19 Rezepte mit reis – Fischcurry, Kottu Roti, Hopper – feurige, kokosnussreiche Küche aus der Perle des Indischen Ozeans.
Diese 19 sri-lankische reis Rezepte sind im Durchschnitt etwa 89 Minuten fertig, mit 190–780 kcal pro Portion, und 21% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
Sri-lankische Küche – Fischcurry, Kottu Roti, Hopper – feurige, kokosnussreiche Küche aus der Perle des Indischen Ozeans – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Sri-lankische Köche mit reis arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Kochen, Simmern, Braten und Dämpfen.
Das alltägliche Getreide für die halbe Welt – eine neutrale Basis, die die Aromen um sie herum aufnimmt, von Pilafs bis Gebratener Reis. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit coconut milk, fine sea salt, lime juice, coconut oil, eggs und green chile gekocht. Die Gerichte hier reichen von sri-lankische Klassiker in nur 40 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Fermentierter Reis und Kokosmilch-Teig gekocht in einem kleinen Wok, um knusprig-kantig Schüssel-förmige Pancakes mit einem Ei in der Mitte zu erschaffen — Sri Lankas unterschiedlichstes Frühstück.
Duftender Reis in Bestand gekocht, gebacken mit vier Currys, blachan und seeni sambol in einem versiegeltem Bananenblatt-Paket — Sri Lankas einzigartigstes kolonialed-Erbe-Gericht.
Zarte Reismehl-Nudel-Nester, dampfgegart auf runden Matten — Sri Lankas ätherisches Frühstück, serviert mit Kokosmilch und Pol Sambol.
Sri Lankas Gott-segnet Kokosmilch-Reis — für jede Feier gemacht, von Neujahr bis Hochzeiten.
Zarte sri-lankische gedämpfte Reismehl-Nudelnester – zum Frühstück mit Kokosmilch-Curry und Sambol gegessen.
Knusprige fermentierte Reis- und Kokosnuss-Schüssel-förmige Pfannkuchen mit einem Ei in der Mitte - Sri Lankas ikonischstes Frühstück.
Reis, Drei-Fleisch-Curry, Frikkadel-Fleischbällchen und Seeni-Sambol-eingewickelt in Bananenblätter und gebacken — Sri-Lankas am meisten Arbeits-Intensive Erbschaft-Gericht.
Sri Lankas verheißungsvoller cremiger Kokosreis – gekocht in dicker Kokosmilch, in rautenförmige Keile eingelegt, serviert mit feurigem Lunu Miris Sambol.
Schüsselförmige fermentierte Reispfannkuchen mit einem flüssigen Ei in der Mitte, serviert mit feurigem Sambol aus gemahlenem Chili und Zwiebeln.
In Kokosmilch gekochter, mit Kurkuma und Safran duftender Reis, serviert mit einem milden Cashew-Curry, dem Festgericht, das in ganz Sri Lanka als Kaha Buth bekannt ist.
Knackige, schalenförmige Crêpes aus fermentiertem Reismehl mit einem weichen Ei in der Mitte, serviert mit feurigem Lunu Miris Chili-Sambal.
Ein herzhafter Reisbrei gemischt mit Gotukola und Kokosmilch, das traditionelle srilankische Frühstück, das sowohl wegen seiner kühlenden Kräutereigenschaften als auch wegen seines Geschmacks geschätzt wird.
Zarte, spitze Rosettenkekse aus Reismehl, knusprig auf einer gemusterten Eisenform gebraten, die traditionelle srilankische Neujahrssüßigkeit, bekannt als Kokis.
Duftendes Biryani aus Sri Lanka, geschichtet mit mit Tomaten gewürztem Hühnchen, schwarzem Pfeffer und warmen ganzen Gewürzen.
Scharfkantige, schalenförmige sri-lankische Hopper aus fermentiertem Reisteig, serviert mit einem würzigen Tomaten-Paprika-Sambal.
Reisschüssel mit Kokosmilch, garniert mit einem würzigen Ingwer-Frühlingszwiebel-Sambal und knackigem Curryblatt-temperiertem Gemüse.
Gebratener Fisch auf Kokosreis mit Sesam-Limetten-Dressing, Curryblättern und Senfkörnern.
Mit gewürztem Kokosreis, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Curryblättern gefüllte Paprika, zart gebacken.
Ein festlicher Fisch-Curry-Teller aus Sri Lanka, bestehend aus gerösteten Zwiebeln, Tamarinde und einem feurigen Currypulver, serviert mit Kokosreis.
Wählen Sie nach Verwendungszweck: Langkorn (Basmati, Jasmin) für flockige, getrennte Körner; Kurzkorn für Risotto und Sushi, wo Klebrigkeit erwünscht ist. Gealterter Basmati kocht länger und flockiger.
Spülen Sie, bis das Wasser klar ist, um Oberflächenstärke abzuwaschen und Verklumpung zu vermeiden. Die Absorptionsmethode – ein festes Wasserniveau, Deckel auf, dann 10 Minuten Dampf ohne Hitze – gibt zuverlässige Ergebnisse.
Ein glutenfreies Kohlenhydrat-Grundnahrungsmittel; braune und wilde Sorten bewahren Kleie für zusätzliche Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe.
Die meisten dieser 19 Sri-lankische reis Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 89 Minuten fertig. Die schnellste, Idiyappam — String Hoppers, dauert etwa 40 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 510 Minuten laufen.
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 190 bis 780 kcal pro Portion, durchschnittlich 381 kcal — Sri Lankan Kokis Rosette Cookies ist die leichteste Option mit 190 kcal.
Idiyappam — String Hoppers ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 40 Minuten zusammen. 21% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
In diesen Rezepten wird reis am häufigsten mit coconut milk, fine sea salt, lime juice, coconut oil, eggs und green chile kombiniert. Sri-lankische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.
Rezept-Umrechner
Halbieren oder verdoppeln Sie jede Menge in diesem Rezept – ganz ohne Kopfrechnen.
Maßeinheiten-Umrechner
Rechnen Sie Cups, Gramm, Unzen und Milliliter in beide Richtungen um.
Heißluftfritteusen-Umrechner
Rechnen Sie Backofenzeit und -temperatur in Einstellungen für die Heißluftfritteuse um.
