17 레시피는 토마토를 사용합니다 — Ajiaco, bandeja paisa, arepas — 풍성하고 생생한 안데스 요리.
이 17 콜롬비아 토마토 레시피는 평균적으로 약 57 분 안에 준비되며, 서빙당 190–1280 kcal과 함께, 47%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
콜롬비아 요리 — Ajiaco, bandeja paisa, arepas — 풍성하고 생생한 안데스 요리 — 그것이 건드리는 모든 재료에 자신의 독특한 기술과 양념을 가져옵니다. 콜롬비아 요리가 토마토로 작업할 때, 그들은 자신의 지역 향기로운 것, 지방, 특징적인 향신료 혼합를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 시뮤, 프라잉, 그릴 그리고 끓임입니다.
달콤하고 산성인 과일로 거의 모든 요리의 소스, 끓인 요리, 샐러드의 기반을 형성합니다. 이 컬렉션에서는 ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, scallions 그리고 neutral oil와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 15 분 이내로 준비된 콜롬비아 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Bandeja Paisa 는 2,640 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
Colombia's most legendary meal — a monumental platter from the Antioquia region featuring red beans, chicharrón, minced beef, chorizo, fried egg, sweet plantain, avocado, hogao sauce and rice.
Colombia's great hearty stew — chicken, yuca, plantain, corn and potato simmered in a golden, herb-scented broth. Sunday lunch across the nation.
Colombian platter with beans, rice, beef, chicharrón, eggs, plantain, avocado — Antioquia's mountain feast.
Twice-fried, smashed green plantain rounds — golden and crispy, the indispensable Colombian side dish eaten with hogao, guacamole, or black beans.
Versatile Colombian spiced beef mince with tomatoes, onions, and herbs — the workhorse filling for arepas, pasteles, empanadas, and rice bowls.
Colombia's hearty breakfast tostada: thick-cut bread fried golden in butter, topped with hogao (tomato-onion sauce) and a fried egg. Simple, satisfying, regional.
Crispy golden fried empanadas with a corn-dough shell and spiced beef and potato filling — the definitive Colombian street snack eaten with ají verde.
Soft scrambled eggs with tomato and scallion, based on huevos pericos, a beloved Colombian breakfast-for-dinner classic.
A quick grilled steak salad with avocado, tomato and fresh mint, built the way Colombian home cooks turn leftover grilled meat into a bright weeknight plate.
A one-pan Colombian chicken and potato bake built on the same cumin, achiote and tomato base as classic pollo sudado.
Grilled Colombian chorizo piled onto crusty bread with grilled pineapple and a spicy ají sauce for real sweet-heat balance.
Beef and pork meatballs simmered in an achiote-colored herb sauce, Colombia's real answer to saffron-tinted dishes.
A baked take on Colombia's coastal pescado sudado, whole fish braised in a herby tomato-onion sauce until falling-apart tender.
A crisp Colombian-style chopped salad of tomato, avocado and hearts of palm dressed simply with lime and cracked black pepper.
A slow-braised pot of potatoes, plantain, squash and corn in a browned-garlic tomato sofrito, the vegetarian cousin of Colombia's classic sudado stews.
Charred bell peppers stuffed with seasoned ground beef, rice and a spoonful of tomato-onion hogao.
Shredded chicken and rice baked together in a sofrito-and-herb sauce until golden and bubbling.
익은 토마토는 줄기에서 향기롭고 부드러운 눌림에 약간 반응합니다. 시즌 밖에서 요리할 때는 좋은 품질의 통조림 토마토가 창백한 신선한 토마토를 종종 능가합니다.
실온에 보관하세요. 냉장고에 절대 보관하지 마세요 — 맛과 식감을 죽입니다. 점수를 매기고 끓여 껍질을 벗기세요. 샐러드에서 슬라이스에 소금을 뿌려 과도한 물을 빼세요.
저칼로리 비타민 C, 칼륨, 항산화 라이코펜의 공급원 — 실제로 토마토가 익혀질 때 더 이용 가능해집니다.
이 17 콜롬비아 토마토 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 57 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (Black Pepper Chopped Salad), 약 15 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 130 분까지 실행됩니다.
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 190에서 1280 kcal로 변하며 평균 460 kcal — Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (Black Pepper Chopped Salad)는 190 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
Patacones (Colombian Fried Green Plantain Cakes)는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 30 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 47%는 초보자 친화적입니다.
이 레시피에서, 토마토는 ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, scallions 그리고 neutral oil와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 콜롬비아 부엌은 또한 자신의 지역 향기로운 것, 지방, 특징적인 향신료 혼합에 의지합니다.
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