🔥 TrendingDîner
Poulet au Beurre Authentique (Murgh Makhani)
Poulet rôti au tandoor dans une sauce veloutée tomate, beurre et crème — le plat de curry le plus commandé au monde.
⏱ 75 min🔥 560 kcalMoyen
🇮🇳
Recettes indiennes : Ail
50 recettes utilisant ail — Currys, biryanis, dals et la cuisine épicée la plus complexe au monde.
Ces 50 recettes indiennes ail sont prêtes en environ 91 minutes en moyenne, avec 180–680 kcal par portion, et 32% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
50
recettes
91 min
temps moyen
428 kcal
moyenne par portion
32%
recettes faciles
Comment la cuisine indiennes cuisine avec ail
La cuisine indienne est une science de l'épice — superposition et floraison des aromatics pour construire des currys et des dals d'une profondeur et d'une variété régionale remarquables. Quand les cuisiniers indiennes travaillent avec ail, ils se tournent vers cumin, coriandre, curcuma, gingembre, ail, piment et garam masala, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, ébullition et marinage.
La fondation aromatique de la cuisine savoureuse presque partout — pungent cru, doux et moelleux quand cuit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, basmati rice et cloves. Les plats ici s'étendent des classiques indiennes prêts en aussi peu que 30 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
50 recettes indiennes : Ail
🔥 Trending▶ VidéoDîner
Dal Makhani - Lentilles Noires Lentement Cuites Crémeuses avec Beurre et Crème
Lentilles noires entières et haricots rouges cuits lentement dans une sauce riche à la tomate et au beurre - le roi des dal indiens.
⏱ 255 min🔥 380 kcalFacile
🔥 TrendingDîner
Recette de poulet biryani authentique
Poulet biryani parfumé à la safran avec du poulet mariné tendre en couches avec du riz basmati et des épices entières. Cette recette authentique de poulet biryani faite à partir de zéro est parfaite pour les occasions spéciales - profondément aromatique et absolument impressionnante.
⏱ 100 min🔥 620 kcalDifficile
Dîner
Recette d'Aloo Gobi - Curry sec épicé de pommes de terre et chou-fleur
L'aloo gobi indien classique - pommes de terre tendres et chou-fleur sautés à sec avec du cumin, du curcuma, du gingembre et des épices. Cette recette d'aloo gobi vegan facile est prête en 30 minutes et c'est l'un des plats d'accompagnement les plus aimés de l'Inde.
⏱ 40 min🔥 220 kcalFacile
🔥 TrendingPain
Pain naan moelleux maison
Du pain naan moelleux et brûlé fait dans une simple poêle - pas besoin de four tandoor pour ce pain plat indien.
⏱ 40 min🔥 215 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Poulet Beurre Céto
Poulet beurre riche et crémeux sans sucre ajouté ni farine.
⏱ 35 min🔥 420 kcalMoyen
🔥 Trending✨ NouveauDîner
Palak Paneer — Curry Indien aux Épinards et Fromage Paneer
Sauce d'épinards mélangée et veloutée assaisonnée de garam masala, cumin et gingembre, parsemée de cubes de paneer dorés. L'un des plats végétariens les plus aimés de l'Inde.
⏱ 40 min🔥 340 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Chana Masala — Curry Indien Épicé aux Pois Chiches
Curry copieux de pois chiches du nord de l'Inde profondément épicé avec amchur aigre, épices réchauffantes et une base riche oignon-tomate. Végétalien, riche en protéines, et meilleur que n'importe quelle version restaurant.
⏱ 50 min🔥 310 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Dal Tadka (Lentilles jaunes punjabi au beurre épicé)
Le plat de lentilles quotidien le plus aimé de l'Inde — lentilles jaunes cuites jusqu'à crémeux et garni d'une tadka ghee épicée grésillante au cumin ail piment sec et tomate. Qualité restaurant en 30 minutes.
⏱ 45 min🔥 290 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Chicken Tikka Masala — La recette définitive
Le plat de restaurant indien le plus populaire au monde décodé. Poulet tikka charné fumé dans une riche sauce crème tomate épicée. Inclut la technique de charognage qui rend le tikka masala de restaurant différent de la cuisine maison.
