cena
Bandeja Paisa
La comida más legendaria de Colombia: una bandeja monumental de la región de Antioquia con frijoles rojos, chicharrón, carne molida, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate, hogao y arroz.
⏱ 130 min🔥 1240 kcalDifícil
🇨🇴
Recetas de cocina colombiana con Ajo
36 recetas usando ajo — Ajiaco, bandeja paisa, arepas: cocina andina abundante y vibrante.
Estas 36 recetas de cocina colombiana con ajo están listas en aproximadamente 101 minutos en promedio, con 195–1240 kcal por porción, y 28% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
36
recetas
101 min
tiempo promedio
443 kcal
promedio por porción
28%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina colombiana cocina con ajo
La cocina cocina colombiana — Ajiaco, bandeja paisa, arepas: cocina andina abundante y vibrante — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina colombiana trabajan con ajo, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, fritura y marinada.
La base aromática de la cocina sabrosa en casi todas partes — punzante crudo, dulce y suave cuando se cocina. En esta colección se cocina más a menudo con ground cumin, onion, fine sea salt, cilantro, tomato y olive oil. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina colombiana listos en tan solo 25 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
36 Recetas de cocina colombiana con Ajo
✨ NuevoAperitivos
Empanadas Colombianas
Crujientes empanadas de masa de maíz rellenas de carne de res sazonada, patata y huevo — la comida callejera más popular de Colombia, fritas hasta dorar y servidas con ají.
⏱ 65 min🔥 360 kcalMedio
cena
Colombian Lechona
El icónico cerdo entero relleno asado a fuego lento de Colombia, lleno de arroz, guisantes y especias: el rey de la cocina festiva.
⏱ 420 min🔥 620 kcalDifícil
sopa
Sancocho Colombiano
El gran estofado sustancial de Colombia — pollo, yuca, plátano, maíz y patata cocidos en caldo dorado y aromático de hierba. Almuerzo domingo en toda la nación.
⏱ 90 min🔥 430 kcalMedio
cena
Lechona
Cerdo colombiano entero asado relleno con arroz, guisantes y carne de cerdo especiada: el centro de celebración por excelencia del Tolima.
⏱ 720 min🔥 480 kcalDifícil
✨ Nuevosopa
Ajiaco Bogotano (Sopa de Pollo con Tres Papas de Bogotá)
Una cremosa sopa andina de pollo, tres variedades de papa, maíz dulce y las indispensables hierbas nativas guascas, terminada con alcaparras, crema y aguacate: el alma de Bogotá.
⏱ 100 min🔥 540 kcalMedio
✨ NuevoAperitivos
Patacones (tortas colombianas de plátano verde frito)
Rondas de plátano verde aplastadas y fritas dos veces: doradas y crujientes, la guarnición colombiana indispensable que se come con hogao, guacamole o frijoles negros.
⏱ 30 min🔥 280 kcalFácil
✨ Nuevosopa
Sancocho (guiso colombiano de pollo y yuca)
El guiso icónico de fin de semana de Colombia: pollo entero, yuca, plátano, maíz, papas y cilantro en un caldo dorado con aroma a hierbas: el plato que une a las familias.
⏱ 140 min🔥 490 kcalMedio
✨ Nuevocena
Picadillo (carne picada colombiana especiada)
Versátil carne picada colombiana especiada con tomates, cebollas y hierbas: el relleno de caballo de batalla para arepas, pasteles dominicanos, empanadas y tazones de arroz.
⏱ 40 min🔥 280 kcalFácil
✨ NuevoDesayuno
Tostada Colombiana (Pan Frito con Hogao y Huevos)
La abundante tostada de desayuno de Colombia: pan grueso frito dorado en mantequilla, cubierto con hogao (salsa de tomate y cebolla) y un huevo frito. Sencillo, satisfactorio, regional.
⏱ 30 min🔥 380 kcalFácil
✨ NuevoAperitivos
Empanadas de Carne Colombianas (Empanadas colombianas de carne frita)
Empanadas doradas y crujientes fritas con cáscara de masa de maíz y relleno especiado de carne y papa: el bocadillo callejero colombiano definitivo que se come con ají verde.
⏱ 65 min🔥 195 kcalMedio
✨ Nuevosopa
Ajiaco Santafereño (Sopa De Pollo Y Papa De Bogotá)
La sopa característica de las tierras altas de Bogotá: tres variedades de papa, pollo, mazorcas de maíz y hierba guasca cocinadas a fuego lento en un guiso espeso, terroso y profundamente reconfortante.
