24 receitas usando carne vermelha — Nasi goreng, rendang, satay – os sabores de 17.000 ilhas.
Essas 24 receitas de cozinha indonésia com carne vermelha estão prontas em aproximadamente 134 minutos em média, com 220–640 kcal por porção, e 8% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
A culinária indonésia é rica e aromática, construindo pastas de especiarias profundas que cozinham lentamente em curries enriquecidos com coco e pratos grelhados doce-salgados. Quando cozinheiros de cozinha indonésia trabalham com carne vermelha, eles buscam chalotas, alho, noz-de-candeia, capim-limão, kecap manis e sambal, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, fervura e cozimento a vapor.
Uma carne vermelha rica e profundamente saborosa que recompensa tanto o sear rápido e quente quanto o cozimento lento, dependendo do corte. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, shallots, coconut milk, kaffir lime leaves, lemongrass e fresh ginger. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha indonésia prontos em apenas 35 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Beef Rendang é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 3,200 avaliações.
The world's most flavourful dish — slow-braised beef in coconut milk with lemongrass, galangal, kaffir lime and 15 spices until the meat is fall-apart tender and coated in dark, caramelised coconut.
Indonesia's legendary slow-cooked dry beef curry with coconut milk and galangal — the world's most complex curry.
Indonesian beef meatball soup with noodles, fried wontons, and a clear savory broth — popular street food across the archipelago.
Slow-braised beef in a deeply spiced coconut and chilli paste, cooked until the sauce completely evaporates and the meat is dark, caramelised and intensely flavourful.
East Java's signature black beef soup, coloured and flavoured by keluak nuts, with tender braised beef, bean sprouts, and sambal on the side.
Jakarta's rich, coconut-milk beef soup with crispy fried shallots, tomato, and fresh lime — a creamy, fragrant Betawi classic served with rice or lontong.
Slow-cooked beef in a deeply spiced coconut paste — caramelised over hours until almost dry — Indonesia's most celebrated dish.
Indonesian grilled meat skewers with rich peanut sauce — the ultimate street food.
Indonesian spiced meat cooked in coconut milk — rich, deeply spiced, legendary.
Indonesian beef meatball soup with noodles and broth — warming, hearty comfort.
Indonesian curry with potatoes, eggs, and meat — aromatic, warming, easy.
Indonesian stuffed folded pancake — sweet or savory street food treasure.
West Sumatran caramelized dry beef curry — slow-cooked in coconut and spice paste until dark and concentrated.
Indonesia's masterpiece — beef chuck slow-simmered for hours in coconut milk and a paste of chili, galangal, lemongrass and kaffir lime until the sauce evaporates into a dark, intensely spiced coating.
Soft Indonesian potato patties seasoned with nutmeg, scallions, and fried shallots — a Dutch-colonial comfort food beloved across Java.
Padang-style beef satay smothered in a thick turmeric-golden spice sauce — from the fiery Minangkabau highlands of West Sumatra.
Beef slow-simmered in coconut milk and a complex spice paste for hours until the sauce reduces into a deeply caramelized, intensely flavored coating.
Thin dough wrapped around a spiced ground beef and egg filling, pan-fried until crisp, an Indonesian street food favorite.
Beef slow-braised in a sweet soy and clove-scented sauce until fall-apart tender, a comforting Indonesian stew with Dutch colonial roots.
Bouncy Indonesian beef meatballs simmered in a clear, citrus-brightened broth with noodles and greens.
A crisp, pan-fried Indonesian pastry stuffed with spiced ground meat, egg, and scallions, finished with a sesame-flecked crust.
Bell peppers stuffed with a spicy sambal beef and tomato filling, baked until tender and fragrant.
A beef burger seasoned with Indonesian satay spices, topped with a rich peanut sauce and cucumber.
A festive spread of slow-braised beef rendang, coconut rice, sauteed peppers and fresh sambal.
Os cortes tenros (sela, costela) são adequados para cozimento rápido; os cortes mais duros e ricos em colágeno (paleta, peito, canela) são feitos para ensopados e assados. Procure por cor vermelho vivo e marmoreio fino.
Tempere generosamente e deixe os bifes chegarem à temperatura ambiente antes de sear. Descanse a carne cozida de 5–10 minutos para que os sucos se redistribuam; corte contra o fio para mantê-lo macio.
Bifes: 52°C / 125°F para mal passado até 71°C / 160°F para bem passado. A carne moída deve sempre atingir 71°C / 160°F.
Uma excelente fonte de proteína completa, ferro, zinco e vitamina B12; cortes mais magros mantêm a gordura saturada sob controle.
A maioria dessas 24 receitas de cozinha indonésia com carne vermelha estão prontas em torno de 134 minutos do início ao fim. A mais rápida, Satay-Spiced Beef Burger with Peanut Sauce, leva aproximadamente 35 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 270 minutos.
Nesta coleção, variam de aproximadamente 220 a 640 kcal por porção, com média de 503 kcal — Perkedel (Indonesian Potato Patties) é a opção mais leve com 220 kcal.
Kare é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 80 minutos. 8% das receitas aqui são amigas do iniciante.
Nessas receitas, carne vermelha é mais frequentemente emparelhada com garlic, shallots, coconut milk, kaffir lime leaves, lemongrass e fresh ginger. As cozinhas de cozinha indonésia também se apoiam em chalotas, alho, noz-de-candeia, capim-limão, kecap manis e sambal.
Bifes: 52°C / 125°F para mal passado até 71°C / 160°F para bem passado. A carne moída deve sempre atingir 71°C / 160°F.
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.
