🇰🇷

Recetas de cocina coreana con Cerdo

18 recetas usando cerdo — Bibimbap, bulgogi, kimchi: fermentados, picantes y profundamente sabrosos.

Estas 18 recetas de cocina coreana con cerdo están listas en aproximadamente 68 minutos en promedio, con 280–640 kcal por porción, y 56% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

68 min

tiempo promedio

459 kcal

promedio por porción

56%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina coreana cocina con cerdo

La comida coreana es audaz, picante y profundamente sabrosa, construida sobre pastas de chile fermentadas y un equilibrio de carnes asadas a la parrilla con vividos platos banchan. Cuando los cocineros de cocina coreana trabajan con cerdo, recurren a gochujang, gochugaru, salsa de soja, ajo, aceite de sésamo y sésamo tostado, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y al vapor.

Una carne suave y dulce que abarca chuletas rápidas y tocino hasta espaldilla cocida lentamente y costillas. En esta colección se cocina más a menudo con soy sauce, sesame oil, garlic, gochugaru, gochujang y toasted sesame oil. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina coreana listos en tan solo 25 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

18 Recetas de cocina coreana con Cerdo

🔥 Trendingcena

Kimchi Jjigae (Estofado de Kimchi)

El querido estofado picante de kimchi y cerdo de Corea: profundamente sabroso, reconfortante y la comida reconfortante definitiva.

⏱ 40 min🔥 380 kcalFácil

✨ Nuevosopa

Guiso Kimchi Jjigae

Sustancioso guiso coreano de kimchi fermentado con cerdo.

⏱ 35 min🔥 320 kcalFácil

🔥 Trending✨ Nuevocena

Samgyeopsal — Panceta de Cerdo a la Parrilla Coreana

La experiencia gastronómica más sociable de Corea: panceta de cerdo de corte grueso asada en la mesa sobre una plancha acanalada, envuelta en hojas de perilla y lechuga con gochujang, ajo y kimchi.

⏱ 35 min🔥 620 kcalFácil

✨ Nuevocena

Samgyeopsal (Panceta de cerdo a la parrilla coreana)

La barbacoa más popular de Corea: panceta de cerdo en cortes gruesos asada en la mesa y envuelta en lechuga con ssamjang, ajo, kimchi y hojas de perilla.

⏱ 25 min🔥 580 kcalFácil

cena

Jeolla Dubu Jjim (Tofu Casserole)

Tofu sedoso cocinado al vapor con hongos shiitake, ostras y un sabroso caldo a base de soja de la provincia de Jeolla del Sur.

⏱ 45 min🔥 280 kcalMedio

sopa

Kimchi jjigae de Gwangju (estofado de kimchi)

Suculento guiso de kimchi con panceta de cerdo, tofu y el característico sabor amargo del kimchi picante de Gwangju.

⏱ 45 min🔥 420 kcalFácil

cena

Bo Ssäm de Paleta de Cerdo — al estilo David Chang

Paleta de cerdo curada con azúcar moreno asada lentamente con corteza crujiente, servida con envoltorios de lechuga, kimchi y ssamjang — la pieza central emblemática de Momofuku.

⏱ 390 min🔥 612 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Gamjatang

Estofado coreano picante de huesos de cuello de cerdo con patatas, semillas de perilla y col china — reconfortante hasta los huesos.

⏱ 180 min🔥 620 kcalMedio

✨ Nuevocena

Jeyuk Bokkeum (cerdo salteado picante coreano)

Cerdo salteado picante coreano: panceta de cerdo en rodajas finas mezclada con gochujang, ajo, jengibre y cebolla a fuego alto para una cena ardiente entre semana.

⏱ 30 min🔥 520 kcalFácil

✨ Nuevocena

Jjajangmyeon (Fideos de Frijol Negro Coreano)

El amado alimento coreano-chino de Corea: fideos de trigo masticables cubiertos con una salsa de frijoles negros brillante de cerdo, calabacín, papa y cebolla, terminados con pepino, rábano encurtido y un huevo pasado por agua.

