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Recetas de cocina afgana con Carne de res

18 recetas usando carne de res — Kabuli pulao, mantu, bolani: platos aromáticos y especiados de la encrucijada de Asia.

Estas 18 recetas de cocina afgana con carne de res están listas en aproximadamente 85 minutos en promedio, con 260–720 kcal por porción, y 11% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

85 min

tiempo promedio

442 kcal

promedio por porción

11%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina afgana cocina con carne de res

La cocina cocina afgana — Kabuli pulao, mantu, bolani: platos aromáticos y especiados de la encrucijada de Asia — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina afgana trabajan con carne de res, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, fritura y al vapor.

Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con ground coriander, fine sea salt, onion, turmeric, garlic y plain yogurt. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina afgana listos en tan solo 35 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

18 Recetas de cocina afgana con Carne de res

cena

Afghan Aushak (Dumplings de Puerro)

Delicados dumplings afganos rellenos de cebolletas y puerros, cubiertos con salsa de carne y yogur.

⏱ 90 min🔥 420 kcalMedio

cena

Mantu afgano (albóndigas de ternera al vapor)

El plato más famoso de Afganistán para los invitados: delicadas albóndigas al vapor rellenas de carne de res especiada y cebolla, cubiertas con salsa de yogur y tomate, cubiertas con guisantes partidos y menta seca. Un trabajo de amor.

⏱ 130 min🔥 520 kcalDifícil

cena

Kaddo Bourani

Calabaza horneada afgana en salsa de tomate y carne especiada, cubierta con yogur con ajo — un hermoso plato de otoño.

⏱ 80 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Aushak (empanadillas afganas de puerro con yogur y cordero)

La bola de masa festiva de Afganistán: pasta fina como papel rellena de puerros salteados, cubierta con yogur de ajo y salsa de cordero especiada.

⏱ 125 min🔥 720 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Mantu afgano (empanadillas al vapor con carne de res y salsa de yogur)

Pequeñas bolas de masa al vapor rellenas de carne molida especiada y cebolla, cubiertas con salsa de yogur con ajo y una cobertura de guisantes y tomate.

⏱ 110 min🔥 420 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Qorma-e-Sabzi afgano (estofado de espinacas y carne estofado)

Cordero tierno o ternera estofado con una gran cantidad de espinacas y hierbas frescas hasta obtener un sabor profundamente sabroso, un reconfortante guiso casero afgano.

⏱ 125 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kebab-e-Kubideh afgano (brochetas de carne picada a la parrilla)

Carne de res o cordero molida sazonada, prensada en brochetas planas y asada sobre carbón hasta que esté carbonizada y jugosa, un alimento básico de la parrillada afgana.

⏱ 55 min🔥 380 kcalFácil

✨ Nuevocena

Chapli Kebab afgano (empanadas de carne plana especiadas)

Empanadas de carne molida aplanada y de textura gruesa, salpicadas de tomate y cilantro, fritas hasta obtener bordes crujientes, una comida callejera muy apreciada.

⏱ 45 min🔥 360 kcalFácil

✨ Nuevocena

Ashak afgano (albóndigas de cebolleta con salsa de carne)

Una grafía regional y una variación del aushak, delicadas albóndigas rellenas de cebolleta cubiertas con salsa de carne y yogur de ajo, un plato festivo afgano.

⏱ 95 min🔥 400 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Kofta Challow afgano (albóndigas en salsa de tomate sobre arroz)

Albóndigas molidas especiadas cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate, servidas sobre arroz esponjoso de grano largo, una cena familiar afgana muy apreciada.

⏱ 70 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevostarter

Dolma afgana (hojas de parra y verduras rellenas con arroz)

Un plato mixto de hojas de parra y verduras como pimientos morrones y tomates rellenos con arroz con hierbas y relleno de carne.

⏱ 100 min🔥 260 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kofta Chalow afgano (albóndigas en salsa de tomate)

Albóndigas de carne molida especiadas cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate y cúrcuma, un abundante plato casero afgano que tradicionalmente se sirve sobre arroz al vapor.

⏱ 65 min🔥 420 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Empanadas de carne de res especiadas con chapli kebab afgano

Empanadas de carne de res planas, de textura gruesa y especiadas, salpicadas de tomate y semillas de cilantro, fritas hasta obtener bordes crujientes, el clásico kebab chapli afgano y pastún.

⏱ 45 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Empanadillas afganas de puerro Aushak con salsa de carne

Delicadas albóndigas rellenas de cebolleta y puerro, cubiertas con una salsa de carne molida especiada y yogur con ajo, el elegante plato afgano conocido como aushak.

⏱ 90 min🔥 460 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Empanadillas de mantu afgano al vapor en salsa de yogur

Albóndigas de carne y cebolla al vapor cubiertas con yogur con ajo y salsa especiada de guisantes partidos, el célebre plato afgano conocido como mantu.

⏱ 100 min🔥 460 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Pimientos Rellenos Afganos Con Carne Molida Especiada

Pimientos rellenos de carne molida con especias afganas y arroz, terminados con una salsa tibia de tomate, naranja y jengibre.

⏱ 70 min🔥 440 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Hamburguesa Chapli Kebab Afgana

Una hamburguesa de ternera al estilo afgano, especiada y con bordes crujientes, inspirada en el kebab chapli, servida al estilo hamburguesa con yogur de ajo y limón.

⏱ 35 min🔥 580 kcalMedio

✨ Nuevocena

Plato festivo mantu afgano con yogur de hierbas

Un plato festivo afgano de albóndigas de carne y cebolla (mantu) al vapor, cubiertas con yogur con ajo y salsa de tomate y lentejas.

⏱ 105 min🔥 480 kcalDifícil

Seleccionar y preparar carne de res

como elegir

Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.

Preparación y almacenamiento

Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.

¿Cuándo se hace?

Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.

Nutrición

Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.

Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero

Recetas de cocina afgana con Carne de res — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina afgana con carne de res para hacer?

La mayoría de estas 18 recetas de cocina afgana con carne de res están listas en aproximadamente 85 minutos de principio a fin. La más rápida, Afghan Chapli Kebab Burger, toma aproximadamente 35 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 130 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina afgana con carne de res?

En esta colección van desde aproximadamente 260 hasta 720 kcal por porción, promediando 442 kcal — Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice) es la opción más ligera a 260 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina afgana con carne de res para principiantes?

Afghan Kebab-e-Kubideh (Grilled Minced Meat Skewers) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 55 minutos. 11% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina afgana?

En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con ground coriander, fine sea salt, onion, turmeric, garlic y plain yogurt. Las cocinas de cocina afgana también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.