6 食谱使用牛肉 — 咖喱鱼、kottu roti、hops——来自印度洋明珠的富含椰子的火热烹饪。
这些6斯里兰卡牛肉食谱平均准备时间约98分钟，每份提供460-780 kcal，17%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
斯里兰卡菜系 — 咖喱鱼、kottu roti、hops——来自印度洋明珠的富含椰子的火热烹饪。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当斯里兰卡厨师使用牛肉时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 炖煮, 烘烤 和 煮沸。
丰富、深层鲜香的红肉，既适合快速高温烧制，也适合长时间慢速炖煮，取决于肉的部位。在这个集合中最常见的是与rich meat stock, curry powder, coconut milk, eggs, sri lankan curry sauce 和 onion一起烹饪。这里的菜肴跨越斯里兰卡经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Lamprais (Dutch Burgher Sri Lankan Rice Parcels) 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自410评分。
Sri Lanka's most theatrical dish: fragrant rice baked inside a sealed banana leaf parcel with four curries, blachan and seeni sambol — a 17th-century Dutch-colonial recipe still made for special occasions today.
Sri Lanka's most beloved street food — leftover flatbread (roti or godamba) chopped into strips and stir-fried with egg, vegetables, curry sauce and your choice of protein. The sound of steel blades on a griddle.
Sri Lankan chopped flatbread stir-fried with vegetables, egg and meat on a griddle — the island's most popular street food.
Rice, three-meat curry, frikkadel meatballs and seeni sambol wrapped in banana leaves and baked — Sri Lanka's most labor-intensive heritage dish.
Beef slow-braised in a thick, dark roasted curry powder sauce with coconut milk, reduced until deeply concentrated and rich.
A black pepper-crusted beef burger topped with a fresh Sri Lankan-style tomato and chile sambal.
嫩肉（上腰肉、肋眼肉）适合快速烹饪；粗肉、富含胶原蛋白的肉（肩肉、胸肉、小腿肉）为炖菜和红烧而生。寻找鲜红的颜色和细致的大理石纹理。
大量调味，让牛排在烧制前恢复室温。烹饪后静置5-10分钟，使肉汁重新分布；逆纹切片可保持肉质柔嫩。
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
完全蛋白、铁、锌和维生素B12的优秀来源；较瘦的肉类可控制饱和脂肪。
大多数这些6斯里兰卡牛肉食谱从开始到完成准备好约98分钟。最快的，Kottu Roti (Sri Lankan Chopped Flatbread Stir-Fry)，采用约30分钟，而较慢煮菜肴运行至180分钟。
跨越这个集合他们范围从约460至780 kcal每份，平均593 kcal — Sri Lankan Beef Smore (Slow-Cooked Spiced Beef Curry)是最清淡选择在460 kcal。
Sri Lankan Black Pepper Beef Burger with Tomato-Chile Sambal是开始一个好地方 — 评级easy和在约30分钟汇聚。17%食谱这里初学者友好。
在这些食谱中，牛肉最常与rich meat stock, curry powder, coconut milk, eggs, sri lankan curry sauce 和 onion配对。斯里兰卡厨房也依靠它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合。
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
