🇺🇿

وصفات دجاج — مطبخ أوزبكي

3 وصفات باستخدام دجاج — بلوف وسمسا ولاجمان - طهي شهي على طريق الحرير من قلب آسيا الوسطى.

هذه 3 وصفات أوزبكي دجاج جاهزة في حوالي 87 دقيقة في المتوسط، مع 320–480 kcal لكل حصة، و 0% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

87 min

متوسط الوقت

393 kcal

متوسط لكل وجبة

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ أوزبكي مع دجاج

مطبخ أوزبكي — بلوف وسمسا ولاجمان - طهي شهي على طريق الحرير من قلب آسيا الوسطى — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة أوزبكي مع دجاج، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي تحميص, تتبيل, غلي و طهي.

أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground cumin, fine sea salt و neutral oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات أوزبكي جاهزة في 55 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

3 وصفة دجاج — مطبخ أوزبكي

✨ جديدعشاء

كباب تندير الأوزبكي (دجاجة متبلة مشوية كاملة)

دجاجة كاملة متبلة بالزبادي والبهارات، مشوية تقليديا في فرن تنور حتى يتحول الجلد إلى اللون الذهبي العميق والمقرمش.

⏱ 105 دقيقة🔥 380 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

البخش الأوزبكي (بيلاف الأرز الأخضر بالكبد والأعشاب)

أرز مطبوخ مع الكبدة المفرومة جيدًا وكمية سخية من الأعشاب الطازجة، مما يضفي على الطبق لونًا أخضر داكنًا مميزًا، وهو طبق يهودي أوزبكي بخاري.

⏱ 55 دقيقة🔥 320 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

دجاج مشوي أوزبكي مع صلصة الطماطم والكمون

دجاجة كاملة مشوية مع توابل الكمون ومغطاة بطبقة من الطماطم المنعشة، مما يضفي نكهات بلوف المميزة على مشوي عائلي بسيط.

⏱ 100 دقيقة🔥 480 سعرةمتوسط

اختيار وتحضير دجاج

كيفية الاختيار

ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.

الإعداد والتخزين

امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.

متى يتم ذلك؟

اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.

تَغذِيَة

خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.

شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي

وصفات دجاج — مطبخ أوزبكي — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات أوزبكي دجاج لصنعها؟

معظم هذه 3 وصفات أوزبكي دجاج جاهزة في حوالي 87 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Uzbek Bakhsh (Green Rice Pilaf with Liver and Herbs)، تستغرق حوالي 55 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 105 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق أوزبكي دجاج؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 320 إلى 480 kcal لكل حصة، متوسط 393 kcal — Uzbek Bakhsh (Green Rice Pilaf with Liver and Herbs) هو الخيار الأخف عند 320 kcal.

ما هي وصفة أوزبكي دجاج الأسهل للمبتدئين؟

Uzbek Bakhsh (Green Rice Pilaf with Liver and Herbs) مكان رائع للبدء — يقيّم medium ويأتي معاً في حوالي 55 دقيقة. 0% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي أوزبكي؟

في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع ground cumin, fine sea salt و neutral oil. تعتمد مطابخ أوزبكي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.