🇺🇿

Özbek Kuzu Tarifleri

27 tarif kuzu kullanıyoruz — Plov, samsa, lagman — Orta Asya'nın kalbinden gelen doyurucu İpek Yolu yemekleri.

Bu 27 özbek kuzu tarifi ortalama yaklaşık 102 dakikada hazır, porsiyon başına 340–780 kcal ile ve 30% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.

yemek tarifleri

102 min

ortalama süre

506 kcal

porsiyon başına ortalama

30%

kolay tarifler

Özbek mutfağı kuzu ile nasıl pişirir

Özbek mutfağı — Plov, samsa, lagman — Orta Asya'nın kalbinden gelen doyurucu İpek Yolu yemekleri — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Özbek pişirir kuzu ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler hafif kaynama, kaynama, buharlama ve kızartma.

Yumuşak, çok karakteristik zengin kırmızı et; hoşlanılır, baharat ileri ve yavaş pişmiş yemeklerde evde. Bu koleksiyonda en sık ground cumin, onions, fine sea salt, carrots, garlic ve potatoes ile pişirilir. Buradadaki yemekler özbek klasikleri 55 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.

27 Özbek Kuzu Tarifleri

✨ YeniAkşam Yemeği

Plov

Özbekistan'ın efsanevi pirinç pilavı, Orta Asya'nın en sevilen yemeğini yaratmak için kazanda birlikte pişirilen kuzu eti, havuç, soğan ve baharatlı et suyundan oluşuyor.

⏱ 115 dk🔥 680 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Shurpa – Özbek Kuzu Çorbası

Nohut, patates, havuç, soğan ve taze otlardan oluşan berrak, altın rengi bir kuzu suyu - Orta Asya'nın en sevilen ve besleyici çorbası.

⏱ 140 dk🔥 480 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Özbek Mantı - Buharda Pişirilmiş Kuzu Mantı

Orta Asya mutfağının kraliyet yemeği olan ekşi krema ve ot sosuyla servis edilen, baharatlı kuzu eti, soğan ve balkabağı ile doldurulmuş cömert büyüklükte buharda pişirilmiş köfteler.

⏱ 105 dk🔥 520 kcalOrta

🥕

✨ YeniAkşam Yemeği

Dimlama — Özbek Kuzu ve Sebze Yahnisi

Sıkıca kapatılmış ve kendi buharında yavaş pişirilmiş, katmanlı kuzu, patates, havuç, soğan ve otlardan oluşan, karıştırılmayan bir Özbek güveci - aldatıcı derecede basit ve son derece lezzetli.

⏱ 110 dk🔥 520 kcalKolay

Akşam Yemeği

Semerkant Filibesi

Semerkand'ın eski pirinç yemeği - Özbek pilavının karakteristik kuru, ayrı taneleri ile kazanda pişirilen kuzu ve pirinç, kimyon kokulu ve üstüne bütün sarımsak ve ayva.

⏱ 120 dk🔥 680 kcalZor

Atıştırmalıklar

Somsa

Tandırda pişirilen Özbek kuzu hamur işleri - baharatlı kuzu ve soğanla doldurulmuş, dışı parçalanana ve içi cızırdayana kadar kil fırında pişirilen, pul pul üçgen hamur işleri.

⏱ 85 dk🔥 340 kcalOrta

Akşam Yemeği

Naryn

Özbekistan'ın göçebe erişte yemeği - berrak, aromatik et suyunda haşlanmış at veya kuzu etiyle servis edilen, altın rengi kızarmış soğanla süslenmiş elle kesilmiş erişte.

⏱ 135 dk🔥 520 kcalOrta

Çorba

Özbek Shurpa (Kuzu Çorbası)

Orta Asya'nın harika kuzu ve sebze çorbası; zengin, aromatik ve derinlemesine besleyici.

