🔥 Trendingdinner
Thai Massaman Curry – Slow-Cooked Beef with Potatoes and Peanuts
Rich, mild Thai curry with fall-apart beef, potatoes and roasted peanuts in a fragrant coconut sauce.
⏱ 140 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(26,800)
🇹🇭
وصفات لحم بقري — مطبخ تايلاندي
7 وصفات باستخدام لحم بقري — باد تاي، كاري أخضر، توم يام - عطري وجريء.
هذه 7 وصفات تايلاندي لحم بقري جاهزة في حوالي 88 دقيقة في المتوسط، مع 540–720 kcal لكل حصة، و 14% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
7
وصفات
88 min
متوسط الوقت
613 kcal
متوسط لكل وجبة
14%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ تايلاندي مع لحم بقري
يسعى الطهي التايلاندي إلى التوازن بين الحار والحامض والمالح والحلو في كل طبق — طازج وعطري وغير خائف من الفلفل الحار. عندما يطهي طهاة تايلاندي مع لحم بقري، يصلون إلى صلصة السمك والليم والعشب الليموني والجالانجال والفلفل التايلاندي وسكر جوز الهند، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, طهي, قلي محترق و قلي سريع.
لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fish sauce, massaman curry paste, tamarind paste, palm sugar, coconut milk و roasted peanuts. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات تايلاندي جاهزة في 23 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Thai Massaman Curry – Slow-Cooked Beef with Potatoes and Peanuts هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 26,800 تقييمات.
7 وصفة لحم بقري — مطبخ تايلاندي
dinner
Pad See Ew
Wide rice noodles stir-fried with Chinese broccoli, egg and your choice of protein in a rich sweet-savoury soy sauce.
⏱ 27 min🔥 540 kcalMedium
★4.7(1,820)
dinner
Pad See Ew — Jet Tila-Inspired
Wide rice noodles stir-fried with Chinese broccoli, soy sauce and egg — Bangkok's most beloved street wok dish.
⏱ 23 min🔥 612 kcalEasy
★4.8(924)
dinner
Massaman Curry
Rich, mildly spiced Thai curry with beef, potatoes, peanuts, and warming spices — comfort in a bowl.
⏱ 110 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(3,120)
✨ Newdinner
Massaman Beef Curry (Thai Slow-Cooked Curry)
Thailand's richest curry — chunks of slow-braised beef in a fragrant coconut-peanut sauce with potatoes, onion and warm spices like cardamom and cinnamon.
⏱ 155 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(1,860)
✨ Newdinner
Pad Kee Mao (Thai Drunken Noodles)
Wide rice noodles stir-fried hard and fast with chile, garlic, Thai basil and a punchy soy-oyster sauce — Thailand's late-night, wake-the-dead noodle dish.
⏱ 23 min🔥 720 kcalMedium
★4.8(1,320)
✨ Newdinner
Thai Massaman Beef Braise
Beef chuck slowly braised in a warmly spiced massaman curry paste with potatoes and peanuts until fork-tender.
⏱ 140 min🔥 540 kcalMedium
★4.3(43)
اختيار وتحضير لحم بقري
كيفية الاختيار
القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.
الإعداد والتخزين
تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.
متى يتم ذلك؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
تَغذِيَة
مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل
وصفات لحم بقري — مطبخ تايلاندي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات تايلاندي لحم بقري لصنعها؟
معظم هذه 7 وصفات تايلاندي لحم بقري جاهزة في حوالي 88 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Pad See Ew — Jet Tila-Inspired، تستغرق حوالي 23 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 155 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق تايلاندي لحم بقري؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 540 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 613 kcal — Pad See Ew هو الخيار الأخف عند 540 kcal.
ما هي وصفة تايلاندي لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟
Pad See Ew — Jet Tila-Inspired مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 23 دقيقة. 14% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي تايلاندي؟
في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع fish sauce, massaman curry paste, tamarind paste, palm sugar, coconut milk و roasted peanuts. تعتمد مطابخ تايلاندي أيضاً على صلصة السمك والليم والعشب الليموني والجالانجال والفلفل التايلاندي وسكر جوز الهند.
كيف أعرف متى يكون لحم بقري مطهو بشكل صحيح؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
المزيد من وصفات تايلاندي حسب المكون
وصفات لحم بقري من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.