🇵🇱

Польские рецепты: Говядина

7 рецептов используя говядина — Бигос, вареники, журек — сытная, согревающая среднеевропейская еда.

Эти 7 рецептов польские говядина готовы примерно за 141 минут в среднем, с 200–560 ккал на порцию, и 14% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

141 min

среднее время

397 kcal

среднее на порцию

14%

простые рецепты

Как кухня Польские готовит с говядина

Кухня Польские — Бигос, вареники, журек — сытная, согревающая среднеевропейская еда — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Польские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, обжарка на масле и жарка.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с sweet paprika, butter, fine sea salt, dried marjoram, bay leaves и carrots. Блюда здесь охватывают классики польские, готовые всего за 40 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

7 — Польские рецепты: Говядина

Суп

Флачки

Классический польский суп из рубца — говяжий рубец, приготовленный на медленном огне в густом бульоне со специями из паприки, овощами и майораном, сытное согревающее блюдо с многовековой историей.

⏱ 210 мин🔥 200 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Ролада Слёнска (Силезский говяжий рулет)

Классика силезского воскресенья — тонко отбитая говядина, завернутая в бекон, соленые огурцы и лук, тушеная на медленном огне в темном соусе с красной капустой и кнедликами.

⏱ 190 мин🔥 540 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Бигос (польское охотничье рагу)

Знаменитое польское «охотничье рагу» — квашеная и свежая капуста, приготовленная на медленном огне в течение нескольких часов со свининой, копченой колбасой, грибами, черносливом и красным вином до насыщенного красного цвета и сложного цвета.

⏱ 210 мин🔥 480 ккалСредне

✨ НовыйСуп

Флаки (польский суп из рубцов)

Сытный, острый суп из рубца, который варят часами с корнеплодами и майораном, пока рубец не станет шелковистым и нежным.

⏱ 210 мин🔥 220 ккалТрудно

✨ Новыйstarter

Krokiety (польские крокеты с мясом и грибами)

Тонкие блинчики, свернутые вокруг пикантной мясно-грибной начинки, панированные и обжаренные до золотистого цвета и хрустящей корочки.

⏱ 70 мин🔥 340 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Свиные тефтели по-польски в луковом соусе (Клопсики)

Нежные фрикадельки из свинины и говядины, тушеные в карамелизованном луковом соусе — домашние клопсики по-польски, подаются с кашей или картофелем.

⏱ 55 мин🔥 440 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Польский котлет Mielony Burger с укропом и луком

Польский котлет из свинины и говядины в стиле миелони, переплетенный с размоченным хлебом и майораном, обжаренный на сливочном масле и подаваемый на булочке.

⏱ 40 мин🔥 560 ккалЛегко

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Польские рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Польские говядина?

Большинство этих 7 рецептов Польские говядина готовы примерно за 141 минут от начала к концу. Самый быстрый, Polish Kotlet Mielony Burger with Dill and Onion, требует примерно 40 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 210 минут.

Сколько калорий в блюдах Польские говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 200 к 560 ккал на порцию, в среднем 397 ккал — Flaczki самая лёгкая опция при 200 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Польские говядина для начинающих?

Polish Kotlet Mielony Burger with Dill and Onion великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 14% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Польские?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с sweet paprika, butter, fine sea salt, dried marjoram, bay leaves и carrots. Кухни Польские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.