⏱ 40 min🔥 640 kcalFácil

✨ Nuevosopa

Sundubu Jjigae (estofado coreano de tofu suave y picante)

Un guiso coreano burbujeante de tofu sedoso, kimchi, mariscos y chile gochugaru, servido en una olla de piedra caliente con arroz y un huevo crudo cascado encima.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

✨ Nuevocena

Jinju Gunmanul Bokkeum (salteado de ajo asado Jinju)

Una especialidad de Jinju en la que se asan dientes de ajo enteros hasta que estén dorados y dulces, y luego se saltean con carne de cerdo y verduras en una sabrosa salsa de soja y sésamo.

⏱ 35 min🔥 340 kcalFácil

✨ Nuevosopa

Estofado coreano de tofu suave (Sundubu Jjigae)

Un guiso coreano burbujeante y picante de tofu suave y sedoso, gochugaru y un acabado de huevo partido.

⏱ 35 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Fideos coreanos de frijoles negros (Jajangmyeon)

Fideos gruesos de trigo mezclados con una salsa dulce y salada de frijoles negros con carne de cerdo y verduras.

⏱ 45 min🔥 560 kcalMedio

✨ Nuevocena

Wraps de lechuga coreana con cerdo a la parrilla (Ssam)

Panceta de cerdo a la parrilla envuelta en lechuga con ssamjang, ajo y arroz, un favorito coreano práctico.

⏱ 30 min🔥 520 kcalFácil

✨ Nuevostarter

Mandu (empanadillas coreanas de cerdo y kimchi)

Albóndigas coreanas fritas repletas de carne de cerdo, kimchi y fideos de vidrio, crujientes por debajo y jugosas por dentro.

⏱ 60 min🔥 310 kcalMedio

✨ Nuevocena

Albóndigas estofadas coreanas (jorim de albóndigas estilo Wanja-jeon)

Albóndigas de carne molida de res y cerdo fritas y estofadas en una salsa dulce y salada de soja y gochujang hasta que estén brillantes y profundamente sabrosas.

⏱ 50 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Mandu-guk (sopa coreana de bola de masa)

Un caldo coreano claro y sabroso cocinado a fuego lento con bolas de masa rellenas a mano, cintas de huevo y cebolletas, un clásico de Año Nuevo.

⏱ 60 min🔥 360 kcalMedio

Seleccionar y preparar cerdo

como elegir

Busca carne de color rosa-rojo, firme, con algo de marmoleo. Lomo y solomillo de cerdo son magros y rápidos; espaldilla (Boston butt) y barriga son grasas y hechas para cocción lenta.

Preparación y almacenamiento

Un encurtido mantiene los cortes magros jugosos. Procesa los cortes grasientos lento y bajo para convertir el colágeno en sedoso; sella primero para una costra sabrosa.

¿Cuándo se hace?

El cerdo moderno es seguro a 63°C / 145°F con un corto descanso, dejando el centro ligeramente rosa y jugoso; la espaldilla y las costillas van a ~90°C+ para ternura de desmenuzado.

Nutrición

Una buena fuente de proteína, tiamina y vitaminas B; elige cortes de lomo para mantener la grasa saturada más baja.

Socios de sabores clásicos: manzana, ajo, hinojo, salvia, salsa de soja, mostaza

Recetas de cocina coreana con Cerdo — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina coreana con cerdo para hacer?

La mayoría de estas 18 recetas de cocina coreana con cerdo están listas en aproximadamente 68 minutos de principio a fin. La más rápida, Samgyeopsal (Korean Grilled Pork Belly), toma aproximadamente 25 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 390 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina coreana con cerdo?

En esta colección van desde aproximadamente 280 hasta 640 kcal por porción, promediando 459 kcal — Jeolla Dubu Jjim (Tofu Casserole) es la opción más ligera a 280 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina coreana con cerdo para principiantes?

Kimchi Jjigae (Kimchi Stew) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 40 minutos. 56% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con cerdo en la cocina de cocina coreana?

En estas recetas, cerdo se empareja más a menudo con soy sauce, sesame oil, garlic, gochugaru, gochujang y toasted sesame oil. Las cocinas de cocina coreana también se inclinen sobre gochujang, gochugaru, salsa de soja, ajo, aceite de sésamo y sésamo tostado.

¿Cómo sé cuándo cerdo está adecuadamente cocido?

El cerdo moderno es seguro a 63°C / 145°F con un corto descanso, dejando el centro ligeramente rosa y jugoso; la espaldilla y las costillas van a ~90°C+ para ternura de desmenuzado.