dinner
Cantonese Beef and Broccoli Stir-Fry — Martin Yan-Inspired
Velvet-marinated beef and crisp broccoli in a glossy oyster-soy sauce — Cantonese stir-fry mastered in 10 minutes flat.
⏱ 28 min🔥 412 kcalEasy
★4.8(1,284)
🇨🇳
Китайские рецепты: Говядина
6 рецептов используя говядина — Дим-сам, утка по-пекински, курица кунг-пао и богатейшее кулинарное наследие мира.
Эти 6 рецептов китайские говядина готовы примерно за 31 минут в среднем, с 340–480 ккал на порцию, и 50% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
6
рецепты
31 min
среднее время
414 kcal
среднее на порцию
50%
простые рецепты
Как кухня Китайские готовит с говядина
Китайская готовка балансирует текстуру, тепло и гармонию вкусов — быстрая wok работа и медленные тушения, взятые из огромного регионального репертуара. Когда готовящие Китайские работают с говядина, они достают соевый соус, имбирь, чеснок, зелёный лук, вино Shaoxing и кунжутное масло, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — wok-жарка, приготовление на пару, жарка и кипячение на медленном огне.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с neutral oil, soy sauce, shaoxing wine, garlic, fresh ginger и cornflour. Блюда здесь охватывают классики китайские, готовые всего за 25 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Sichuan Mapo Tofu самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 2,840 оценок.
6 — Китайские рецепты: Говядина
dinner
Wok Beef with Black Beans — Ken Hom-Inspired
Stir-fried beef with green peppers in fermented black bean sauce — the Cantonese restaurant classic Ken Hom brought into British kitchens.
⏱ 30 min🔥 412 kcalEasy
★4.8(942)
✨ Newdinner
Sichuan Mapo Tofu
Sichuan's iconic silky tofu in a numbing-hot sauce of doubanjiang, fermented black beans, and ground pork.
⏱ 25 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Classic Sichuan)
Silken tofu in a fierce red sauce of doubanjiang, fermented black beans, ground beef and Sichuan peppercorns — numbing, spicy, savoury heaven over rice.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newlunch
Chow Mein (Chinese Crispy Noodle Stir-Fry)
Crispy pan-fried noodles tossed with vegetables and meat in a savory sauce — one of Chinese cuisine's most satisfying dishes.
⏱ 35 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(2,010)
✨ Newdinner
Five-Spice Beef and Garlic Bao Burger
Juicy five-spice beef patties glazed with garlic and soy, served in soft steamed bao buns.
⏱ 40 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(44)
Выбор & подготовка говядина
Как выбрать
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Подготовка и хранение
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Когда это будет сделано?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Питание
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин
Китайские рецепты: Говядина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Китайские говядина?
Большинство этих 6 рецептов Китайские говядина готовы примерно за 31 минут от начала к концу. Самый быстрый, Sichuan Mapo Tofu, требует примерно 25 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 40 минут.
Сколько калорий в блюдах Китайские говядина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 340 к 480 ккал на порцию, в среднем 414 ккал — Sichuan Mapo Tofu самая лёгкая опция при 340 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Китайские говядина для начинающих?
Cantonese Beef and Broccoli Stir-Fry — Martin Yan-Inspired великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 28 минут. 50% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с говядина в готовке Китайские?
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с neutral oil, soy sauce, shaoxing wine, garlic, fresh ginger и cornflour. Кухни Китайские также опираются на соевый соус, имбирь, чеснок, зелёный лук, вино Shaoxing и кунжутное масло.
Как я знаю, когда говядина правильно готовится?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Больше рецептов Китайские по Ингредиентам
Рецепты Говядина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.