✨ Newdinner
Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork Soup)
The Philippines' beloved sour tamarind soup — pork ribs with vegetables in a bright, tangy tamarind broth. Refreshing, comforting and deeply Filipino.
⏱ 75 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(1,000)
🇵🇭
Recettes philippines : Tomates
13 recettes utilisant tomates — Adobo, sinigang, lechon – une cuisine insulaire audacieuse, aigre et profondément savoureuse.
Ces 13 recettes philippines tomates sont prêtes en environ 58 minutes en moyenne, avec 140–550 kcal par portion, et 62% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
13
recettes
58 min
temps moyen
357 kcal
moyenne par portion
62%
recettes faciles
Comment la cuisine philippines cuisine avec tomates
La cuisine philippines — Adobo, sinigang, lechon – une cuisine insulaire audacieuse, aigre et profondément savoureuse — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers philippines travaillent avec tomates, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, vapeur et sauté.
Un fruit sucré et acide qui forme la base des sauces, ragoûts et salades dans presque toutes les cuisines. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec fish sauce, onion, garlic, eggplant, string beans et fresh tamarind pods. Les plats ici s'étendent des classiques philippines prêts en aussi peu que 30 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Sinigang (Filipino Sour Tamarind Soup) est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 1,480 évaluations.
13 recettes philippines : Tomates
✨ Newsoup
Sinigang na Baboy
Sour tamarind broth loaded with tender pork ribs, crisp vegetables and fresh greens — the quintessential Filipino comfort soup with its signature tart, savoury depth.
⏱ 80 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(2,654)
soup
Sinigang na Bangus
A classic Filipino sour tamarind soup with milkfish — the national fish of the Philippines — simmered in a bright, tart broth with tomatoes, green chili, and leafy vegetables.
⏱ 45 min🔥 280 kcalEasy
★4.8(1,560)
✨ Newsoup
Sinigang (Filipino Sour Tamarind Soup)
The Philippines' national comfort soup — pork ribs and vegetables in a clear sour tamarind broth that wakes you up in three bites.
⏱ 75 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(1,480)
✨ Newdinner
Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork and Vegetable Soup)
Pork simmered in a tangy tamarind broth with vegetables, one of the Philippines' most beloved comfort dishes, sour and deeply savory.
⏱ 65 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(38)
✨ Newsalad
Ensaladang Talong (Filipino Grilled Eggplant Salad)
Charred eggplant tossed with tomato, onion and a tangy vinegar dressing, a refreshing Filipino side salad often paired with grilled fish.
⏱ 30 min🔥 140 kcalEasy
★4.3(18)
✨ Newstarter
Ginisang Ampalaya (Filipino Sauteed Bitter Melon with Egg)
Bitter melon sauteed with tomato, onion and scrambled egg, a distinctive Filipino vegetable dish that balances bitterness with savory richness.
⏱ 30 min🔥 160 kcalEasy
★4.1(14)
✨ Newdinner
Filipino Ginisang Munggo (Sweet-Spicy Mung Bean Stew)
A hearty Filipino mung bean stew simmered with pork, greens, and a touch of chili heat.
⏱ 35 min🔥 550 kcalMedium
★4.6(70)
✨ Newsalad
Filipino Ensaladang Talong (Grilled Eggplant and Herb Salad)
Smoky grilled Filipino eggplant salad tossed with tomato, onion, and fresh herbs in a bright vinegar dressing.
⏱ 53 min🔥 204 kcalMedium
★4.5(22)
✨ Newdinner
Filipino Pinakbet-Style Baked Vegetables (Sweet Heat)
Filipino mixed vegetables baked with shrimp paste, tomato, and a touch of chili heat and sweetness.
⏱ 65 min🔥 498 kcalHard
★4.4(25)
✨ Newdinner
Filipino Munggo (Mung Bean Stew) with Garlic and Pork
Hearty mung bean stew simmered with pork and garlic, a Filipino comfort-food staple.
⏱ 60 min🔥 380 kcalEasy
★4.5(46)
✨ Newdinner
Filipino-Style Stuffed Bell Peppers with Ground Pork and Chile
Bell peppers stuffed with garlicky ground pork, rice and chile, baked until tender.
⏱ 65 min🔥 410 kcalMedium
★4.4(34)
✨ Newsoup
Filipino Sinigang na Baboy (Tamarind Pork Soup)
A sour, comforting tamarind-based pork soup loaded with vegetables, a Filipino everyday favorite.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(71)
Choisir et préparer tomates
Comment choisir
Les tomates mûres sentent bon à la tige et cèdent légèrement à une légère pression. Pour cuisiner hors saison, les bonnes tomates en conserve battent souvent les fraîches pâles.
Préparation et stockage
Conservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur, qui tue leur saveur et leur texture. Scarifiez et blanchissez pour enlever les peaux ; salez les tranches pour expulser l'eau excédentaire dans les salades.
Alimentation
Une source basse en calories de vitamine C, potassium et lycopène antioxydant — qui devient en fait plus disponible quand les tomates sont cuites.
Partenaires de saveurs classiques : basilic, ail, huile d'olive, mozzarella, oignon, origan
Recettes philippines : Tomates — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes philippines tomates ?
La plupart de ces 13 recettes philippines tomates sont prêtes en environ 58 minutes du début à la fin. La plus rapide, Ensaladang Talong (Filipino Grilled Eggplant Salad), prend environ 30 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 80 minutes.
Combien de calories contiennent les plats philippines tomates ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 140 à 550 kcal par portion, avec une moyenne de 357 kcal — Ensaladang Talong (Filipino Grilled Eggplant Salad) est l'option la plus légère à 140 kcal.
Quelle est la recette philippines tomates la plus facile pour les débutants ?
Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork Soup) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 75 minutes. 62% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec tomates dans la cuisine philippines ?
Dans ces recettes, tomates est le plus souvent associée à fish sauce, onion, garlic, eggplant, string beans et fresh tamarind pods. Les cuisines philippines s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
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