soup
Uzbek Chuchvara (Dumpling Soup)
Tiny Uzbek dumplings filled with lamb and onion, served in a clear broth or yogurt — Central Asia's comfort food.
⏱ 80 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(245)
🇺🇿
Özbek Sığır Eti Tarifleri
15 tarif sığır eti kullanıyoruz — Plov, samsa, lagman — Orta Asya'nın kalbinden gelen doyurucu İpek Yolu yemekleri.
Bu 15 özbek sığır eti tarifi ortalama yaklaşık 99 dakikada hazır, porsiyon başına 320–780 kcal ile ve 20% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.
15
yemek tarifleri
99 min
ortalama süre
453 kcal
porsiyon başına ortalama
20%
kolay tarifler
Özbek mutfağı sığır eti ile nasıl pişirir
Özbek mutfağı — Plov, samsa, lagman — Orta Asya'nın kalbinden gelen doyurucu İpek Yolu yemekleri — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Özbek pişirir sığır eti ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler kaynama, hafif kaynama, searing ve buharlama.
Zengin, derinden lezzetli kırmızı et; hızlı, sıcak tavada searing ve uzun, düşük ısıda braise'ye karşı eşit ödüllendirir. Bu koleksiyonda en sık fine sea salt, all-purpose flour, ground cumin, egg, plain yogurt ve carrots ile pişirilir. Buradadaki yemekler özbek klasikleri 32 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.
Okuyucu Favori: Uzbek Plov (Osh) — Lamb and Carrot Pilaf Bu koleksiyonda 4.9★ 1,130 reytingten yüksek derecelendirilmiş bulaşıdır.
15 Özbek Sığır Eti Tarifleri
dinner
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables)
Uzbek layered stew of lamb, vegetables, and herbs cooked completely sealed — no liquid added, just natural steam.
⏱ 120 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(267)
dinner
Norin
Uzbek hand-cut noodles with horse meat and broth — a celebratory dish served at weddings and Navruz.
⏱ 180 min🔥 490 kcalHard
★4.7(412)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodles in Lamb Broth)
Uzbekistan's hand-pulled wheat noodles in a deeply spiced lamb-and-vegetable soup-stew — the Silk Road's most iconic noodle dish.
⏱ 120 min🔥 720 kcalHard
★4.9(482)
✨ Newdinner
Uzbek Plov (Osh) — Lamb and Carrot Pilaf
Uzbekistan's national dish — lamb, carrots, cumin and rice cooked in a single deep cauldron until every grain glistens with spiced fat and the meat falls apart.
⏱ 120 min🔥 780 kcalMedium
★4.9(1,130)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodle Soup with Beef and Vegetables)
Long, hand-pulled wheat noodles served in a richly spiced beef and vegetable broth, a beloved Uzbek dish with Silk Road roots.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.4(45)
✨ Newsnack
Uzbek Samsa (Baked Meat-Filled Pastries)
Flaky, layered pastry triangles filled with spiced ground lamb and onion, baked in a tandoor-style oven until deeply golden.
⏱ 85 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(44)
✨ Newsalad
Uzbek Norin (Cold Noodle Salad with Horse Meat or Beef)
Thin hand-cut noodles tossed with finely sliced boiled meat and onion, a distinctive cold dish traditionally served at Uzbek celebrations.
⏱ 170 min🔥 340 kcalHard
★4.3(62)
✨ Newsoup
Uzbek Chuchvara (Small Boiled Meat Dumplings in Broth)
Tiny dumplings filled with seasoned ground meat, boiled in a clear broth and served with a dollop of sour cream and fresh dill.
