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Recetas de cocina afgana con Tomates

18 recetas usando tomates — Kabuli pulao, mantu, bolani: platos aromáticos y especiados de la encrucijada de Asia.

Estas 18 recetas de cocina afgana con tomates están listas en aproximadamente 86 minutos en promedio, con 70–560 kcal por porción, y 22% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

86 min

tiempo promedio

401 kcal

promedio por porción

22%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina afgana cocina con tomates

La cocina cocina afgana — Kabuli pulao, mantu, bolani: platos aromáticos y especiados de la encrucijada de Asia — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina afgana trabajan con tomates, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y al vapor.

Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con ground coriander, fine sea salt, onion, turmeric, garlic y ground beef. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina afgana listos en tan solo 15 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

18 Recetas de cocina afgana con Tomates

✨ Nuevocena

Ashak — Empanadillas afganas de puerro

Delicadas empanadillas afganas rellenas de puerro especiado y cebolleta, servidas sobre una base de yogur y coronadas con una rica salsa de cordero y tomate y menta seca.

⏱ 105 min🔥 560 kcalMedio

cena

Afghan Borani Banjan (Berenjena con Yogur)

Berenjena tierna frita en capas con salsa de tomate especiada y yogur refrescante — el plato de verduras querido de Afganistán.

⏱ 50 min🔥 280 kcalFácil

cena

Mantu afgano (albóndigas de ternera al vapor)

El plato más famoso de Afganistán para los invitados: delicadas albóndigas al vapor rellenas de carne de res especiada y cebolla, cubiertas con salsa de yogur y tomate, cubiertas con guisantes partidos y menta seca. Un trabajo de amor.

⏱ 130 min🔥 520 kcalDifícil

sopa

Shorwa (sopa afgana de cordero y garbanzos)

La sopa diaria esencial de Afganistán: cordero con hueso y garbanzos cocidos a fuego lento en un fragante caldo de tomate y verduras con cúrcuma, cilantro y canela. Servido sobre pan plano para una comida completa.

⏱ 135 min🔥 440 kcalFácil

cena

Kaddo Bourani

Calabaza horneada afgana en salsa de tomate y carne especiada, cubierta con yogur con ajo — un hermoso plato de otoño.

⏱ 80 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Mantu afgano (empanadillas al vapor con carne de res y salsa de yogur)

Pequeñas bolas de masa al vapor rellenas de carne molida especiada y cebolla, cubiertas con salsa de yogur con ajo y una cobertura de guisantes y tomate.

⏱ 110 min🔥 420 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Kofta Challow afgano (albóndigas en salsa de tomate sobre arroz)

Albóndigas molidas especiadas cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate, servidas sobre arroz esponjoso de grano largo, una cena familiar afgana muy apreciada.

⏱ 70 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Afghan Do Piaza (estofado de cordero con cebolla)

Cordero estofado con una generosa ración doble de cebollas hasta que casi se derriten en una salsa rica y profundamente sabrosa.

⏱ 135 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevostarter

Dolma afgana (hojas de parra y verduras rellenas con arroz)

Un plato mixto de hojas de parra y verduras como pimientos morrones y tomates rellenos con arroz con hierbas y relleno de carne.

⏱ 100 min🔥 260 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kofta Chalow afgano (albóndigas en salsa de tomate)

Albóndigas de carne molida especiadas cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate y cúrcuma, un abundante plato casero afgano que tradicionalmente se sirve sobre arroz al vapor.

⏱ 65 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Sopa afgana de frijoles y fideos Mashawa

Una abundante sopa de frijoles, garbanzos y fideos pequeños en un caldo de tomate especiado, terminada con menta fresca y yogur, un reconfortante clásico afgano.

⏱ 80 min🔥 340 kcalFácil

✨ NuevoAlmuerzo

Empanadas de carne de res especiadas con chapli kebab afgano

Empanadas de carne de res planas, de textura gruesa y especiadas, salpicadas de tomate y semillas de cilantro, fritas hasta obtener bordes crujientes, el clásico kebab chapli afgano y pastún.

⏱ 45 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Empanadillas afganas de puerro Aushak con salsa de carne

Delicadas albóndigas rellenas de cebolleta y puerro, cubiertas con una salsa de carne molida especiada y yogur con ajo, el elegante plato afgano conocido como aushak.

⏱ 90 min🔥 460 kcalDifícil

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada Afgana Picada Con Granada Y Menta

Pepino, tomate y rábano mezclados con menta fresca, lima y semillas de granada, una ensalada afgana brillante y crujiente servida junto con brochetas y platos de arroz.

⏱ 15 min🔥 70 kcalFácil

✨ Nuevocena

Empanadillas de mantu afgano al vapor en salsa de yogur

Albóndigas de carne y cebolla al vapor cubiertas con yogur con ajo y salsa especiada de guisantes partidos, el célebre plato afgano conocido como mantu.

⏱ 100 min🔥 460 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Pimientos Rellenos Afganos Con Carne Molida Especiada

Pimientos rellenos de carne molida con especias afganas y arroz, terminados con una salsa tibia de tomate, naranja y jengibre.

⏱ 70 min🔥 440 kcalMedio

✨ Nuevocena

Horneado afgano de berenjena y yogur (estilo Borani Banjan)

Una cazuela de berenjenas en capas de inspiración afgana con salsa de tomate con ajo y una cobertura fresca de yogur de menta, horneada hasta que burbujee.

⏱ 65 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Plato festivo mantu afgano con yogur de hierbas

Un plato festivo afgano de albóndigas de carne y cebolla (mantu) al vapor, cubiertas con yogur con ajo y salsa de tomate y lentejas.

⏱ 105 min🔥 480 kcalDifícil

Seleccionar y preparar tomates

como elegir

Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.

Preparación y almacenamiento

Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.

Nutrición

Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.

Socios de sabores clásicos: albahaca, ajo, aceite de oliva, mozzarella, cebolla, orégano

Recetas de cocina afgana con Tomates — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina afgana con tomates para hacer?

La mayoría de estas 18 recetas de cocina afgana con tomates están listas en aproximadamente 86 minutos de principio a fin. La más rápida, Afghan Chopped Salad with Pomegranate and Mint, toma aproximadamente 15 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 135 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina afgana con tomates?

En esta colección van desde aproximadamente 70 hasta 560 kcal por porción, promediando 401 kcal — Afghan Chopped Salad with Pomegranate and Mint es la opción más ligera a 70 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina afgana con tomates para principiantes?

Afghan Borani Banjan (Eggplant with Yogurt) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 50 minutos. 22% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con tomates en la cocina de cocina afgana?

En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con ground coriander, fine sea salt, onion, turmeric, garlic y ground beef. Las cocinas de cocina afgana también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.