عشاء
كاري كاري - يخنة الفول السوداني ذيل الثور الفلبينية
طبق فلبيني رائع من ذيل الثور، والكرشة، والخضروات في صلصة الفول السوداني الغنية بالكريمة وصلصة الأناتو، يقدم مع معجون الروبيان المخمر الأساسي (باجونج).
⏱ 270 دقيقة🔥 720 سعرةصعب
🇵🇭
وصفات لحم بقري — مطبخ فلبيني
4 وصفات باستخدام لحم بقري — أدوبو، سينيجانج، ليشون - طبخ الجزيرة الجريء والحامض والمالح للغاية.
هذه 4 وصفات فلبيني لحم بقري جاهزة في حوالي 196 دقيقة في المتوسط، مع 380–720 kcal لكل حصة، و 50% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
4
وصفات
196 min
متوسط الوقت
570 kcal
متوسط لكل وجبة
50%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ فلبيني مع لحم بقري
مطبخ فلبيني — أدوبو، سينيجانج، ليشون - طبخ الجزيرة الجريء والحامض والمالح للغاية — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة فلبيني مع لحم بقري، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, قلي سريع و بخار.
لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع toasted rice flour, garlic و soy sauce. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فلبيني جاهزة في 45 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
4 وصفة لحم بقري — مطبخ فلبيني
✨ جديدعشاء
بيستيك تاغالوغ
شرائح لحم بقري رفيعة مطهوة في صلصة الصويا وعصير كالامانسي وحلقات البصل بالكراميل - الإجابة الفلبينية على شريحة لحم البقر، المنعشة والمالحة والمريحة للغاية.
⏱ 45 دقيقة🔥 380 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
كاري كاري (حساء الفول السوداني الفلبيني ذو ذيل الثور)
يخنة العيد الكبير في الفلبين - ذيل الثور المطهو ببطء وكرشة في الفول السوداني الذهبي السميك وصلصة الأرز المحمص، يقدم مع بوك تشوي والباذنجان والفاصوليا الطويلة وجانب من معجون الروبيان اللاذع.
⏱ 210 دقيقة🔥 620 سعرةصعب
✨ جديدإفطار
تابسيلوج (طبق إفطار لحم بقري فلبيني تابا)
شرائح لحم بقري مقلية ومُقدَّمة مع أرز مقلي بالثوم وبيضة مشمسة، مزيج الإفطار الفلبيني المحبوب.
⏱ 260 دقيقة🔥 560 سعرةسهل
اختيار وتحضير لحم بقري
كيفية الاختيار
القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.
الإعداد والتخزين
تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.
متى يتم ذلك؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
تَغذِيَة
مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل
وصفات لحم بقري — مطبخ فلبيني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات فلبيني لحم بقري لصنعها؟
معظم هذه 4 وصفات فلبيني لحم بقري جاهزة في حوالي 196 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Bistek Tagalog، تستغرق حوالي 45 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 270 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق فلبيني لحم بقري؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 570 kcal — Bistek Tagalog هو الخيار الأخف عند 380 kcal.
ما هي وصفة فلبيني لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟
Bistek Tagalog مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 45 دقيقة. 50% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي فلبيني؟
في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع toasted rice flour, garlic و soy sauce. تعتمد مطابخ فلبيني أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
كيف أعرف متى يكون لحم بقري مطهو بشكل صحيح؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
المزيد من وصفات فلبيني حسب المكون
وصفات لحم بقري من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.