Ghanaische Tomaten Rezepte

Ghanaische Küche – Erdnusssuppe, Kelewele, Jollof – lebendige und reich gewürzte westafrikanische Küche – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Ghanaische Köche mit tomaten arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Braten und Grillen.

Süß-säuerliche Frucht, die das Rückgrat von Saucen, Eintöpfen und Salaten über fast jede Küche bildet. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit fine sea salt, scotch bonnet pepper, onion, tomato paste, red palm oil und neutral oil gekocht. Die Gerichte hier reichen von ghanaische Klassiker in nur 30 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.