⏱ 70 min🔥 520 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Paneer Makhani (Paneer au beurre en sauce crème tomate)
Le curry végétarien le plus indulgent de l'Inde — paneer frais dans une sauce crème tomate veloutée et légèrement épicée. Plus riche et plus délicat que le tikka masala c'est le centre de table végétarien de tout festin indien.
⏱ 60 min🔥 480 kcalMoyen
Dîner
Agneau Rogan Josh
Le magnificent braisé lent du Cachemire — profondément rouge des piments cachemiriens, parfumé avec cardamome, clou de girofle et fenouil, avec une sauce riche et intensément aromatique.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMoyen
Dîner
Paneer Butter Masala (Fromage Blanc Indien dans Sauce Tomate Riche)
Curry à base de tomate crémeux avec fromage blanc tendre — un classique de restaurant du nord de l'Inde.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMoyen
Dîner
Dal Makhani — Inspiration Sanjeev Kapoor
Les lentilles urad noires cuites lentement avec les haricots rouges, la crème, le beurre et la tomate — le plat de restaurant le plus aimé du nord de l'Inde.
⏱ 260 min🔥 412 kcalMoyen
Dîner
Poulet Tandoori — Inspiration Vikas Khanna
Poulet mariné au yogourt cuit à chaleur extrême jusqu'à fumé et carbonisé — le plat de restaurant iconique du nord de l'Inde, raffiné.
⏱ 60 min🔥 412 kcalMoyen
▶ VidéoDîner
Tikka masala de poulet
Poulet tendre mariné dans une sauce tomate crémeuse épicée — plat national de la Grande-Bretagne, bien-aimé dans le monde.
⏱ 75 min🔥 580 kcalMoyen
Dîner
Biryani Hyderabadi
Riz royal en couches avec poulet mariné, safran et épices aromatiques — parfumé, festif, complexe.
⏱ 120 min🔥 680 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Chicken Beurre Delhi (Murgh Makhani)
Chicken char tandoor dans une sauce gravure velours tomate-crème-beurre avec cardamome, fenugrec et kasoori methi.
⏱ 80 min🔥 580 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Goan Pork Vindaloo (Curry Vinaigre Portugais-Indien)
Le curry de porc au vinaigre emblématique de Goa — cuit lentement avec des piments Kashmiri, du vinaigre de palme, de l'ail et des épices chaudes dans une sauce brun acajou épaisse.
⏱ 120 min🔥 580 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Hyderabadi Kacchi Chicken Biryani (Riz Cuit à la Vapeur avec Poulet Épicé)
Le biryani en couches royal de Hyderabad — poulet mariné et riz basmati parbouillis scellés dans une marmite et cuits lentement à feu doux avec du safran, de la menthe et des oignons frits.
⏱ 135 min🔥 620 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Naga Pork Curry (Curry de porc du nord-est indien)
Curry féroce et fumé du Nagaland — porc braisé dans un mélange incendiaire de piments nagaland frais, moutarde, gingembre et ail, avec pommes de terre fermes.
⏱ 85 min🔥 560 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Rajma Masala (curry de haricots rouges punjabi)
L'aliment de réconfort emblématique du Panjab — ragoût de haricots rouges crémeux épicé avec des arômes chauds (cannelle, cardamome, clous de girofle), tomate et gingembre, servi avec du riz au cumin.
⏱ 90 min🔥 380 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Haleem d'Hyderabad (Ragoût d'agneau et de blé à cuisson lente)
Un légendaire ragoût du Ramadan d'Hyderabad — agneau, lentilles et blé concassé cuits pendant des heures en une pâte crémeuse et très épicée, garnie d'oignons frits croustillants et de citron vert.
⏱ 270 min🔥 680 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Xacuti de poisson goanais (Curry de noix de coco aux épices)
Le curry de poisson intensément épicé à la noix de coco de Goa — épices entières rôties moulues avec de la noix de coco torréfiée en un masala foncé et complexe mijoté avec des fruits de mer frais.
