🔥 Trending▶ Videodinner
Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream
Slow-simmered whole black lentils and kidney beans in a rich tomato and butter sauce — the king of Indian dals.
⏱ 255 min🔥 380 kcalEasy
★4.9(29,400)
🇮🇳
وصفات عدس — مطبخ هندي
7 وصفات باستخدام عدس — الكاري والبرياني والدالس ومأكولات التوابل الأكثر تعقيدًا في العالم.
هذه 7 وصفات هندي عدس جاهزة في حوالي 101 دقيقة في المتوسط، مع 260–680 kcal لكل حصة، و 86% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
7
وصفات
101 min
متوسط الوقت
363 kcal
متوسط لكل وجبة
86%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ هندي مع عدس
الطهي الهندي علم التوابل — طبقة وازهار عطرية لبناء الكاري والدال بعمق ملحوظ وتنوع إقليمي. عندما يطهي طهاة هندي مع عدس، يصلون إلى كمون وكزبرة وكركم وزنجبيل وثوم وفلفل حار وجرام ماسالا، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, طهي, غلي و قلي محترق.
بقول سريعة الطهي تجلب طعماً أرضياً وشبعاً إلى الشوربات والدال والطواجن والسلطات. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع turmeric, cumin seeds, garam masala, lemon juice, ghee و garlic thinly sliced. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات هندي جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 29,400 تقييمات.
7 وصفة عدس — مطبخ هندي
✨ Newdinner
Dal Tadka
Yellow lentils finished with a sizzling spice temper.
⏱ 35 min🔥 260 kcalEasy
★4.7(2,700)
✨ Newdinner
Dal Tadka (Punjabi Yellow Lentils with Spiced Butter)
India's most beloved everyday lentil dish — yellow lentils cooked until creamy and topped with a sizzling spiced ghee tadka of cumin, garlic, dried chilli and tomato. Restaurant quality in 30 minutes.
⏱ 45 min🔥 290 kcalEasy
★4.9(2,500)
✨ Newdinner
Hyderabadi Haleem (Slow-Cooked Lamb and Wheat Stew)
A legendary Ramadan stew from Hyderabad — lamb, lentils, and cracked wheat cooked for hours into a creamy, deeply spiced paste eaten with crispy fried onion and lime.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,450)
✨ Newdinner
Indian Red Lentil Stew with Lemon and Cilantro (Masoor Dal)
Split red lentils simmered soft and finished with a lemony cilantro tempering for a bright, comforting stew.
⏱ 40 min🔥 270 kcalEasy
★4.4(65)
✨ Newsalad
South Indian Herbed Coriander Rice Salad
Turmeric rice tossed with a coriander-mint paste, roasted peanuts, and tempered mustard seeds.
⏱ 35 min🔥 320 kcalEasy
★4.3(83)
✨ Newdinner
South Indian Ginger-Lemon Rice
Fluffy rice tempered with mustard seeds, curry leaves, and fresh ginger, finished with a generous squeeze of lemon.
⏱ 30 min🔥 340 kcalEasy
★4.6(57)
اختيار وتحضير عدس
كيفية الاختيار
اختر حسب النوع: عدس أحمر/أصفر ينقسم إلى دال كريمي وشوربة؛ عدس أخضر وبوي يحافظ على شكله للسلطات والجوانب. ابحث عن بقول كاملة وسليمة وموحدة.
الإعداد والتخزين
لا حاجة للنقع — فقط اشطف والتقط أي حجارة. أضف ملح وحمضية نحو النهاية، لأن الحمضية المبكرة يمكن أن تبقيها صلبة؛ الخضار العطرية في ماء الطهي تبني النكهة من البداية.
تَغذِيَة
مصدر ممتاز لبروتين نبات وألياف وحديد وفولات، برؤية سكر دم منخفضة تبقيك ممتلئاً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الكمون, الثوم, البصل, الزنجبيل, الطماطم, السبانخ
وصفات عدس — مطبخ هندي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات هندي عدس لصنعها؟
معظم هذه 7 وصفات هندي عدس جاهزة في حوالي 101 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، South Indian Ginger-Lemon Rice، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 270 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق هندي عدس؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 260 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 363 kcal — Dal Tadka هو الخيار الأخف عند 260 kcal.
ما هي وصفة هندي عدس الأسهل للمبتدئين؟
Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 255 دقيقة. 86% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع عدس في الطهي هندي؟
في هذه الوصفات، عدس غالباً ما يقترن مع turmeric, cumin seeds, garam masala, lemon juice, ghee و garlic thinly sliced. تعتمد مطابخ هندي أيضاً على كمون وكزبرة وكركم وزنجبيل وثوم وفلفل حار وجرام ماسالا.
المزيد من وصفات هندي حسب المكون
وصفات عدس من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.