⏱ 125 min🔥 450 kcalMedio
✨ NuevoAlmuerzo
Tazón de arroz con pescado, chile y ajo de la huerta colombiana
Pescado blanco a la plancha sobre arroz con coco y ajo con salsa fresca de chile y tomate, inspirada en la cocina de la costa del Pacífico y el Caribe de Colombia.
⏱ 45 min🔥 480 kcalMedio
✨ Nuevosopa
Sopa de Lentejas de Puerto Colombiano (Sopa de Lentejas)
Una abundante sopa colombiana de lentejas con papa, zanahoria y un toque de hierbas con ajo, basada en la sopa de lentejas, comida reconfortante de todos los días en la ciudad portuaria.
⏱ 55 min🔥 310 kcalFácil
✨ NuevoEnsaladas
Ensalada colombiana de carne a la parrilla con aguacate y menta
Una ensalada rápida de bistec a la parrilla con aguacate, tomate y menta fresca, elaborada de la misma manera que los cocineros caseros colombianos convierten las sobras de carne a la parrilla en un plato brillante para la noche de la semana.
⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil
✨ Nuevocena
Pollo y papas estilo sudado en sartén colombiana
Un horneado colombiano de pollo y papas en una sartén elaborado con la misma base de comino, achiote y tomate que el clásico pollo sudado.
⏱ 70 min🔥 540 kcalMedio
✨ NuevoDesayuno
Plato de Desayuno Colombiano: Calentado con Huevo Frito
Un clásico desayuno colombiano elaborado con arroz y frijoles recalentados, coronado con un huevo frito: el mejor uso para las sobras de la noche anterior.
⏱ 30 min🔥 480 kcalFácil
✨ Nuevosopa
Estofado Colombiano de Carne y Papa (Estilo Sancocho)
Un abundante guiso colombiano de carne de res, yuca, plátano y maíz, cocinado a fuego lento y lento como se prepara para reuniones familiares.
⏱ 80 min🔥 460 kcalMedio
✨ NuevoAperitivos
Empanadas colombianas de carne
Empanadas crujientes de masa de maíz, rellenas con carne molida sazonada y papa, fritas como las venden los vendedores ambulantes en toda Colombia.
⏱ 60 min🔥 310 kcalMedio
✨ Nuevocena
Plato Colombiano de Pollo a la Parrilla con Lima y Ajo
Pollo a la parrilla marinado con limón y ajo, servido con arroz y aguacate, la cena colombiana de todos los días entre semana.
⏱ 40 min🔥 410 kcalFácil
✨ Nuevocena
Pimientos Rellenos Colombianos con Arroz y Carne
Pimientos rellenos con arroz sazonado y carne molida, horneados hasta que estén tiernos y cubiertos con queso derretido.
⏱ 70 min🔥 390 kcalMedio
✨ Nuevocena
Cerdo Estofado Con Ajo Colombiano (Paleta Estilo Lechona)
Paletilla de cerdo estofada a fuego lento sazonada con ajo, comino y orégano hasta que se deshaga, inspirada en los atrevidos sabores de la lechona colombiana.
⏱ 210 min🔥 520 kcalDifícil
✨ NuevoAperitivos
Patacones Fritos Colombianos (Patacones)
Plátanos verdes triturados dos veces fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, el clásico snack callejero de la costa colombiana.
⏱ 25 min🔥 210 kcalFácil
✨ Nuevocena
Arroz Colombiano De Coco Y Lima Con Camarones
Arroz cremoso de coco con camarones sazonados con lima, una cena rápida en una olla inspirada en la cocina costera de Colombia.
⏱ 40 min🔥 420 kcalMedio
✨ Nuevocena
Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote
Albóndigas de carne de res y cerdo cocidas a fuego lento en una salsa de hierbas de color achiote, la verdadera respuesta colombiana a los platos teñidos de azafrán.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedio
✨ Nuevocena
Frijoles Antioqueños
Frijoles rojos cocidos a fuego lento con carne de cerdo, ajo dorado y plátano hasta que estén lo suficientemente espesos para servir sobre arroz, al estilo Medellín.
⏱ 140 min🔥 420 kcalMedio
✨ Nuevocena
Pescado Sudado al Horno (pescado colombiano al horno al vapor)
Una versión horneada del pescado sudado costero de Colombia, pescado entero estofado en una salsa de tomate y cebolla con hierbas hasta que se deshace.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedio
✨ Nuevocena
Pollo Asado con Achiote y Hierbas
Pollo entero asado untado con achiote, ajo y hierbas frescas para la verdadera respuesta cotidiana de Colombia a un pájaro de color azafrán.