⏱ 70 min🔥 460 kcalMoyen
✨ Nouveau▶ VidéoDîner
Palak Paneer (Curry d'Épinards et de Fromage Frais Punjabi)
Un velouté d'épinards punjabi imprégné de gingembre, de piment vert et de garam masala chaud, contenant des cubes de paneer poêlé et doré dans une riche sauce verte émeraude.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Dal Makhani (Lentilles Noires Cuites Lentement avec Beurre et Crème)
Le dal royal punjabi — des lentilles urad entières et des haricots rouges mijoté toute la nuit à feu doux avec tomates, gingembre et un enrichissement final, généreux, de beurre et de crème.
⏱ 720 min🔥 480 kcalMoyen
✨ Nouveau▶ VidéoDîner
Poulet au beurre
Poulet crémeux au beurre de tomates avec épices chaudes et tendre poulet mariné.
⏱ 60 min🔥 520 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz aux pois chiches Delhi Masala
Le bol de riz aux pois chiches Delhi Masala apporte une saveur indienne dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, du gingembre, de l'ail, du cumin, de la coriandre et du curcuma, et une finale de coriandre.
⏱ 59 min🔥 412 kcalDifficile
✨ NouveauSoupe
Soupe de poisson à la noix de coco du Kerala
La soupe de poisson à la noix de coco du Kerala apporte une saveur indienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du gingembre, de l'ail, du cumin, de la coriandre et du curcuma, et une finale de coriandre.
⏱ 89 min🔥 434 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Dîner punjabi aux épinards et à la poêle
Le dîner à la poêle Punjabi Spinach Paneer apporte une saveur indienne dans une recette maison pratique avec de la viande hachée d'agneau, du gingembre, de l'ail, du cumin, de la coriandre et du curcuma, et une finale de coriandre.
⏱ 37 min🔥 456 kcalFacile
✨ NouveauSalades
Salade de crevettes au tamarin de Goa
La salade de crevettes au tamarin de Goan apporte une saveur indienne dans une recette maison pratique avec des carottes rôties, du gingembre, de l'ail, du cumin, de la coriandre et du curcuma, et une finale de coriandre.
⏱ 48 min🔥 478 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz indien aux pois chiches, chili et ail
Riz au cumin garni de pois chiches à l'ail et relevés de piment mijotés dans un masala tomate-oignon.
⏱ 45 min🔥 420 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poêlée masala indienne aux poivrons et tomates
Des poivrons tranchés mijotés rapidement dans un masala oignon-tomate épicé jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et brillants.
⏱ 35 min🔥 180 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Ragoût indien de lentilles rouges au citron et à la coriandre (Masoor Dal)
Lentilles rouges fendues mijotées et agrémentées d'un mélange citronné de coriandre pour un ragoût brillant et réconfortant.
⏱ 40 min🔥 270 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Rouleau Kathi au poulet indien fourré aux tomates fumées
Poulet grillé épicé et garniture fumée aux tomates et aux oignons enroulés dans un paratha feuilleté pour un wrap à la manière de Kolkata.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Poisson grillé façon tandoori indien au sésame et citron vert
Filets de poisson marinés au yaourt, grillés jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, agrémentés de graines de sésame grillées et de citron vert frais.
⏱ 30 min🔥 260 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Braise d'agneau à l'ail indien et au chili du Cachemire (Rogan Josh)
Épaule d'agneau braisée lentement dans une sauce à l'ail et au piment rouge du Cachemire jusqu'à ce qu'elle soit profondément tendre et richement épicée.
⏱ 125 min🔥 480 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Ghee Pilaf indien à l'ail (Lehsuni Pulao)
Riz pilaf basmati parfumé à base d'ail profondément doré et d'épices entières fleuries dans du ghee.
⏱ 50 min🔥 370 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Curry de poulet à la menthe indienne (poulet Pudina)
Un curry de poulet aux herbes et aux herbes, construit sur une base de menthe fraîche et de coriandre mélangées au lieu d'une sauce riche en tomates.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Kofta d'agneau épicé indien au curry de tomates
De tendres boulettes de viande d'agneau épicées mijotées dans une sauce tomate parfumée sucrée avec une touche de jagré.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Dal Makhani indien au beurre aux herbes
Lentilles noires et haricots rouges mijotés lentement dans une sauce tomate riche et beurrée, le tout agrémenté d'un tourbillon de beurre aux herbes fraîches.
