🇨🇴

Recetas de cocina colombiana con Pollo

10 recetas usando pollo — Ajiaco, bandeja paisa, arepas: cocina andina abundante y vibrante.

Estas 10 recetas de cocina colombiana con pollo están listas en aproximadamente 90 minutos en promedio, con 410–540 kcal por porción, y 10% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

90 min

tiempo promedio

467 kcal

promedio por porción

10%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina colombiana cocina con pollo

La cocina cocina colombiana — Ajiaco, bandeja paisa, arepas: cocina andina abundante y vibrante — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina colombiana trabajan con pollo, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, asado y horneado.

La proteína más cocinada del mundo — suave, magra e infinitamente adaptable a casi cualquier perfil de especias o método de cocción. En esta colección se cocina más a menudo con ground cumin, onion, papa criolla, garlic, fine sea salt y tomatoes. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina colombiana listos en tan solo 40 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

10 Recetas de cocina colombiana con Pollo

sopa

Sancocho Colombiano

El gran estofado sustancial de Colombia — pollo, yuca, plátano, maíz y patata cocidos en caldo dorado y aromático de hierba. Almuerzo domingo en toda la nación.

⏱ 90 min🔥 430 kcalMedio

sopa

Ajiaco Bogotano

La reconfortante sopa de patata de Colombia desde Bogotá: tres tipos de patata crean un caldo singularmente espeso y cremoso cargado de pollo y maíz fresco, servida con nata y alcaparras.

⏱ 95 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Ajiaco Bogotano (Sopa de Pollo con Tres Papas de Bogotá)

Una cremosa sopa andina de pollo, tres variedades de papa, maíz dulce y las indispensables hierbas nativas guascas, terminada con alcaparras, crema y aguacate: el alma de Bogotá.

⏱ 100 min🔥 540 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Sancocho (guiso colombiano de pollo y yuca)

El guiso icónico de fin de semana de Colombia: pollo entero, yuca, plátano, maíz, papas y cilantro en un caldo dorado con aroma a hierbas: el plato que une a las familias.

⏱ 140 min🔥 490 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Ajiaco Santafereño (Sopa De Pollo Y Papa De Bogotá)

La sopa característica de las tierras altas de Bogotá: tres variedades de papa, pollo, mazorcas de maíz y hierba guasca cocinadas a fuego lento en un guiso espeso, terroso y profundamente reconfortante.

⏱ 125 min🔥 450 kcalMedio

✨ Nuevocena

Pollo y papas estilo sudado en sartén colombiana

Un horneado colombiano de pollo y papas en una sartén elaborado con la misma base de comino, achiote y tomate que el clásico pollo sudado.

⏱ 70 min🔥 540 kcalMedio

✨ Nuevocena

Plato Colombiano de Pollo a la Parrilla con Lima y Ajo

Pollo a la parrilla marinado con limón y ajo, servido con arroz y aguacate, la cena colombiana de todos los días entre semana.

⏱ 40 min🔥 410 kcalFácil

✨ Nuevocena

Torta de Pollo Colombiana

Un pastel colombiano casero de pollo y verduras horneado en un plato con una corteza de comino tostado, diseñado para alimentar a una multitud.

⏱ 75 min🔥 480 kcalMedio

✨ Nuevocena

Pollo Asado con Achiote y Hierbas

Pollo entero asado untado con achiote, ajo y hierbas frescas para la verdadera respuesta cotidiana de Colombia a un pájaro de color azafrán.

⏱ 95 min🔥 470 kcalMedio

✨ Nuevocena

Cazuela colombiana de pollo y arroz (Arroz con Pollo Bake)

Pollo desmenuzado y arroz horneados juntos en salsa de sofrito y hierbas hasta que estén dorados y burbujeantes.

⏱ 65 min🔥 440 kcalMedio

Seleccionar y preparar pollo

como elegir

Busca carne rosada y regordeta sin parches grises y con olor limpio. Los muslos se mantienen más jugosos que las pechugas y perdonan la sobrecocción; los trozos deshuesados y con piel aportan más sabor.

Preparación y almacenamiento

Seca bien antes de sellar para un dorado adecuado, y lleva a temperatura ambiente durante 15 minutos para que se cocine uniformemente. Los adobos con ácido o yogur ablandan la carne magra de la pechuga.

¿Cuándo se hace?

Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.

Nutrición

Opción magra y alta en proteínas: una pechuga sin piel aporta aproximadamente 31 g de proteína por 100 g con muy poca grasa saturada.

Socios de sabores clásicos: ajo, limón, tomillo, jengibre, pimentón, yogur

Recetas de cocina colombiana con Pollo — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina colombiana con pollo para hacer?

La mayoría de estas 10 recetas de cocina colombiana con pollo están listas en aproximadamente 90 minutos de principio a fin. La más rápida, Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic, toma aproximadamente 40 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 140 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina colombiana con pollo?

En esta colección van desde aproximadamente 410 hasta 540 kcal por porción, promediando 467 kcal — Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic es la opción más ligera a 410 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina colombiana con pollo para principiantes?

Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 40 minutos. 10% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con pollo en la cocina de cocina colombiana?

En estas recetas, pollo se empareja más a menudo con ground cumin, onion, papa criolla, garlic, fine sea salt y tomatoes. Las cocinas de cocina colombiana también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.