斯里兰卡番茄食谱

斯里兰卡菜系 — 咖喱鱼、kottu roti、hops——来自印度洋明珠的富含椰子的火热烹饪。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当斯里兰卡厨师使用番茄时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 蒸, 烤制 和 煮沸。

甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与fine sea salt, freshly cracked black pepper, neutral oil, coconut milk, green chile 和 cinnamon stick一起烹饪。这里的菜肴跨越斯里兰卡经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。