🇬🇭

وصفات دجاج — مطبخ غاني

9 وصفات باستخدام دجاج — حساء الفول السوداني، كيلويلي، جولوف - طبخ غرب أفريقيا النابض بالحياة والغني بالتوابل.

هذه 9 وصفات غاني دجاج جاهزة في حوالي 79 دقيقة في المتوسط، مع 280–620 kcal لكل حصة، و 22% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

79 min

متوسط الوقت

496 kcal

متوسط لكل وجبة

22%

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ غاني مع دجاج

مطبخ غاني — حساء الفول السوداني، كيلويلي، جولوف - طبخ غرب أفريقيا النابض بالحياة والغني بالتوابل — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة غاني مع دجاج، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, تتبيل و شي.

أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع tomatoes, fine sea salt, fresh ginger, tomato paste, scotch bonnet pepper و neutral oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات غاني جاهزة في 55 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

9 وصفة دجاج — مطبخ غاني

✨ جديدحساء

حساء الفول السوداني الغاني

حساء فول سوداني غرب أفريقي غني بنكهة عميقة مطهو على نار هادئة مع الدجاج والطماطم والتوابل العطرية - روح الطبخ الغاني.

⏱ 80 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

عشاء

فوفو غاني مع شوربة خفيفة

يتم تقديم الكسافا والموز والموز على نحو سلس ومطحون في حساء نخيل الفلفل أو حساء الطماطم.

⏱ 90 دقيقة🔥 520 سعرةصعب

حساء

شوربة غانا الخفيفة (نكراكرا)

حساء غانا اليومي الأساسي - مرق الطماطم الرقيق ذو النكهة العميقة مع الماعز أو الدجاج أو السمك، وأغطية سكوتش كاملة وطماطم. يتم تقديمه دائمًا فوق الفوفو أو مع كرات الأرز.

⏱ 90 دقيقة🔥 280 سعرةسهل

عشاء

أبنكوان (حساء النخيل)

حساء جوز النخيل الغاني الغني مع الدجاج وسرطان البحر والسمك المدخن - حساء أكان التقليدي للغاية.

⏱ 90 دقيقة🔥 480 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

أرز غاني مقلي مع شيتو ودجاج مشوي

أرز مقلي مع الخضار المشكلة، يقدم مع صلصة الشيتو المدخنة والدجاج المشوي، وهو طبق غاني عصري شهير.

⏱ 60 دقيقة🔥 460 سعرةسهل

✨ جديدعشاء

دجاج مشوي بالثوم والليمون الغاني (طريقة كباب الدجاج)

أفخاذ الدجاج المتبلة بالثوم والليمون المشوية حتى تفحم، وهي وجبة أساسية في الحفل الغاني تقدم مع أرز جولوف أو كولسلو.

⏱ 55 دقيقة🔥 420 سعرةمتوسط

✨ جديدغداء

وعاء أرز جولوف الغاني مع النعناع الطازج

أرز الجولوف الغاني المدخن بالطماطم، مغطى بالدجاج المشوي والنعناع الطازج.

⏱ 70 دقيقة🔥 520 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

طاجن الدجاج بالفول السوداني والبهارات الغاني الدافئة

طاجن دجاج بالفول السوداني مخبوز على الطريقة الغانية مع التوابل الدافئة والطماطم وصلصة الفول السوداني الغنية.

⏱ 75 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

🎉

✨ جديدعشاء

طبق عيد الميلاد الغاني مع أرز جولوف، دجاج مشوي وصلصة الأعشاب الخضراء

طبق عطلة غاني احتفالي مكون من أرز جولوف المدخن والدجاج المشوي وصلصة الأعشاب الخضراء الزاهية.

⏱ 100 دقيقة🔥 620 سعرةصعب

اختيار وتحضير دجاج

كيفية الاختيار

ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.

الإعداد والتخزين

امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.

متى يتم ذلك؟

اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.

تَغذِيَة

خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.

شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي

وصفات دجاج — مطبخ غاني — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات غاني دجاج لصنعها؟

معظم هذه 9 وصفات غاني دجاج جاهزة في حوالي 79 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Ghanaian Garlic-Lime Grilled Chicken (Chicken Kebab Style)، تستغرق حوالي 55 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 100 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق غاني دجاج؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 280 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 496 kcal — Ghanaian Light Soup (Nkrakra) هو الخيار الأخف عند 280 kcal.

ما هي وصفة غاني دجاج الأسهل للمبتدئين؟

Ghanaian Light Soup (Nkrakra) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 90 دقيقة. 22% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي غاني؟

في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع tomatoes, fine sea salt, fresh ginger, tomato paste, scotch bonnet pepper و neutral oil. تعتمد مطابخ غاني أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.