وصفات عدس — مطبخ لبناني

الطعام اللبناني طازج وموجّه بالأعشاب ومبني حول طاولة الميزة — مشرق بالليمون والثوم وزيت الزيتون الجيد. عندما يطهي طهاة لبناني مع عدس، يصلون إلى زيت الزيتون والليمون والثوم والطحينة والسماق وزاعتر، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, كرملة و بخار.

بقول سريعة الطهي تجلب طعماً أرضياً وشبعاً إلى الشوربات والدال والطواجن والسلطات. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع olive oil, ground cumin, ground cinnamon, basmati rice, onions و ground coriander. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات لبناني جاهزة في 40 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة