ペルシャ牛肉レシピ

ペルシャ料理は優雅で香り高いです。宝石米、ハーブパック・シチュー、酸っぱい、甘い、フローラル音符の特徴的バランス。ペルシャ料理人が牛肉を扱うとき、彼らはサフラン、ドライライム、ターメリック、ミント、バーベリー、ローズウォーターに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは炒め, 茹で, 煮込み そして 蒸しです。

濃厚で深い味わいの赤肉。高温での素早い焼きと長時間の低温調理の両方に適しています。このコレクションでは最もonion, turmeric, basmati rice, tomato paste, cinnamon そして yellow split peasで調理されます。ペルシャ定番は35分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。