)
Caldo opaco e leitoso de osso de porco cozido 12+ horas, servido estilo Hakata sobre macarrão fino reto com chashu, cebola verde e um ovo macio-cozido.
⏱ 780 min🔥 720 kcalDifícil
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Ramen Tonkotsu (Ramen Japonês com Caldo de Ossos de Porco)
Caldo cremoso de ossos de porco, talharins ondulados, ovos macios e chashu de porco — o ramen amado do Japão em uma tigela.
⏱ 630 min🔥 520 kcalDifícil
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Udon Tempura (Sopa Japonesa de Talharim Tempura)
Talharins udon grossos e mastigáveis em caldo leve de dashi, cobertos com vegetais tempura crocantes e camarão.
⏱ 45 min🔥 440 kcalMédio
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Nagasaki Champon (長崎ちゃんぽん)
A icônica sopa de macarrão de Nagasaki: macarrão grosso estilo ramen em um rico caldo leitoso de carne de porco e frutos do mar, carregado com vegetais e frutos do mar - a tigela mais multicultural do Japão.
⏱ 55 min🔥 720 kcalMédio
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Ramen (ラーメン) — Caldo de Osso de Porco Tonkotsu
Caldo de ramen tonkotsu rico e branco-leitoso feito de ossos de porco cozidos, com carne de porco chashu, ovo cozido, nori e macarrão elástico.
⏱ 225 min🔥 720 kcalDifícil
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Sukiyaki (すき焼き) — Panela Quente Japonesa com Caldo Doce de Soja
A amada panela quente de inverno japonesa com carne wagyu, tofu e vegetais cozidos em caldo de soja warishita doce e mergulhados em ovo cru.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMédio
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Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ) — panela quente japonesa de carne fina como papel
Delicada panela quente japonesa de carne wagyu fina como papel, misturada em kombu dashi fervente, servida com molhos de gergelim e ponzu.
⏱ 50 min🔥 480 kcalFácil
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Macarrão Udon (Kake Udon em caldo Dashi)
Kake udon japonês clássico – macarrão de trigo espesso e sedoso em caldo dashi claro e dourado, temperado com soja e mirin, coberto com cebola verde e migalhas de tempura opcionais.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMédio
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Macarrão Soba (Zaru Soba - Trigo Sarraceno Frio com Caldo)
Clássico japonês zaru soba - macarrão de trigo sarraceno resfriado servido em uma bandeja de bambu com caldo frio de mentsuyu, wasabi e cebola verde.
⏱ 20 min🔥 280 kcalFácil
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Yakisoba (macarrão japonês frito com carne de porco e repolho)
Saboroso yakisoba japonês – macarrão de trigo em borracha frito com barriga de porco, repolho e um molho picante à base de Worcestershire, coberto com gengibre em conserva e flocos de bonito.
⏱ 27 min🔥 560 kcalFácil
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Hiroshima Okonomiyaki (panqueca salgada em camadas com macarrão)
Okonomiyaki ao estilo de Hiroshima – a panqueca saborosa mais elaborada do Japão, construída com camadas distintas de massa, repolho, carne de porco, macarrão e ovo em uma frigideira teppan quente.
⏱ 45 min🔥 680 kcalDifícil
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Hakodate Ramen (Ramen de caldo de sal transparente de Hokkaido)
Shio ramen ao estilo Hakodate — o ramen regional mais delicado do Japão, com frutos do mar cristalinos e caldo de galinha salgado servido na histórica cidade portuária de Hokkaido.
⏱ 210 min🔥 560 kcalDifícil
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Miso Ramen (caldo rico de missô estilo Sapporo com milho e manteiga)
O icônico miso ramen de Sapporo – um rico e quente caldo de missô com carne picada frita, servido com macarrão elástico, milho, manteiga e broto de feijão da capital de Hokkaido.
⏱ 90 min🔥 680 kcalMédio
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Salada Japonesa de Soba da Meia-Noite e Grãos de Menta
Uma salada fria de macarrão soba com hortelã fresca, pepino e molho de gergelim e soja, perfeita para um lanche noturno.
⏱ 25 min🔥 260 kcalFácil
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Miso Ramen com caldo de cogumelos e alho
Um rico ramen de missô carregado com cogumelos salteados, ovo mole e um caldo de gergelim com alho que você pode preparar nas noites da semana.
⏱ 40 min🔥 410 kcalMédio
Escolhendo e preparando macarrão
Como escolher
Combine o macarrão com o prato: macarrão de arroz para pho e pad thai, macarrão de trigo ou ovo para refogados e sopas estilo ramen. O macarrão fresco cozinha em momentos; os secos mantêm por meses.
Preparação e armazenamento
Cozinhe ligeiramente menos o macarrão destinado a um refogado ou sopa quente, pois continuam amolecendo. Lave e misture com um pouco de óleo para evitar grumos enquanto o resto do prato fica pronto.
Quando isso é feito?
A maioria do macarrão quer uma mordida macia mas elástica; o macarrão de arroz geralmente apenas precisa mergulhar em água quente em vez de uma fervura forte.
Nutrição
Uma base de energia de carboidrato; macarrão com ovo adiciona um pouco de proteína, enquanto macarrão de arroz é naturalmente sem glúten.
Parceiros de sabores clássicos: molho de soja, gengibre, alho, gergelim, cebolinha, pimenta
Receitas de Macarrão — cozinha japonesa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha japonesa com macarrão para fazer?
A maioria dessas 22 receitas de cozinha japonesa com macarrão estão prontas em torno de 181 minutos do início ao fim. A mais rápida, Soba Noodles (Zaru Soba — Cold Buckwheat with Dipping Broth), leva aproximadamente 20 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 780 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha japonesa com macarrão?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 260 a 820 kcal por porção, com média de 570 kcal — Japanese Midnight Soba and Mint Grain Salad é a opção mais leve com 260 kcal.
Qual é a receita mais fácil de macarrão da culinária cozinha japonesa para iniciantes?
Nikujaga — Japanese Meat & Potato Stew é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 45 minutos. 23% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com macarrão na culinária cozinha japonesa?
Nessas receitas, macarrão é mais frequentemente emparelhada com soy sauce, mirin, sake, sesame oil, green onion e garlic. As cozinhas de cozinha japonesa também se apoiam em molho de soja, miso, mirin, dashi, gengibre e gergelim.
Como saber quando macarrão está devidamente cozido?
A maioria do macarrão quer uma mordida macia mas elástica; o macarrão de arroz geralmente apenas precisa mergulhar em água quente em vez de uma fervura forte.
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