⏱ 95 min🔥 470 kcalMedio
✨ Nuevocena
Sudado Colombiano de Verduras y Papas
Una olla de papas, plátanos, calabazas y maíz estofados a fuego lento en un sofrito de tomate con ajo dorado, el primo vegetariano de los clásicos guisos sudados de Colombia.
⏱ 60 min🔥 310 kcalFácil
✨ NuevoAlmuerzo
Bowl Colombiano de Arroz y Plátanos Estilo Bandeja
Un plato de cereales inspirado en la bandeja paisa, con arroz, frijoles, pimientos asados y plátano macho frito.
⏱ 50 min🔥 540 kcalMedio
✨ Nuevocena
Arroz colombiano con coco y camarones (Arroz con Coco y Camarones)
Arroz colombiano de la costa caribeña cocinado en leche de coco tostada, salpicado de camarones al ajillo.
⏱ 50 min🔥 480 kcalMedio
✨ NuevoAlmuerzo
Bowl de lentejas guisadas colombianas (Lentejas Guisadas)
Lentejas guisadas al estilo colombiano cocinadas a fuego lento con sofrito y comino, servidas sobre arroz con aguacate.
⏱ 50 min🔥 410 kcalFácil
✨ Nuevocena
Pimientos Rellenos Colombianos con Carne, Arroz y Hogao
Pimientos morrones carbonizados rellenos de carne molida sazonada, arroz y una cucharada de hogao de tomate y cebolla.
⏱ 65 min🔥 410 kcalMedio
✨ Nuevocena
Cazuela colombiana de pollo y arroz (Arroz con Pollo Bake)
Pollo desmenuzado y arroz horneados juntos en salsa de sofrito y hierbas hasta que estén dorados y burbujeantes.
⏱ 65 min🔥 440 kcalMedio
✨ Nuevocena
Hamburguesa de Chorizo Colombiano con Aguacate y Hogao
Una jugosa hamburguesa de carne y chorizo cubierta con hogao y aguacate, al estilo de la comida callejera colombiana.
⏱ 40 min🔥 580 kcalMedio
🍽
✨ Nuevocena
Plato Navideño Colombiano: Tamales con Hogao y Ají
Tamales de masa de maíz rellenos con carne de cerdo sazonada y arroz, cocidos al vapor en hojas de plátano para un plato colombiano festivo.
⏱ 195 min🔥 520 kcalDifícil
Seleccionar y preparar ajo
como elegir
Elige cabezas firmes y pesadas con piel papelosa apretada y sin brotes verdes ni puntos blandos. El ajo fresco supera muy por encima el pre-picado en frasco, que tiene un sabor plano y ligeramente agrio.
Preparación y almacenamiento
Aplasta para liberar más de sus compuestos punzantes, corta en rebanadas para un bocado más suave, o asa todo hasta que quede mermelada y dulce. Añade ajo picado tarde y mantenlo en movimiento — se quema y se vuelve amargo en segundos.
Nutrición
Consumido en pequeñas cantidades, pero una fuente de alicina y otros compuestos de azufre relacionados con beneficios cardíacos e inmunológicos.
Socios de sabores clásicos: aceite de oliva, chile, jengibre, perejil, limón, mantequilla
Recetas de cocina colombiana con Ajo — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina colombiana con ajo para hacer?
La mayoría de estas 36 recetas de cocina colombiana con ajo están listas en aproximadamente 101 minutos de principio a fin. La más rápida, Colombian Fried Plantain Chips (Patacones), toma aproximadamente 25 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 720 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina colombiana con ajo?
En esta colección van desde aproximadamente 195 hasta 1240 kcal por porción, promediando 443 kcal — Empanadas de Carne Colombianas (Colombian Fried Beef Empanadas) es la opción más ligera a 195 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina colombiana con ajo para principiantes?
Patacones (Colombian Fried Green Plantain Cakes) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 30 minutos. 28% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con ajo en la cocina de cocina colombiana?
En estas recetas, ajo se empareja más a menudo con ground cumin, onion, fine sea salt, cilantro, tomato y olive oil. Las cocinas de cocina colombiana también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
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Recetas de Ajo de Otras Cocinas
Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.
Calculadora para escalar recetas
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