⏱ 140 dk🔥 360 kcalKolay

Çorba

Özbek Chuchvara (Mantı Çorbası)

Kuzu ve soğanla doldurulmuş, sade et suyu veya yoğurtla servis edilen minik Özbek köfteleri - Orta Asya'nın rahatlatıcı yemeği.

⏱ 80 dk🔥 380 kcalOrta

Çorba

Özbek Mastava (Pirinç ve Kuzu Çorbası)

Kuzu eti, domates ve nohuttan oluşan Özbek pirinç çorbası - pilavın daha hafif, daha kardeş bir kuzeni.

⏱ 80 dk🔥 340 kcalKolay

Akşam Yemeği

Özbek Dimlaması (Yavaş Pişirilmiş Et ve Sebzeler)

Tamamen kapalı şekilde pişirilmiş kuzu eti, sebze ve otlardan oluşan Özbek katmanlı güveç; sıvı eklenmez, sadece doğal buharla pişirilir.

⏱ 120 dk🔥 420 kcalKolay

Akşam Yemeği

Özbek Plov (Kuzu ve Pirinç Pilavı)

Orta Asya'nın en büyük pirinç yemeği; kuzu, havuç ve soğanın büyük bir dökme demir kazanda birlikte pişirilmesi, ardından üzerine pirinç eklenmesi ve et suyunda buharda pişirilmesidir. Özbekistan'ın her kutlamada yenilen milli yemeği.

⏱ 130 dk🔥 650 kcalZor

Atıştırmalıklar

Özbek Samsa

Baharatlı kuzu ve soğanla doldurulmuş çıtır hamur işleri - Orta Asya'nın samosaya cevabı.

⏱ 75 dk🔥 380 kcalOrta

Akşam Yemeği

Dimlama

Özbek, kendi suyunda buharda pişirilen katmanlı et ve sebze güveci - tek kapta basit bir ziyafet.

⏱ 110 dk🔥 520 kcalKolay

Akşam Yemeği

Özbek Mantısı

Baharatlı kuzu ve soğanla doldurulmuş buharda pişirilmiş köfte - her kutlamada yenilen, Çin dim sum'unun Özbek cevabı.

⏱ 130 dk🔥 520 kcalZor

✨ YeniÇorba

Lagman

Özbekistan'ın doyurucu erişte çorbası - zengin kuzu ve sebze suyunda, kimyon ve tatlı biberle elle gerilmiş buğday eriştesi.

⏱ 80 dk🔥 540 kcalOrta

✨ YeniÇorba

Özbek Lagman (Kuzu Suyunda Elle Çekilmiş Erişte)

Özbekistan'ın elle çekilmiş buğday eriştesi, yoğun baharatlı kuzu ve sebze çorbası yahnisi - İpek Yolu'nun en ikonik erişte yemeği.

⏱ 120 dk🔥 720 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Özbek Plov (Oş) — Kuzu ve Havuç Pilavı

Özbekistan'ın ulusal yemeği; kuzu eti, havuç, kimyon ve pirinç, tek bir derin kazanda, her bir tane baharatlı yağla parıldayana ve et parçalanıncaya kadar pişirilir.

⏱ 120 dk🔥 780 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Özbek Kazan Kebob (Kızarmış Patates ve Kuzu Şiş)

Özbeklerin doyurucu bir rustik favorisi olan kuzu ve patates parçaları, ağır bir kazanda iyice kızarana ve yumuşayana kadar yavaş yavaş kızartılır.

⏱ 80 dk🔥 460 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Özbek Qovurdoq (Kızarmış Kuzu ve Sebze Tava)

Soğan, patates ve dolmalık biberle iyice kızarana kadar tavada kızartılan kuşbaşı kuzu eti, rustik, doyurucu bir Özbek tava yemeği.

⏱ 55 dk🔥 440 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Havuç ve Kuru Üzümlü Özbek Pilavı

Kuzu eti, kızartılmış soğan, havuç ve kuru üzüm yığınları ile ağır kazan tenceresinde yavaş pişirilen pirinç, Özbekistan'ın ikonik ulusal yemeği plov.

⏱ 105 dk🔥 640 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Özbek Tukhum Dumba Domates Suyunda Köfte

Keskin domates suyunda pişirilen el yapımı kuzu köfteler, ülkenin sevilen dimlama güvecinin lezzetlerini yansıtan, ev usulü bir Özbek yemeği.

⏱ 60 dk🔥 380 kcalOrta

✨ YeniAtıştırmalıklar

Özbek Somsa Etli Fırın Böreği

Özbekistan'ın sevilen somsa'sı, tandır usulü fırında altın rengi oluncaya kadar pişirilen, baharatlı kıyma kuzu eti ve soğanla doldurulmuş, kat kat hamur işi üçgenler.

⏱ 80 dk🔥 420 kcalZor

✨ YeniÇorba

Özbek Chuchvara Mantı Çorbası

Özbekistan'ın sevilen chuchvara çorbası, berrak, baharatlı bir et suyunda kaynatılan minik et dolu köfteler, genellikle bir parça yoğurt veya sirke ile servis edilir.

⏱ 80 dk🔥 380 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Özbek Dimlaması Katmanlı Sebze ve Et Fırında

Dimlama olarak bilinen Özbek güveci, et, patates, havuç, lahana ve domates katmanlarının sıvı ilave edilmeden yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş pişirilmesiyle elde edilir.

⏱ 120 dk🔥 460 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Özbek Pilavlı ve Kuzu Biber Dolması

Baharatlı pirinç ve kuzu eti ile doldurulmuş, hafif tatlı kırmızı biberli domates suyunda pişirilen Özbek usulü dolmalık biber.

⏱ 70 dk🔥 460 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Özbek Kuzulu ve Safranlı Plov Tatil Tabağı

Yumuşak kuzu eti, karamelize soğan, safran renginde pirinç ve kurutulmuş meyveden oluşan şenlikli bir Özbek pilavı tatil tabağı.

⏱ 105 dk🔥 680 kcalZor

kuzu seçimi ve hazırlanması

Nasıl seçilir

Sıkli, pembeye çalan kırmızı et, beyaz (sarı değil) yağ ile arayın. Hızlı kesimler: çop ve raf; yavaş kesimler: omuz, şank ve bacak braise ve kavrulma için.

Hazırlık ve depolama

Kuzu cesur baharatlı seviyor — sarımsak, biberiye, kimyon ve nane zenginliğini kesip kurtarır. Fazla yağı kırpın ve sığır etinde olduğu gibi pişirdikten sonra dinlendirin.

Ne zaman yapılır?

Çop ve raf için 55–60°C / 130–140°F'de pembe iyidir; daha sert kesimler yavaş ve erimiş olarak eriyen yumuşaklığa gider.

Beslenme

Tam protein, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin; yağsız sığır etinden daha fazla lezzet taşıyan yağ ile.

Klasik lezzet ortakları: biberiye, sarımsak, nane, kimyon, yoğurt, limon

Özbek Kuzu Tarifleri — SSS

Özbek kuzu tarifler yapımı ne kadar sürer?

Bu 27 Özbek kuzu tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 102 dakikada hazırdır. En hızlı, Uzbek Qovurdoq (Fried Lamb and Vegetable Skillet), yaklaşık 55 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 140 dakika kadar çalıştırılır.

Özbek kuzu yemeklerde kaç kalori var?

Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 340 ile 780 kcal porsiyon başına, ortalama 506 kcal — Somsa en hafif seçenek 340 kcal aralığı.

Başlangıçlar için en kolay Özbek kuzu tarifi nedir?

Shurpa — Uzbek Lamb Soup başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 140 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 30% başlangıç dostu.

Özbek pişirmede kuzu ile ne iyi gidiyor?

Bu tariflerinde, kuzu en sık ground cumin, onions, fine sea salt, carrots, garlic ve potatoes ile çiftelendi. Özbek mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.