タイエビレシピ

タイ料理はすべての料理に熱い、酸、塩、甘のバランスを追いかけます。フレッシュ、香り高い、唐辛子を恐れない。タイ料理人がエビを扱うとき、彼らはフィッシュソース、ライム、レモングラス、ガランガル、タイ唐辛子、パーム砂糖に手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは炒め, 茹で, 煮込み そして 蒸しです。

甘い、素早く加熱される貝類。生から調理まで2～3分。素早い高温料理に最適です。このコレクションでは最もfish sauce, garlic, palm sugar or brown sugar, palm sugar, roasted peanuts そして shallotsで調理されます。タイ定番は20分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。