⏱ 110 min🔥 340 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Khichdi indien à l'ail rôti
Une bouillie réconfortante de riz et de lentilles enrichie de ghee à l'ail profondément doré - l'aliment réconfortant par excellence de l'Inde.
⏱ 40 min🔥 340 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poisson cuit au four à la menthe et à la coriandre indienne (Hariyali Machli)
Filets de poisson blanc marinés dans une pâte vibrante à la menthe, à la coriandre et au yaourt et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
⏱ 60 min🔥 240 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poulet rôti à la mode tandoori indien
Un poulet entier mariné dans du yaourt et des épices réchauffantes, rôti jusqu'à ce que la peau se carbonise sur les bords comme du vrai poulet tandoori.
⏱ 95 min🔥 440 kcalMoyen
🥕
✨ NouveauDîner
Sabzi de légumes rôtis au beurre aux herbes indiennes
Mélange de légumes de saison rôtis avec des épices réchauffantes et finis dans un tourbillon de beurre à la coriandre et à l'ail.
⏱ 50 min🔥 240 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Biryani de crevettes à la noix de coco et au chili vert
Riz basmati en couches et crevettes épicées à la noix de coco et au chili, cuits à la vapeur ensemble jusqu'à ce que le pot entier sente la cuisine de mariage.
⏱ 42 min🔥 520 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Pulao aux crevettes de Goa
Riz basmati parfumé cuit avec des crevettes à l'ail, de la noix de coco et des épices entières chaudes dans le style côtier de Goa.
⏱ 74 min🔥 500 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Dal de noix de coco du Kerala (Curry Parippu)
Lentilles cassées crémeuses mijotées avec du lait de coco, du piment vert et des feuilles de curry, finies avec une trempe grésillante à l'huile de noix de coco.
⏱ 82 min🔥 310 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Casserole Khichdi à l'ail et au cumin
Khichdi de riz et de lentilles dans une casserole chargé d'ail rôti, cuit au four jusqu'à ce que le dessus devienne doré et croustillant.
⏱ 50 min🔥 380 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Assiette Thali aux tomates fumées de style tandoori
Une assiette indienne festive composée de paneer fumé aux épices tandoori, de dal à base de tomates et de riz au safran, servis ensemble.
⏱ 44 min🔥 490 kcalDifficile
Choisir et préparer ail
Comment choisir
Choisissez des têtes fermes et lourdes avec une peau papyracée serrée et pas de germes verts ou taches molles. L'ail frais surpasse de loin l'ail pré-haché en bocal, qui a un goût plat et légèrement aigre.
Préparation et stockage
Écrasez pour libérer plus de ses composés pungents, tranchez pour une bouchée plus douce, ou rôtissez entier jusqu'à doux et sucré. Ajoutez l'ail haché tard et continuez à bouger — il brûle et devient amer en secondes.
Alimentation
Mangé en petites quantités, mais une source d'allicine et d'autres composés soufrés liés aux avantages cardiaques et immunitaires.
Partenaires de saveurs classiques : huile d'olive, piment, gingembre, persil, citron, beurre
Recettes indiennes : Ail — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes indiennes ail ?
La plupart de ces 50 recettes indiennes ail sont prêtes en environ 91 minutes du début à la fin. La plus rapide, Indian Tandoori-Style Grilled Fish with Sesame and Lime, prend environ 30 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 720 minutes.
Combien de calories contiennent les plats indiennes ail ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 180 à 680 kcal par portion, avec une moyenne de 428 kcal — Indian Bell Pepper and Tomato Masala Skillet est l'option la plus légère à 180 kcal.
Quelle est la recette indiennes ail la plus facile pour les débutants ?
Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 255 minutes. 32% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec ail dans la cuisine indiennes ?
Dans ces recettes, ail est le plus souvent associée à garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, basmati rice et cloves. Les cuisines indiennes s'appuient également sur cumin, coriandre, curcuma, gingembre, ail, piment et garam masala.
Plus de Recettes indiennes par Ingrédient
Recettes Ail d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.
Calculateur de proportions
Divisez par deux ou doublez chaque quantité de cette recette sans calcul mental.
Convertisseur de mesures
Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.