cena
Bandeja Paisa
La comida más legendaria de Colombia: una bandeja monumental de la región de Antioquia con frijoles rojos, chicharrón, carne molida, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate, hogao y arroz.
⏱ 130 min🔥 1240 kcalDifícil
🇨🇴
Recetas de cocina colombiana con Tomates
16 recetas usando tomates — Ajiaco, bandeja paisa, arepas: cocina andina abundante y vibrante.
Estas 16 recetas de cocina colombiana con tomates están listas en aproximadamente 53 minutos en promedio, con 190–1240 kcal por porción, y 50% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
16
recetas
53 min
tiempo promedio
409 kcal
promedio por porción
50%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina colombiana cocina con tomates
La cocina cocina colombiana — Ajiaco, bandeja paisa, arepas: cocina andina abundante y vibrante — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina colombiana trabajan con tomates, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, asar a la parrilla y horneado.
Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con ground cumin, garlic, fine sea salt, onion, scallions y neutral oil. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina colombiana listos en tan solo 15 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
16 Recetas de cocina colombiana con Tomates
sopa
Sancocho Colombiano
El gran estofado sustancial de Colombia — pollo, yuca, plátano, maíz y patata cocidos en caldo dorado y aromático de hierba. Almuerzo domingo en toda la nación.
⏱ 90 min🔥 430 kcalMedio
✨ NuevoAperitivos
Patacones (tortas colombianas de plátano verde frito)
Rondas de plátano verde aplastadas y fritas dos veces: doradas y crujientes, la guarnición colombiana indispensable que se come con hogao, guacamole o frijoles negros.
⏱ 30 min🔥 280 kcalFácil
✨ Nuevocena
Picadillo (carne picada colombiana especiada)
Versátil carne picada colombiana especiada con tomates, cebollas y hierbas: el relleno de caballo de batalla para arepas, pasteles dominicanos, empanadas y tazones de arroz.
⏱ 40 min🔥 280 kcalFácil
✨ NuevoDesayuno
Tostada Colombiana (Pan Frito con Hogao y Huevos)
La abundante tostada de desayuno de Colombia: pan grueso frito dorado en mantequilla, cubierto con hogao (salsa de tomate y cebolla) y un huevo frito. Sencillo, satisfactorio, regional.
⏱ 30 min🔥 380 kcalFácil
✨ NuevoAperitivos
Empanadas de Carne Colombianas (Empanadas colombianas de carne frita)
Empanadas doradas y crujientes fritas con cáscara de masa de maíz y relleno especiado de carne y papa: el bocadillo callejero colombiano definitivo que se come con ají verde.
⏱ 65 min🔥 195 kcalMedio
✨ Nuevocena
Huevos De Tomate Y Pimiento De Montaña Colombiano (Huevos Pericos)
Huevos revueltos suaves con tomate y cebollín, a base de huevos pericos, un clásico colombiano muy querido del desayuno para la cena.
⏱ 25 min🔥 260 kcalFácil
✨ NuevoEnsaladas
Ensalada colombiana de carne a la parrilla con aguacate y menta
Una ensalada rápida de bistec a la parrilla con aguacate, tomate y menta fresca, elaborada de la misma manera que los cocineros caseros colombianos convierten las sobras de carne a la parrilla en un plato brillante para la noche de la semana.
⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil
✨ Nuevocena
Pollo y papas estilo sudado en sartén colombiana
Un horneado colombiano de pollo y papas en una sartén elaborado con la misma base de comino, achiote y tomate que el clásico pollo sudado.
⏱ 70 min🔥 540 kcalMedio
✨ NuevoAlmuerzo
Sándwich Colombiano de Chorizo con Piña
Chorizo colombiano asado sobre pan crujiente con piña asada y salsa de ají picante para lograr un verdadero equilibrio entre lo dulce y lo picante.
⏱ 30 min🔥 480 kcalFácil
✨ Nuevocena
Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote
Albóndigas de carne de res y cerdo cocidas a fuego lento en una salsa de hierbas de color achiote, la verdadera respuesta colombiana a los platos teñidos de azafrán.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedio
✨ Nuevocena
Pescado Sudado al Horno (pescado colombiano al horno al vapor)
Una versión horneada del pescado sudado costero de Colombia, pescado entero estofado en una salsa de tomate y cebolla con hierbas hasta que se deshace.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedio
✨ NuevoEnsaladas
Ensalada Colombiana con Pimienta Negra
Una crujiente ensalada picada de tomate, aguacate y palmitos al estilo colombiano, aderezada simplemente con lima y pimienta negra molida.
⏱ 15 min🔥 190 kcalFácil
✨ Nuevocena
Sudado Colombiano de Verduras y Papas
Una olla de papas, plátanos, calabazas y maíz estofados a fuego lento en un sofrito de tomate con ajo dorado, el primo vegetariano de los clásicos guisos sudados de Colombia.
⏱ 60 min🔥 310 kcalFácil
✨ Nuevocena
Pimientos Rellenos Colombianos con Carne, Arroz y Hogao
Pimientos morrones carbonizados rellenos de carne molida sazonada, arroz y una cucharada de hogao de tomate y cebolla.
⏱ 65 min🔥 410 kcalMedio
✨ Nuevocena
Cazuela colombiana de pollo y arroz (Arroz con Pollo Bake)
Pollo desmenuzado y arroz horneados juntos en salsa de sofrito y hierbas hasta que estén dorados y burbujeantes.
⏱ 65 min🔥 440 kcalMedio
Seleccionar y preparar tomates
como elegir
Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.
Preparación y almacenamiento
Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.
Nutrición
Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.
Socios de sabores clásicos: albahaca, ajo, aceite de oliva, mozzarella, cebolla, orégano
Recetas de cocina colombiana con Tomates — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina colombiana con tomates para hacer?
La mayoría de estas 16 recetas de cocina colombiana con tomates están listas en aproximadamente 53 minutos de principio a fin. La más rápida, Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (Black Pepper Chopped Salad), toma aproximadamente 15 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 130 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina colombiana con tomates?
En esta colección van desde aproximadamente 190 hasta 1240 kcal por porción, promediando 409 kcal — Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (Black Pepper Chopped Salad) es la opción más ligera a 190 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina colombiana con tomates para principiantes?
Patacones (Colombian Fried Green Plantain Cakes) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 30 minutos. 50% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con tomates en la cocina de cocina colombiana?
En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con ground cumin, garlic, fine sea salt, onion, scallions y neutral oil. Las cocinas de cocina colombiana también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
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Convierte tazas, gramos, onzas y mililitros en ambos sentidos.
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Convierte el tiempo y la temperatura del horno a ajustes de freidora de aire.