🔥 TrendingDîner
Poulet au Beurre Authentique (Murgh Makhani)
Poulet rôti au tandoor dans une sauce veloutée tomate, beurre et crème — le plat de curry le plus commandé au monde.
⏱ 75 min🔥 560 kcalMoyen
🇮🇳
Recettes indiennes : Poulet
16 recettes utilisant poulet — Currys, biryanis, dals et la cuisine épicée la plus complexe au monde.
Ces 16 recettes indiennes poulet sont prêtes en environ 74 minutes en moyenne, avec 380–680 kcal par portion, et 0% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
16
recettes
74 min
temps moyen
502 kcal
moyenne par portion
0%
recettes faciles
Comment la cuisine indiennes cuisine avec poulet
La cuisine indienne est une science de l'épice — superposition et floraison des aromatics pour construire des currys et des dals d'une profondeur et d'une variété régionale remarquables. Quand les cuisiniers indiennes travaillent avec poulet, ils se tournent vers cumin, coriandre, curcuma, gingembre, ail, piment et garam masala, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, marinage, saisie et friture.
La protéine la plus cuisinée au monde — délicate, maigre et infiniment adaptable à presque tous les profils d'épices ou méthodes de cuisson. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, lemon juice, ground cumin et ground coriander. Les plats ici s'étendent des classiques indiennes prêts en aussi peu que 35 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
16 recettes indiennes : Poulet
🔥 TrendingDîner
Recette de poulet biryani authentique
Poulet biryani parfumé à la safran avec du poulet mariné tendre en couches avec du riz basmati et des épices entières. Cette recette authentique de poulet biryani faite à partir de zéro est parfaite pour les occasions spéciales - profondément aromatique et absolument impressionnante.
⏱ 100 min🔥 620 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Curry de Poulet au Beurre
Poulet crémeux à base de tomate et de sauce curry avec épices chaudes.
⏱ 45 min🔥 450 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Poulet Beurre Céto
Poulet beurre riche et crémeux sans sucre ajouté ni farine.
⏱ 35 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Chicken Tikka Masala — La recette définitive
Le plat de restaurant indien le plus populaire au monde décodé. Poulet tikka charné fumé dans une riche sauce crème tomate épicée. Inclut la technique de charognage qui rend le tikka masala de restaurant différent de la cuisine maison.
⏱ 70 min🔥 520 kcalMoyen
Dîner
Poulet Chettinad (Poulet Épicé du Sud de l'Inde)
Curry sec du sud de l'Inde avec épices rôties, poivre noir et morceaux de poulet tendre.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMoyen
Dîner
Poulet Tandoori — Inspiration Vikas Khanna
Poulet mariné au yogourt cuit à chaleur extrême jusqu'à fumé et carbonisé — le plat de restaurant iconique du nord de l'Inde, raffiné.
⏱ 60 min🔥 412 kcalMoyen
▶ VidéoDîner
Tikka masala de poulet
Poulet tendre mariné dans une sauce tomate crémeuse épicée — plat national de la Grande-Bretagne, bien-aimé dans le monde.
⏱ 75 min🔥 580 kcalMoyen
Dîner
Biryani Hyderabadi
Riz royal en couches avec poulet mariné, safran et épices aromatiques — parfumé, festif, complexe.
⏱ 120 min🔥 680 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Chicken Beurre Delhi (Murgh Makhani)
Chicken char tandoor dans une sauce gravure velours tomate-crème-beurre avec cardamome, fenugrec et kasoori methi.
⏱ 80 min🔥 580 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Hyderabadi Kacchi Chicken Biryani (Riz Cuit à la Vapeur avec Poulet Épicé)
Le biryani en couches royal de Hyderabad — poulet mariné et riz basmati parbouillis scellés dans une marmite et cuits lentement à feu doux avec du safran, de la menthe et des oignons frits.
⏱ 135 min🔥 620 kcalDifficile
✨ Nouveau▶ VidéoDîner
Poulet au beurre
Poulet crémeux au beurre de tomates avec épices chaudes et tendre poulet mariné.
⏱ 60 min🔥 520 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz aux pois chiches Delhi Masala
Le bol de riz aux pois chiches Delhi Masala apporte une saveur indienne dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, du gingembre, de l'ail, du cumin, de la coriandre et du curcuma, et une finale de coriandre.
⏱ 59 min🔥 412 kcalDifficile
✨ NouveauDéjeuner
Rouleau Kathi au poulet indien fourré aux tomates fumées
Poulet grillé épicé et garniture fumée aux tomates et aux oignons enroulés dans un paratha feuilleté pour un wrap à la manière de Kolkata.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Curry de poulet à la menthe indienne (poulet Pudina)
Un curry de poulet aux herbes et aux herbes, construit sur une base de menthe fraîche et de coriandre mélangées au lieu d'une sauce riche en tomates.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Poulet rôti à la mode tandoori indien
Un poulet entier mariné dans du yaourt et des épices réchauffantes, rôti jusqu'à ce que la peau se carbonise sur les bords comme du vrai poulet tandoori.
⏱ 95 min🔥 440 kcalMoyen
Choisir et préparer poulet
Comment choisir
Cherchez une chair rose pâle et charnue, sans taches grises et avec une odeur propre. Les cuisses restent plus juteuses que les filets et pardonnent la surcuisson ; les pièces avec os et peau apportent le plus de saveur.
Préparation et stockage
Épongez avant de saisir pour un dorage optimal, et laissez atteindre la température ambiante pendant 15 minutes pour une cuisson uniforme. Les marinades acides ou au yogourt attendrissent la viande de filet.
Quand est-ce fait ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
Alimentation
Un choix maigre et riche en protéines : un filet sans peau apporte environ 31 g de protéines par 100 g avec très peu de graisse saturée.
Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, thym, gingembre, paprika, yogourt
Recettes indiennes : Poulet — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes indiennes poulet ?
La plupart de ces 16 recettes indiennes poulet sont prêtes en environ 74 minutes du début à la fin. La plus rapide, Keto Butter Chicken, prend environ 35 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 135 minutes.
Combien de calories contiennent les plats indiennes poulet ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 380 à 680 kcal par portion, avec une moyenne de 502 kcal — Indian Mint Chicken Curry (Pudina Chicken) est l'option la plus légère à 380 kcal.
Quelle est la recette indiennes poulet la plus facile pour les débutants ?
Keto Butter Chicken est un excellent point de départ — elle est évaluée medium et se réunit en environ 35 minutes. 0% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec poulet dans la cuisine indiennes ?
Dans ces recettes, poulet est le plus souvent associée à garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, lemon juice, ground cumin et ground coriander. Les cuisines indiennes s'appuient également sur cumin, coriandre, curcuma, gingembre, ail, piment et garam masala.
Comment puis-je savoir si poulet est correctement cuit ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
Plus de Recettes indiennes par Ingrédient
Recettes Poulet d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.
Calculateur de proportions
Divisez par deux ou doublez chaque quantité de cette recette sans calcul mental.
Convertisseur de mesures
Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.