✨ Newlunch
Hummus im Basar (Israeli Hummus with Spiced Ground Meat)
Israeli hummus topped with spiced ground beef and pine nuts — a hearty Levantine combination beloved in Tel Aviv's legendary hummusiot.
⏱ 55 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,120)
🇮🇱
وصفات لحم بقري — مطبخ إسرائيلي
8 وصفات باستخدام لحم بقري — الشكشوكة والفلافل والحمص والنكهات النابضة بالحياة للمطبخ الإسرائيلي.
هذه 8 وصفات إسرائيلي لحم بقري جاهزة في حوالي 169 دقيقة في المتوسط، مع 320–610 kcal لكل حصة، و 13% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
8
وصفات
169 min
متوسط الوقت
498 kcal
متوسط لكل وجبة
13%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ إسرائيلي مع لحم بقري
مطبخ إسرائيلي — الشكشوكة والفلافل والحمص والنكهات النابضة بالحياة للمطبخ الإسرائيلي — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة إسرائيلي مع لحم بقري، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, شي, قلي محترق و خبز.
لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground cumin, fine sea salt, sweet paprika, olive oil, yellow onion و eggs. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات إسرائيلي جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Hummus im Basar (Israeli Hummus with Spiced Ground Meat) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 1,120 تقييمات.
8 وصفة لحم بقري — مطبخ إسرائيلي
✨ Newdinner
Israeli Kebab (Grilled Spiced Ground Meat Skewers)
Juicy Israeli-style grilled kebabs — seasoned ground beef and lamb on skewers, served with pita, tahini, and grilled vegetables.
⏱ 45 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(1,380)
✨ Newdinner
Israeli Cholent (Slow-Cooked Sabbath Stew)
A hearty overnight-simmered stew of beef, barley, beans and potatoes, traditionally started before Shabbat and kept warm until the next day.
⏱ 750 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(72)
✨ Newsoup
Israeli Kubbeh Soup (Semolina Dumplings in Beet Broth)
Semolina dumplings filled with spiced ground meat, simmered in a deep red beet and tomato broth, a beloved Kurdish-Israeli specialty.
⏱ 100 min🔥 320 kcalHard
★4.4(66)
✨ Newdinner
Israeli Mafroum (Stuffed Fried Potato with Meat)
Thick potato slices hollowed and stuffed with spiced ground beef, fried, then simmered in a light tomato sauce, a Libyan-Jewish specialty.
⏱ 75 min🔥 460 kcalMedium
★4.4(67)
✨ Newdinner
Israeli Shakshuka Meatballs
Spiced meatballs simmered in a bubbling tomato and basil sauce with baked eggs — a heartier, protein-packed twist on classic shakshuka.
⏱ 55 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(38)
✨ Newdinner
Israeli Charred Pepper and Harissa Burger
A juicy beef burger topped with charred bell pepper, harissa mayo and pickled cucumber, Israeli street-food style.
⏱ 35 min🔥 610 kcalEasy
★4.6(57)
✨ Newdinner
Israeli Rosh Hashanah Plate with Sour Cherry Brisket
A festive Israeli holiday plate of slow-braised brisket in sour cherry sauce, served with honeyed carrots and rice.
⏱ 240 min🔥 610 kcalHard
★4.7(48)
اختيار وتحضير لحم بقري
كيفية الاختيار
القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.
الإعداد والتخزين
تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.
متى يتم ذلك؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
تَغذِيَة
مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل
وصفات لحم بقري — مطبخ إسرائيلي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات إسرائيلي لحم بقري لصنعها؟
معظم هذه 8 وصفات إسرائيلي لحم بقري جاهزة في حوالي 169 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Israeli Charred Pepper and Harissa Burger، تستغرق حوالي 35 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 750 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق إسرائيلي لحم بقري؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 320 إلى 610 kcal لكل حصة، متوسط 498 kcal — Israeli Kubbeh Soup (Semolina Dumplings in Beet Broth) هو الخيار الأخف عند 320 kcal.
ما هي وصفة إسرائيلي لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟
Israeli Charred Pepper and Harissa Burger مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 35 دقيقة. 13% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي إسرائيلي؟
في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع ground cumin, fine sea salt, sweet paprika, olive oil, yellow onion و eggs. تعتمد مطابخ إسرائيلي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
كيف أعرف متى يكون لحم بقري مطهو بشكل صحيح؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
المزيد من وصفات إسرائيلي حسب المكون
وصفات لحم بقري من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.