汤
索托·贝塔维
雅加达浓郁的椰奶牛肉汤，配上酥脆的炸青葱、番茄和新鲜酸橙，这是一道奶油香浓的 Betawi 经典菜肴，搭配米饭或龙东。
⏱ 115分钟🔥 420千卡中等
🇮🇩
印度尼西亚番茄食谱
7 食谱使用番茄 — 炒饭、仁当、沙爹——来自 17,000 个岛屿的风味。
这些7印度尼西亚番茄食谱平均准备时间约81分钟，每份提供380-620 kcal，29%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
7
食谱
81 min
平均时间
500 kcal
平均每份
29%
简单的食谱
印度尼西亚菜系如何用番茄烹饪
印度尼西亚烹饪是丰富和芳香的，建立深层香料酱慢煮成椰奶咖喱和甜咸烧烤菜肴。当印度尼西亚厨师使用番茄时，他们伸向洋葱、大蒜、油桃、柠檬草、甜酱油和sambal，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 炖, 炒 和 烘烤。
甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chilies, palm sugar 和 fine sea salt一起烹饪。这里的菜肴跨越印度尼西亚经典在仅仅40分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
7印度尼西亚番茄食谱
✨ 新晚餐
Sambal Goreng Kacang Panjang（印尼辣长豆番茄炒菜）
一种辛辣、富含番茄的印度尼西亚炒菜，将长豆和豆豉配上芳香的参巴酱。
⏱ 69分钟🔥 553千卡简单
✨ 新晚餐
Ikan Bakar Asam（印尼罗望子釉烤鱼）
将整条鱼用罗望子和番茄腌制，然后烤至烧焦，并涂上糖醋酱。
⏱ 40分钟🔥 552千卡简单
✨ 新晚餐
Terong Balado（印尼辣番茄茄子烤）
将炸茄子放入火热的印尼番茄辣椒参巴中烘烤，直至茄子松软、裹上一层厚厚的外衣。
⏱ 61分钟🔥 514千卡中等
✨ 新午餐
Ayam Bumbu Rica-Rica Bowl（五香番茄智利鸡）
米饭碗上放有印度尼西亚黎卡黎卡鸡肉，用火热的番茄智利香料酱慢火慢炖。
⏱ 45分钟🔥 460千卡中等
✨ 新晚餐
参巴辣椒牛肉番茄
甜椒塞满辛辣的参巴牛肉和番茄馅料，烘烤至嫩而香。
⏱ 55分钟🔥 380千卡中等
✨ 新晚餐
印尼节日拼盘，配仁当牛肉和参巴酱
慢炖仁当牛肉、椰子饭、炒辣椒和新鲜参巴酱的节日盛宴。
⏱ 180分钟🔥 620千卡困难
选择和准备番茄
如何选择
成熟番茄在茎部有芬香气味，轻轻挤压时略微让步。用于季节外烹饪，优质罐装番茄往往胜过苍白新鲜番茄。
准备和储存
在室温下储存，永远不要冰箱，这会杀死其风味和纹理。得分并漂白以滑落皮肤；盐渍切片会吸出沙拉多余水。
营养
低热量的维生素C、钾和抗氧化剂番茄红素来源 — 实际上在番茄烹饪时变得更容易获得。
经典口味合作伙伴： 罗勒, 大蒜, 橄榄油, 马苏里拉, 洋葱, 牛至
印度尼西亚番茄食谱 — 常见问题
印度尼西亚番茄食谱需要多长时间制作？
大多数这些7印度尼西亚番茄食谱从开始到完成准备好约81分钟。最快的，Ikan Bakar Asam (Indonesian Tamarind-Glazed Grilled Fish)，采用约40分钟，而较慢煮菜肴运行至180分钟。
有多少热量在印度尼西亚番茄菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约380至620 kcal每份，平均500 kcal — Sambal-Spiced Stuffed Peppers with Beef and Tomato是最清淡选择在380 kcal。
什么是最简单印度尼西亚番茄食谱初学者？
Sambal Goreng Kacang Panjang (Indonesian Spicy Long Bean and Tomato Stir-Fry)是开始一个好地方 — 评级easy和在约69分钟汇聚。29%食谱这里初学者友好。
什么与番茄配对好在印度尼西亚烹饪中？
在这些食谱中，番茄最常与shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chilies, palm sugar 和 fine sea salt配对。印度尼西亚厨房也依靠洋葱、大蒜、油桃、柠檬草、甜酱油和sambal。
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