⏱ 70 min🔥 320 kcalMedium
★4.6(82)
✨ Newsoup
Uzbek Mastava (Rice and Vegetable Soup with Meat)
A hearty, tomato-tinged soup of rice, vegetables and meat, similar to a lighter, soupier cousin of plov.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(67)
✨ Newdinner
Uzbek Bakhsh (Green Rice Pilaf with Liver and Herbs)
Rice cooked with finely chopped liver and a generous amount of fresh herbs, turning the dish a distinctive deep green, a Bukharan Jewish-Uzbek specialty.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.2(61)
✨ Newsoup
Uzbek Chuchvara Dumpling Soup
Tiny meat-filled dumplings simmered in a clear, seasoned broth, Uzbekistan's beloved chuchvara soup often served with a dollop of yogurt or vinegar.
⏱ 80 min🔥 380 kcalHard
★4.6(33)
✨ Newdinner
Uzbek Dimlama Layered Vegetable and Meat Bake
Layers of meat, potato, carrot, cabbage and tomato slow-cooked without added liquid until meltingly tender, the beloved Uzbek stew known as dimlama.
⏱ 120 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(37)
✨ Newdinner
Uzbek Baked Rice and Meat Casserole (Norin-Inspired Bake)
A layered Uzbek-inspired baked casserole of rice, seasoned beef and a garlicky herbed yogurt sauce, baked until bubbling.
⏱ 65 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(31)
✨ Newlunch
Uzbek Spiced Beef Burger (Uzbek Kebab-Style)
A juicy Uzbek-spiced beef patty seasoned with cumin, black pepper and onion, served burger-style with a garlic yogurt sauce.
⏱ 32 min🔥 560 kcalEasy
★4.5(35)
sığır eti seçimi ve hazırlanması
Nasıl seçilir
Yumuşak parçalar (lomo, ribeye) hızlı pişirmeye elverişlidir; sert, kolajen açısından zengin parçalar (chuck, brisket, shin) güveç ve braise için yapılmışlardır. Parlak kırmızı renk ve ince mermer deseni arayın.
Hazırlık ve depolama
Cömertçe tuzlayın ve biftek'ler searing öncesinde oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Pişmiş sığır etini 5–10 dakika dinlendirin; yumuşak kalması için et lifine paralel olarak dilimleyin.
Ne zaman yapılır?
Biftek: nadir için 52°C / 125°F ile iyi pişmiş için 71°C / 160°F. Kıyılmış sığır eti her zaman 71°C / 160°F'ye ulaşmalıdır.
Beslenme
Tam protein, demir, çinko ve B12 vitamini açısından mükemmel bir kaynak; daha yağsız parçalar doymuş yağı kontrol altında tutar.
Klasik lezzet ortakları: soğan, sarımsak, kırmızı şarap, karabiber, mantar, biberiye
Özbek Sığır Eti Tarifleri — SSS
Özbek sığır eti tarifler yapımı ne kadar sürer?
Bu 15 Özbek sığır eti tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 99 dakikada hazırdır. En hızlı, Uzbek Spiced Beef Burger (Uzbek Kebab-Style), yaklaşık 32 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 180 dakika kadar çalıştırılır.
Özbek sığır eti yemeklerde kaç kalori var?
Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 320 ile 780 kcal porsiyon başına, ortalama 453 kcal — Uzbek Chuchvara (Small Boiled Meat Dumplings in Broth) en hafif seçenek 320 kcal aralığı.
Başlangıçlar için en kolay Özbek sığır eti tarifi nedir?
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables) başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 120 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 20% başlangıç dostu.
Özbek pişirmede sığır eti ile ne iyi gidiyor?
Bu tariflerinde, sığır eti en sık fine sea salt, all-purpose flour, ground cumin, egg, plain yogurt ve carrots ile çiftelendi. Özbek mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.
sığır eti ne zaman düzgün pişmiş olduğunu nasıl bilebilirim?
Biftek: nadir için 52°C / 125°F ile iyi pişmiş için 71°C / 160°F. Kıyılmış sığır eti her zaman 71°C / 160°F'ye ulaşmalıdır.
Daha Fazla Özbek Tarifleri Malzeme İçin
Diğer Mutfaktan Sığır Eti Tarifleri
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.